探讨甜椒种植技术要点

朱萍

甜椒是我们日常生活中常食用的一个辣椒品种，这个品种相较于其它的辣椒品种而言，味道没有那么刺激，它的味道不辣或者极微辣，受到国内外很多人的喜爱，是非常适合生吃的蔬菜，还有着果大把短、味甜色绿的特点。甜椒的营养价格很高，它含有丰富的胡萝卜素和维生素，深受国内外消费者的欢迎。那么甜椒想要高产，必须对其技术要点进行研究与分析。

1、甜椒概述

（1）甜椒的简单介绍

甜椒是茄科辣椒属，能结甜味浆果的一个亚种，一年生或多年生草本植物。果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。甜椒是一种偶然发现和培育出的变异性品种，起源于北美，具体来说，是原产自南美洲热带地区的辣椒移植到了北美，因为土质环境和气候环境不同的原因，辣椒出现了改变，经过长期的培育和人工性的选择，原来的辣椒就变成了今天我们看见的甜椒。它的形状相对于辣椒来说更加圆润，没有原品种的辣椒更加辛辣。且植株的形状也与传统辣椒有些许不同，在我国南北地区均匀栽培，在市场中也比较常见，且价格也比较适中。

（2）甜椒的价值

甜椒的价值主要体现在两个方面：营养价值和食用价值;首先，营养价值，与大多数蔬菜和水果一样，甜椒含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B6以及叶酸和钾等。根据甜椒的生熟以及烹饪方法的不同，它所富含的营养物质，发生的变化不大，只是比例上存在着少量差异。其次，食用价值，主要的作用包括：健脾、利尿和防腐。那么对于一些人来说，食用甜椒对眼睛也有好处、可以起到明目的作用，并且提高人体自身的免疫力。还有一种说法是红甜椒的酱汁还可以起到抗癌、防癌的作用，但是，这种作用还没有得到具体的考证、所以仍有待研究。

（3）甜椒品种

当前市场上的甜椒品种主要是天使系列中的黄天使、紫龙、橙天使这三个品种。无论是国外还是国内天使系列都是栽种中的主要品种，也是因为这一系列的产量和栽种方式的原因，受到了栽培者的青睐，得到了大力推广。

2、甜椒种植技术要点

（1）选用优良品种

在世界发展研究中，甜椒的品种还是比较多的，但是并不是都完全适合我国的地理气候环境的。想要在保证甜椒的产量和品质，就要选择适应我国种植环境的优良品种。众所周知，我国也可以算是一个农业大国，耕种面积也是可以趋于世界前几名的，那么我国的地区特点就是跨度比较大，这就造成了南北种植气候条件出现了差异性。所以想要种植好甜椒，选用适合地域的优良品种就显得极为重要，这也是最基本的要点，根据当前我国的甜椒种植情况来看，天使系列可以算的上是比较优良的品种，在选择上，可以在这个系列中参考。

（2）播种时间

播种时间主要由气候因素决定，根据我国南方与北方的地域性差异播种时间主要分为三个阶段。其中，有两个阶段是对于南方的地域环境决定的，一个为北方的气候环境决定。在南方可分为早春阶段和晚秋阶段，因为南方的全年温度都比较适中，温度相对来说偏高，所以无论是春季还是秋季都可以进行种植。在北方一般是在晚春初夏阶段进行种植，因为北方的气候环境四季分明，早春和晚秋对于北方来说，气温都比较低，植物抵抗不住严寒，无法生长成正常的植株，还有可能在较低的气温下“冻死”。

（3）土壤选择、整理

甜椒对于土壤的要求并不是很高，只要有充足的水分且土质松软肥沃就可以。那么在土壤的选择上要遵循着科学性与合理性，对选择的土地进行科学的翻整。考虑到各个方面的因素，我对甜椒种植地的选择要求主要有以下几点：第一，土壤相对松软，最好选用之间耕种过的土地，尽量不要选择刚开荒首次耕种的土地;第二，选用土质层深厚的土地，这样便于植物从土壤中吸收更多的营养成分，深入扎根，尽量不要选择介于岩石层之上的薄土层;第三，选用靠近水源的土地，植物的生长离不开水分的滋养，植物缺水会面临着旱涝的情况，不仅结不出作物，还有可能停止正常的生长;第四，交通运输便利的地区，考虑到甜椒成熟之后的采摘和运输的问题，选取交通便利的地方，更方便甜椒的“现摘现卖”，促进甜椒的向外运输。

（4）种植密度

种植密度是甜椒种植技术中最重要的一个要点，也是比较容易被忽视的要点。可能有人认为，甜椒的种植密度大，产量就高，种植的密度小，产量就低。但是这种说法是不正确的，根据科学研究表明，种植密度要具有合理性，要保证植株间有着良好的通风性和透光性，而不同植物的适宜种植密度也是不同的，这主要是根据植株的形状和大小决定的。对于甜椒来说，适宜的种植密度两棵植株行、列之间的距离最好保持在五十厘米到六十厘米之间，这样的种植密度，可以让甜椒植株更好的通风、接受光照，不容易导致植株患病，直接提高了甜椒的产量。

（5）灌溉技术

甜椒的灌溉技术是决定作物品质的关键，植物缺水，结出的作物比较小，且不饱满;过于充分的水，又会使植株涝死，无法结果;只有适当的水量才会让植物结出的作物，品质高。灌溉技术的重点主要包括两部分：垄沟固土和适量灌溉。首先，根据甜椒的种植密度，要科学的设计垄沟的距离和深度，来保证灌溉技术的正常实施。其次，灌溉水量的控制，要根据具体的降雨量和植物的生长情况来看。在连续降雨的天气情况下，短时间内可以不要对甜椒进行灌溉，如果持续干旱，就要有规律的对其进行灌溉。最好的灌溉时间是在清晨和傍晚，特别是在高温干旱的天气情况下，必须在清晨之前完成灌溉，这样才能更好的促进甜椒的生长。

（6）施肥技术

对甜椒进行适当的施肥，也是可以促进植株的生长，提高甜椒的产量。施肥主要分为两个部分：主要施肥和补充施肥。主要施肥是指对甜椒的不同生长阶段对其施加氮、磷、钾肥。即生長期以氮肥为主，花期以磷肥为主，壮实期以钾肥为主。补充施肥，是指根据植物的生长状态对其施加适当的微量元素的化合肥，例如，补钙、补镁、补硼等。如果条件允许且植物没有疾病，可以尽量使用农家肥。

甜椒在我国已经成为人们日常生活中必不可少的一种蔬菜了，对于它的培育方法和种植技术也应该更加重视起来，通过对甜椒的技术要点分析和改进，进一步提高甜椒的产量和品质，为人们提供更健康的食用蔬菜。

（作者单位：151600黑龙江省青冈县青冈镇农牧业综合服务中心）