香菇架式立体栽培新技术

李 娜

（遵化市农业农村局 河北 遵化 064200）

香菇传统栽培模式为单层地摆立式出菇，空间利用率低，单位设施建设成本高。本技术通过层架搭设，设置7 层次食用菌出菇空间，实现高密度立体栽培。

1 棚架的设置

选择地势高燥、空气流通、靠近水源、排水良好、四周无环境污染、交通方便的的山坡、旱地和空闲地，搭建日光温室菇棚，东西走向，长100 m，宽12 m，内设微喷系统，为保证夏季出菇，安装风机水帘降温。

2 出菇层架搭建

2.1 层架规格。长30 m，宽0.8 m，高1.5 m，7 层架出菇，层间距25 cm。

2.2 层架设置。顺棚东西走向搭建，南北走向共5排，两架之间留有1.4 m 的作业道。

2.3 层架搭建。每1.5 m 设支7 层架1 个，支架采用

1.2 寸镀锌管建造，每排层架两端用钢筋地锚将架子固定住，每层用6 道树脂线连接。

3 菌筒上架

3.1 上架时期。达到品种菌龄期，完成转色，吐黄水，有瘤状突起物，菌棒达到生理成熟开始摆放。摆放前，可先将菌棒运至菇棚适应环境，将黄水比较多的菌筒提前刺孔放出。

3.2 上架方法。边脱袋，边摆放，袋子之间一般保持在10 ～15 cm。每层每1.5 m 双排摆放菌棒18 个。

4 催蕾和出菇管理

4.1 提高湿度。脱袋后迅速将相对湿度提高到80%～85%。

4.2 加大温差。将菌袋放入大棚里之后，将大棚的塑料薄膜全部放下，在白天也不掀起，到了夜晚再将两侧掀起通风，将白天和黑夜的温度差保持在8 ℃～10 ℃。

4.3 催蕾管理。上温湿度管理持续6 d，菌筒的表面会变得粗糙不平，白色的小裂纹相继的出现在菌皮上，这就是原基形成的开始，保持温度、湿度和合理的通风管理，菇蕾就会慢慢长大。

4.4 出菇管理。常规管理即可。

5 示范效果

5.1 利用率提高3 ～4 倍，大幅降低单位设施建设成本。

5.2 出菇周正，优质菇提高5%～10%，效益提高2%。

5.3 转化率高，可达105%。