优质岷归生长环境及持续优质丰产栽培技术

2020-12-20漆文选

陕西农业科学 2020年6期

漆文选

(甘肃省渭源县农业技术推广中心,甘肃渭源 748200)

当归[Angelicasinensis(Oliv.)Diels]伞形科当归属，三年生药用草本植物，是中国独有品种，含挥发油、氨基酸、胆碱等。以干燥的肉质根入药，有补血、活血、调经、润燥等多种功效，素有“妇科圣药“和“十方九归”之称，是我国多年来人工栽培的大宗常用中药材，主产于我国西北和西南地区的甘肃、青海、陕西、云南、四川等地，尤以产于甘肃中部岷县、渭源、漳县、宕昌等地高海拔、无污染冷凉地带的当归汕性大、香味浓质量好、药用价值高于其它产区的当归，被誉为“岷归”,被中国药典规定为地道产中药材，在国内外市场上享有很高的声誉,深受消费者睛睐。近年来中医药得到大力发展, 岷归的药用功效被广泛应用 ,同时美容保健等功能得到大力开发,国内外市场上对优质岷归的需求大增,价格一路走高，由2000年前 16～28元·kg-1，增长到2009年30～70元·kg-1，2012年最高时60～80元·kg-1，价格比以前增长4倍，667 m2产值由3 000元左右，增加到5 000～12 000元，收益是种粮的5～10倍多。种岷归成为高寒二阴区农民脱贫致富的重要手段，农民纷纷引种和扩种，追求数量，忽视质量，存在扩种在次适宜区、选地轮作和施肥不当、栽培管理粗放，加之多年种植地力下降，导致单株个体生长发育不良，病虫害加重发生，产量和品质不稳，严重影响岷归持续优质稳产丰产和效益提升、中药材产业的健康发展。

1 优质岷归生长环境

野生的岷归多生于高山寒湿地的落叶林下或草地,喜晴阴相间的阴凉湿润气候，怕高温酷暑和干旱，喜在土层深厚、肥沃，通透性和排水性良好的微酸性或中性土壤生长。

栽培的优质岷归生长在大气、水体、土壤无污染，海拔2 100～2 650 m，年降雨500～600 m，年均气温5.7～6℃，7-8月最热月气温15～17℃，相对湿度70%～90%，9-10月气温13℃以下，无霜期100～135 d，高海拔、气候凉爽、湿润的高寒二阴区黑麻垆土、红麻垆土等壤质地上。

2 岷归生长发育特点

栽培岷归全生育期越两冬跨三年，可分为繁种、育苗和成药栽培3个阶段。成药栽培期可分为幼苗期、茎叶增长期、根增长期、收获期。生长发育阶段不同，对环境条件要求不一，3月下旬至4月初移栽，5月份进入幼苗期，种苗中所含水份和丰富的营养物质供幼苗生长，此期幼根和幼嫩茎叶缓慢生长，吸收养分和水份较少，不耐旱不耐寒；6月份进入茎叶增长期，地下根系发育缓慢，地上部分生长发育不断加快，茎叶生长量逐渐加大，随着植株生长抗逆性不断增强； 7月上中旬进入茎叶旺盛生期长，也是当归大量抽薹期和病虫多发期，吸收养分和水份增多。降水分布均匀，气温14～20℃，空气相对湿度60%～75%，田间持水量在25%，有利茎叶大量生长；8月上旬立秋后天气逐渐变凉，很少抽薹或不再抽薹，叶片增长速度减缓，进入根的生长期，肉质根生长加快并迅速膨大；8月中旬至9月中下旬进入根旺盛生长期，肥大而多分枝的肉质根大量积累挥发油和多糖等有效成份，13℃以下的低温，长日照和较多养分、水份有利肉质根生长膨大和有机物积累，连阴雨和田间积水不利肉质根生长，10月上中旬霜降后收获。施足基肥，在茎叶增长期勤管理，促营养面积早形成，在根增长期加强对茎叶保护防早衰，对岷归优质生产具有重要的作用。

3 影响岷归优质生产因子

3.1 气候与海拔

气候与海拔决定着能不能栽植岷归。岷归怕高温酷暑和干旱，喜高海拔、晴阴相间、凉爽湿润气候。海拔2 000 m以下低海拔区，年均气温6℃以上，7-8月最热月平均气温17.5℃以上，高温抑制生长同时抽薹率高，生产的岷归产量低品质差；海拔2 100以上的高海拔地带，年平均气温4.5～5.6℃，其中7-8月最热月平均气温15～16℃，气候凉爽湿润适宜岷归优质健状生长。

3.2 耕地质量与施肥技术

耕地质量与施肥技术影响着岷归品质。岷归生长喜土层深厚、土壤肥沃、通透性良好的微酸性或中性壤质地。多年种植地力下降，增施有机肥提升地力有利岷归生长。旱瘠薄地，重化肥轻有机肥，施肥不全面，岷归个体生长不良，产量低品质变劣。

3.3 种苗质量与播种质量

种苗质量与播种质量影响着岷归稳产丰产。栽植小于2 mm的小苗，直径大于5 mm的大苗，生育期超过100 d的老苗和粗短病弱苗，生长期死苗率和抽薹率高，基本苗数不足，产量波动大，不能实现丰产稳产。

3.4 茬口、田间管理与防病虫

茬口、田间管理和防病虫害影响着岷归质量形成最优化。前茬以小麦、蚕豆、马铃薯茬生长良好，油菜、红(黄)芪茬口次之，3 a以上轮作最佳。

管理粗放，生长不良，影响着岷归健壮生长和有效物质的积累，不能保障质量最优化。

病虫害严重影响岷归稳产和品质，用无公害技术预防，用绿色技术防控提高药用质量。

3.5 粗加工与市场价格

粗加工与市场价格影响着岷归商品品级、种植规模和品牌的提升。产地粗加工不规范，影响加工品级和药材质量。市场价格引导农业品投入，从而影响种植规模和产量及品质的高低。

4 岷归持续优质栽培技术

4.1 优选适种区域，充分发挥岷归生态学特性

岷归喜凉爽和湿润气候环境，生产优质岷归选海拔2 100～2 650 m，年降雨500～600 m，年均气温5.7～6℃，无霜期100～135 d的高寒二阴区。高寒二阴区冷凉且多风、多雨雾不利病毒病和蚜虫等病虫发生。

4.2 精选种苗，促生壮苗保全苗

购种苗。栽前2～5 d选购直径粗3 mm左右，百苗重40～70 g，苗龄在90～100 d，产于海拔2 500 m左右高海拔山地的优质岷归种苗，667 m220 kg左右(带土苗60～75 kg)。

挑栽植苗。栽前剔除过小过大苗、伤病变和分叉过多的粗短苗，挑选苗头梢尾完整、表皮光滑细嫩、大小均匀一致、根芽完整，根条长而无分杈、无机械损伤、无病虫害、木质部无病变有弹性，直径2～3 mm，长15～20 cm的健壮岷归苗。

种苗消毒。精选出的种苗用50%的多菌灵乳油和50%的辛硫磷乳油400～600倍液浸苗15 min，消毒后捞出晾干水分后及时栽植，杀灭附着在种苗上的病菌和害虫。

4.3 提高耕地质量，为根条生长提供良好土壤环境

岷归喜耕性良好的土壤和茬口，栽植选通透性和排水性良好的黑麻垆土、红麻垆土等壤质地。前茬选小麦、蚕豆、马铃薯，其次为油菜、红(黄)芪茬口，实行3 a以上的轮作。同时前作物收后及时伏耕、早耕、深耕20～30 cm，并进行晒垡和浅耕灭茬保墒。立冬后进行镇压打耱。栽植前3～5 d，及时整地，拾净土壤中石块、草根和地下害虫幼成虫，打碎土块，并及时耙耱，做到地面平整，土壤疏松，通过精耕细作改善土壤理化性状和田间环境，为根生长提供良好的条件。

4.4 提升地力，增施无害化有机肥，全面供应营养

岷归喜肥喜肥沃的土壤，农家肥中含有丰富的有机质，增施腐熟农家肥，改善土壤理化性状，培肥土壤提高土壤肥力，同时有利岷归根条膨大和根系生长。肉质根的生长还需要磷钾肥，磷钾肥充足叶片形成的碳水化合物易于向根部运输促根系加速生长。结合整地或栽植667 m2施无害化的优质农家肥3 000 kg以上，腐熟的油籽饼50～100 kg，配施尿素36 kg、普钙60 kg或磷酸二铵30 kg、K2O 4～5 kg，投入养份39.1 kg，保持N ∶P ∶K=1 ∶0.57 ∶0.27。同时补硒、锌、铁等微肥全面平衡供应营养，杜绝肥料浪费，减少化肥在土壤中残留。

4.5 合理密植，因地采用适宜的栽植模式

气温5～8℃岷归发芽，9～10℃出苗。早栽易受晚霜冻为害，迟栽土温高幼苗生长细弱。3月下旬至4月初气温4℃左右及时栽种。同时根据当地海拔高度、气候条件和土壤肥力状况，合理确定株行距和栽植方式，有利单株个体生长发育，群体增产。

一是海拔2 300 m以上区域采用开沟或挖穴等行距栽植，保持行距40～50 cm，株距15 cm左右，667 m2保苗6 000～7 000株。同时为防抽薹保全苗，采用密植稀定移栽技术，667 m2实栽植11 000株左右。在海拔2 400 m左右地域还可采用膜上栽植，增温排水又抑草。

二是海拔2 000～2 300 m区域防春夏旱保全苗采用膜侧斜植，地膜选用黑色地膜，667 m27～8 kg。在整好地，施好肥的大田起高5 cm，宽35 cm的垄，随起垄随覆膜。覆好膜后在地膜侧面开沟或挖穴，每穴移栽2株，双苗分开定植或按株距10～15 cm斜植当归苗后覆土，覆土至多半时将种苗轻轻向上一提，使根系舒展。定植后在种苗头部浅覆土2 cm左右然后耙平地面，保持垄沟10～15 cm，再起下一垄。

4.6 精细管理，保障优质生长

苗期勤除草松土。岷归栽植后20 d左右出苗，但高寒二阴区湿度大，杂草繁殖快，7～10 d内很容易形成草荒。苗齐后及时除草松土，增温保墒破除板结，促生壮苗。苗高5～6 cm、10～15 cm勤除草，苗高20～30 cm时见杂草随时拔除，并注意苗小除草时防压苗、埋苗、伤苗，拔草时防止连苗带草拔除。同时将拔出的杂草及时带出大田，防降雨后复活，并随时排出田间积水，防烂根。

生长中前期随时间苗、拔除起薹苗。6月中下旬茎叶生长期岷归田大量出现抽薹苗。抽薹株争水、争肥，影响岷归优质生长为减少养分无谓消耗，结合田间管理随时随地拔除抽薹株。抽薹盛期过后及时定苗，拔除过密、病、伤细弱苗，留下健壮株，保证单株优质生长。另外，防抽薹可采用在低温-7～-10℃条件下贮苗，适期早栽，不栽大龄苗和过小苗，控氮在肥水条件差、过旱和低海拔地带不栽植的方法。

生长中期适量追施优质氮、磷肥。5-7月即5月中下旬、6月中下旬、7月中旬是岷归茎叶大量生长阶段和形成的关键期，株高由10 cm左右增长到40 cm以上，同时根系也在大量生长，追肥促前期叶面积和根系大量形成。及时追施优质氮、磷肥，为茎叶和根系大量生长提供养分，结合中耕667 m2追施磷酸二铵10～15 kg、尿素10 kg左右，追肥时最好按株追，并通过中耕、浅除将肥料埋入根部附近，有条件的地方结合6月、7月中耕和8月初根增长期防麻口病灌根追肥，每株灌0.5%左右的肥水溶液50 g以上。同时巧施追肥，控制氮肥用量以防亚硝酸盐积累。

生长中后期叶面喷肥，补微肥和钾肥防早衰。苗高12 cm左右即5月中下旬茎叶开始增长后，667 m2叶喷浓度0.5%左右稀土氨基酸、磷酸二氢钾或钾天下水溶液50 kg，每隔7～10 d叶喷一次，8月初在根增长期，茎叶由最大增长期转向缓慢生长期，视苗情667 m2再加入尿素200 g叶喷，延长叶片光合寿命。

4.7 绿色防护，保证品质和药用安全。

优质岷归生产上主要抓好“三虫两病防治”既地下害虫、根蚜、红蜘蛛和褐斑病、麻口病防治。防治上坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，采用轮作，深耕改土、清洁田园、增施腐熟的农肥、配施磷钾肥等农业措施、物理措施、生物措施防治为主，化学防治为辅的无害化防治技术。必须使用化学农药防治病虫害时，严格按照无公害生产技术操作规程，用最小有效剂量规范用药防治，禁止使用高毒高残留农药，以降低农药残留和重金属污染，确保质量安全、药用放心。