钾元素缺乏对油麦菜生长的影响

李石恒

（内蒙古农业大学园艺与植物保护学院，内蒙古呼和浩特 010011）

随着生活水平的提高，人们更加重视健康。油麦菜作为一种营养丰富的叶类绿色蔬菜，逐渐成为人们饮食的重要选择。钾是肥料三要素之一，参与植物生长发育中绝大多数新陈代谢过程，对提高农作物产量和改善农产品品质均有重要作用[1]。钾还能提高植物适应外界不良环境的能力，有品质元素和抗逆元素之称[2-3]。研究表明，缺钾条件下油麦菜叶片衰老加速，单叶面积变小，植株矮小。随着营养液中钾元素浓度的升高，油麦菜各植株鲜重、小区产量及植株的叶长、株高、叶数、地上部干重、地下部干重均有不同程度的增加。本研究应用无土栽培技术[4-5]，研究营养液中不同程度钾元素缺乏对油麦菜叶片数、根长、叶长、叶宽、地下部鲜重、地上部鲜重、地下部干重、地上部干重、叶面积、根冠比的影响，进一步明确钾元素在基质栽培中的重要性，对提高油麦菜的品质和产量提供一定参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

油麦菜，品种为四季油麦菜，营养液为自配绿叶菜营养液（表1）。

表1 绿叶菜营养液

1.2 试验方法

1.2.1 油麦菜的播种与定植 2019年5月初将油麦菜种子播入128 孔育苗穴盘，6月10日待其长至4 片真叶时，定植在内蒙古农业大学实践教学基地温室中的栽培槽内，每个栽培槽定植25株。定植后1 d 浇灌第1次营养液，之后每7 d 浇灌1次营养液。营养液设置3个处理，处理1为不缺钾绿叶菜营养液，处理2为缺钾元素50%绿叶菜营养液，处理3为缺钾元素100%绿叶菜营养液，营养液配制情况见表1，每隔7 d 测定1次生长指标，3次重复。

1.2.2 数据的获取及计算 用直尺测定叶长、叶宽、根长，测量每株油麦菜最长、最宽的叶子及最长的根，测3株取平均值；测定叶面积、叶片数、地上部鲜重、地下部鲜重、地上部干重、地下部干重、根冠比、含水量。

2 结果与分析

2.1 不同程度钾元素缺乏对油麦菜叶片数的影响

由图1可知，油麦菜叶片数随栽植时间的延长呈增加趋势，7、14、21 d 时测定叶片数量，结果显示，不同程度缺钾对油麦菜叶片数影响不明显，叶片平均数是4、6、8 片。缺钾100%营养液处理下的28、35、42 d 叶片数分别为6、8、13 片，显示该处理下油麦菜的叶片数都小于其他2个处理。缺钾50%营养液处理下油麦菜叶片数在28、35、42 d 分别为7、10、17 片，而不缺钾营养液处理下的油麦菜叶片数最多，分别为9、13、19 片，明显高于缺钾50%、缺钾100%营养液处理的油麦菜叶片数，说明钾元素对油麦菜叶片数增多有明显的促进作用。

2.2 不同程度钾元素缺乏对油麦菜叶长、叶宽、叶面积的影响

2.2.1 不同程度钾元素缺乏对叶长的影响 由图2可知，油麦菜叶长随栽植时间的延长呈增加趋势，7、14、21 d 时测定叶长，结果显示，不同程度缺钾对油麦菜叶长影响不明显，叶长平均为9.7、15.8、18.4 cm。缺钾100%营养液处理下28、35、42 d 叶长分别为20.7、28.9、30.4 cm，显示该处理下油麦菜的叶长都小于其他2个处理，缺钾50%营养液处理下油麦菜叶长在28、35、42 d 分别为21.3、32.3、36.8 cm，而不缺钾营养液处理下的油麦菜叶最长，分别为25.1、33.5、40.2 cm，明显高于缺钾50%、缺钾100%营养液处理的油麦菜叶长，说明钾元素对油麦菜叶长增加有明显的促进作用。

2.2.2 不同程度缺钾对叶宽的影响 由图3可知，油麦菜叶宽随栽植时间的延长呈增加趋势，7、14、21 d时测定叶宽，结果显示，不同程度缺钾对油麦菜叶宽影响不明显，叶宽平均数是1.7、3.1、4.2 cm。缺钾100%营养液处理下的28、35、42 d 叶宽的测定结果分别为4.4、6.7、7.9 cm，显示该处理下油麦菜的叶宽宽度都小于其他2个处理，缺钾50%营养液处理下油麦菜叶宽在这3 天分别为4.5、7.2、8.4 cm，而不缺钾营养液处理下的油麦菜叶宽最大，分别为4.9、7.7、8.7 cm，明显高于缺钾50%、缺钾100%营养液处理的油麦菜叶宽，说明钾元素对油麦菜叶宽增大有明显的促进作用。

2.2.3 不同程度缺钾对叶面积的影响 由图4可知，油麦菜叶面积随栽植时间的延长呈增加趋势，7、14、21、28 d 时测定叶面积，结果显示，不同程度缺钾对油麦菜叶面积影响不明显，叶面积平均数是13.65、36.8、59.82、101.06 cm2。缺钾100%营养液处理下的35、42 d 叶面积的测定结果分别为198.90、236.48 cm2，显示该处理下油麦菜的叶面积都小于其他2个处理，缺钾50%营养液处理下油麦菜叶面积在这2 d 分别为233.5、305.4 cm2，而不缺钾营养液处理下的油麦菜叶面积最大，分别为253.4、349.2 cm2，明显高于缺钾50%、缺钾100%营养液处理的油麦菜叶面积，说明钾元素对油麦菜叶面积增大有明显的促进作用。

2.3 不同程度钾元素缺乏对油麦菜根长的影响

由图5可知，油麦菜根长随栽植时间的延长呈增加趋势，不缺钾营养液处理下和缺钾50%营养液处理下，7、14、21、28、35、42 d 时测定的根长无明显差别，根长平均为5.5、5.7、7.1、7.5、8.3、14 cm和4.6、5.6、6.7、7.5、9.8、14.6 cm。缺钾100%营养液处理下7、14、21、28、35、42 d 根长分别为4.3、4.7、5.6、6.8、9.0、12.1 cm，显示该处理下油麦菜的根长均小于其他2个处理，缺钾100%营养液处理对油麦菜根长影响明显。

2.4 不同程度钾元素缺乏对油麦菜根冠比的影响

由图6可知，油麦菜根冠比随栽植时间的延长呈下降趋势，不同程度钾元素缺乏对油麦菜根冠比影响明显。结果显示，7、14、21 d 时测定根冠比不缺钾营养液及缺钾100%营养液处理下的油麦菜根冠比先减少后增加，缺钾50%营养液处理下的油麦菜根冠比缓慢下降。28、35、42 d 时测定的根冠比结果显示，3个处理下油麦菜根冠比整体平稳，不缺钾营养液处理的油麦菜根冠比略高于缺钾50%营养液处理下的油麦菜，缺钾50%营养液处理的油麦菜的根冠比略大于缺钾100%营养液处理下的油麦菜。

2.5 不同程度钾元素缺乏对油麦菜地上部鲜重的影响

由图7可知，油麦菜地上部鲜重随栽植时间的延长呈增加趋势，不同程度钾元素缺乏对油麦菜地上部鲜重影响明显。7、14、21、28、35、42 d 时测定的缺钾100%营养液处理下油麦菜的地上部鲜重最小，分别为0.53、2.59、4.20、7.13、26.73、36.27 g，缺钾50%营养液处理下油麦菜地上部鲜重高于缺钾100%营养液处理下油麦菜地上部鲜重，分别为0.58、2.43、6.30、12.20、33.30、40.80 g，不缺钾营养液处理油麦菜地上部鲜重大于缺钾100%营养液处理下油麦菜的地上部鲜重，7、14、21、28 d 时测定的地上部鲜重结果显示，不缺钾营养液处理下油麦菜地上部鲜重大于缺钾50%营养液处理下油麦菜的地上部鲜重，分别为0.71、5.13、7.90、16.26 g，35、42 d 时测定的地上部鲜重，结果显示不缺钾营养液处理下油麦菜地上部鲜重与缺钾50%营养液处理下油麦菜的地上部鲜重无差异，分别为31.8、41.5 g，说明钾元素能促进油麦菜的生长，增加油麦菜地上部的鲜重。

2.6 不同程度钾元素缺乏对油麦菜含水量的影响

由图8可知，油麦菜含水量随栽植时间的延长整体上呈现先下降后上升的趋势，3种处理下油麦菜含水量都在90%左右，7、14、21、28、35、42 d 时测定的缺钾50%营养液处理下油麦菜含水量变化最明显，呈先下降后上升的趋势，分别为93.1%、87.5%、89.2%、90.2%、91.3%、95.4%；缺钾100%营养液处理下油麦菜含水量略低于缺钾50%营养液处理下油麦菜含水量，分别为92.7%、88.9%、87.2%、89.7%、90.4%、92.5%；不缺钾营养液处理下油麦菜含水量最高，分别为92.1%、91.7%、93.4%、94.2%、93.8%，96.2%。3个处理下油麦菜生长中期的含水量差异显著，前期后期差异不明显，说明油麦菜对钾元素的吸收、对水分的吸收集中在油麦菜生长的初期和后期。

3 讨论与结论

本试验通过研究不同程度钾元素缺乏对油麦菜生长的影响，得出结论：缺钾100%营养液处理的油麦菜长势弱，叶片数少，植株死亡率高，叶短、叶窄，叶面积小，叶片发黄，植株含水量较低，鲜重、干重、根冠比较大[6-8]。缺钾50%营养液处理的油麦菜叶片数较少，植株死亡率较低，叶较短，叶较窄，叶面积较小，叶片较绿，植株含水量较高，鲜重计算下根冠比较低。不缺钾营养液处理下油麦菜的叶片数多，植株死亡率极低，叶较长，叶、较宽，叶面积大，叶片鲜绿，植株含水量较高，鲜重、根冠比低。潘勇辉[9]的研究结果表明：缺钾条件下油麦菜叶片衰老加速，单叶面积变小，植株矮小。本研究进一步明确了缺钾抑制油麦菜的生长，缺钾胁迫下油麦菜的叶片数最少、叶长最小、叶宽最小、叶面积最小、根长最小、含水量最低，充分肯定了钾元素是油麦菜生长不可缺少的生命元素，合理施用钾肥可改善油麦菜的生理性状及营养品质[10-11]。

温清琴[12]研究表明，在标准营养液配方1/8～1/2 浓度范围内，随着营养液浓度的提高，油麦菜各植株鲜重、小区产量及植株的叶长、株高、叶数、株干重、根干重均有不同程度的增加。本研究只改变营养液中钾元素的含量，明确了钾元素可以促进绿叶油麦菜生长发育，使得油麦菜生长健壮，生长速度快，叶片鲜绿，提升油麦菜营养品质。大量的研究表明，钾元素的充足供应可以使植物不易倒伏，提高植物的抗性，使得植株挺拔，原生质水化能力强，细胞抗旱能力强[13-14]。由于钾对植物生长非常重要，而基质栽培中经常用到营养液进行浇灌，研究基质栽培中钾对油麦菜生长的影响具有重要意义[15]。油麦菜对钾肥敏感性强，合理施用钾肥可提高油麦菜的产量。