池塘水槽循环流水养殖鳜鱼技术试验

2020-12-18郭从霞

水产养殖 2020年3期

郭从霞

（临沂市渔业发展保护中心，山东临沂 276000）

池塘水槽循环流水养殖是近年来发展起来的一种新型的养殖模式，将池塘养殖与工厂化循环流水养殖的有关技术进行集成，实现了传统池塘的“开放式散养”到“集约化圈养”的转变，具有节水、节能、高效、高产、环保等特点。笔者从2017年开始关注了池塘水槽循环流水养殖技术研究，开展了水槽养殖草鱼、罗非鱼和鳜鱼的养殖试验，现将池塘水槽循环流水养殖鳜鱼的有关技术总结如下。

1 养殖条件和方法

1.1 池塘条件及设施

该试验地点选择在临沂市费县城关街道办事处某养殖场，池塘面积220×667 m2，水质良好，交通便利。建设水槽流水养殖系统1 122 m2，共6条玻璃钢水槽，其中6#水槽用于流水养殖鳜鱼试验。水槽东西走向设置，长17 m，宽5 m，深2.2 m，水槽的前侧建设有池梗。水槽前端安装推水设施，配备1套1.5 kW气提式推水增氧机，增氧采用微孔增氧设备，由1台1.5 kW罗茨鼓风机、充气管和微孔增氧管组成，微孔增氧管布设在每条水槽底两侧；水槽后部设置沉淀槽，吸污设备由引导水槽和一台1.5 kW吸污泵组成；水槽上方盖网，主要是防止水鸟摄食水槽内的饵料鱼；水槽外池塘内设置43个网箱，其中20个网箱为5 m×5 m，23个网箱为5 m×10 m，用于暂养饵料鱼；配备三级沉淀池，规格7 m×2 m×4 m；水槽外池塘设置6台1.5 kW水车式增氧机；另外，安装了溶氧自动报警器，溶养低于3 mg/L时自动报警；安装了发电机和断电自动启动装置，避免断电给渔业生产造成损失。池塘周边种植荷花，池塘内设置水生植物浮床，种植空心菜、水花生等水生植物。

1.2 苗种的放养

1.2.1 水槽的准备水槽在放鱼前10 d加水浸泡，使水槽壁挂满藻类，表面光滑，防止高密度养殖时，鱼体因摩擦池壁而受伤，引发水霉等病害。并且在铁制拦鱼栅前10 cm左右处安装尼龙拦鱼网，网目为5 mm×5 mm（待鱼体适应推水时拆除），避免鱼类刚开始不适应，出现顶水现象而受伤。

1.2.2 苗种的放养苗种选择活泼、体表完整、体质健壮、规格整齐的，拉网前在苗种塘经两次拉网锻炼，降低应激反应，使其适应高密度生存。

苗种放养采用先水槽外再水槽内放养，4月份，在水槽外水体内放养从许家崖水库购置的鲢鳙鱼5 000 kg，鲢鱼鱼种规格为 50～100 g/尾，鳙鱼鱼种规格为 150～200 g/尾，放养比例为 3∶1；6 月 5 日，放养从江苏泗洪县某集团购置规格为5～8 cm鳜鱼苗1万尾。

放养前需先调节运输鱼种水体的水温，当与水槽内养殖水温基本一致时，用聚维酮碘浸浴消毒后，再进行投放。饵料鱼和水槽外投放的鲢鳙鱼投放前都要用3%～5%的食盐水消毒15～20 min，避免将疫病带入养殖系统。

苗种放养后5 d，只运用微孔增氧设施进行增氧，随后，慢慢开动推水装置，进行循环流水养殖，注意控制推水阀门大小开始先形成微流水，待适应后，再加大推水速度，防止鳜鱼冲撞受损，继而引发疾病。

1.3 养殖管理

1.3.1 饵料的选择与投喂鳜鱼生性凶猛，以捕食鱼虾为食，在该试验实施时，开始选用规格为3 500尾/kg的白鲢夏花鱼种为食，在放入鳜鱼苗种前4 d，先行向水槽内投放500 kg白鲢夏花。放养约10 d后，每3 d投喂1次，随着鳜鱼个体增长，逐渐增加投饵量，大约1周投喂1次。根据鳜鱼生长、活动及天气等情况适时调整饵料鱼的投喂规格、投饵量及投喂次数。

1.3.2 水质的调控养殖期间，整个池塘不换水，定期补充因蒸发或渗漏而损失的水，水位保持在2 m以上，采用综合的水质调控技术。一是吸出污物。水槽的尾部设置集污区，安装1.5 kW的吸污泵1个，每天下午开启吸污装置，大约20 min,抽出的尾水排放到池塘外的沉淀池，一些大颗粒污染物如残饵、动物粪便等在水流动过程中，逐渐沉积下来，经三级沉淀后的上层清水直接排入外塘净化区进行生物净化，底层的残饵和粪便作为有机肥用于蔬菜种植；二是微生态制调节，每7-10 d，选择晴天，上午10：00左右，使用光合细菌、EM菌等微生态制剂全池泼洒，利用微生态制剂可以有效降低养殖水质中的亚硝酸盐、氨氮、硫化氢等浓度，抑制水体中有害微生物繁殖和生长，净化水质。同时，养殖动物摄食后，可以提高机体免疫力；三是利用水生植物调节，净化区约占养殖水体的10%，内种植莲藕、水花生等水生植物或放置水生生物浮床（种植空心菜、水芹菜等）净化水质。使水中的细菌、藻类、原生动物、养殖的净水鱼类这个复杂的生态系统达到相对平衡。经过沉淀池处理的废水不断流进净水区，进行生物净化；四是利用养殖的鲢鳙鱼来净化水质。在水槽外水体内放养一定数量鲢鳙鱼，主要是通过鲢鱼滤食浮游植物、鳙鱼滤食浮游动物，利用食物网的营养关系，降低藻类的密度，改善水体的透明度。

1.3.3 日常管理每天定时巡塘，写好管理日志。检查设备的运行是否正常、鱼网和鱼栅栏是否损毁；观察水色、鱼体的活动和生长情况，及时捞出水体内的病死鱼，以免交叉感染，污染水体；调节好推水装置，根据放养鱼类的情况、摄食情况及溶氧情况等，合理调节气压，控制水流的速度，每天检查集污池底部的废弃物收集情况，及时吸出污物，避免漏出集污区；水槽外的增氧机每天午后和清晨各开机一次，根据天气变化，适时掌握开机次数和时间。

1.3.4 病害防治坚持“预防为主、防治结合”的方针，防重于治，要把防病作为关键。每日巡池，观察鱼的摄食和活动情况，检查有无病鱼，发现病鱼、伤鱼应及时捞出，并采取相应的治疗措施；做好水质检测和调节，定期用快速水质检测仪监测水中DO、pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标，利用推水和微孔增氧保持充足溶氧，净化区每个月用15～20 mg/L生石灰消毒1次，再使用芽孢杆菌、EM菌等有益菌进行水质培养，保持水质清新，创造良好生产环境；每10 d进行1次寄生虫防治，全池泼洒车轮指环净、锚头速灭等杀虫药物，每次3d，有效防治寄生虫病害；每半个月进行一次细菌性和病毒性疾病的防治，全池泼洒聚维酮碘、菌迪、硫酸铜等药物，每次3d；在鱼病高发季节，不定期在饵料鱼的饲料中添加大蒜素、三黄粉等制成药饵，控制投喂量，预防疾病发生。

2 试验结果

2019年6月8日，从江苏省泗洪某集团购入鳜鱼鱼苗1万尾，规格5～8 cm，放入6#水槽进行养殖，12月5日销售5 595 kg，平均规格650 g/尾，成活率91.53%。

项目总产值62.7万元，其中销售鳜鱼35.7万元（0.595万 kg，60元/kg），销售鲢鳙鱼27万元（3万kg，9.0元/kg）；项目总投入27.8万元，其中购置鳜鱼苗种费用1.8万元（1万尾，1.8元/尾），鲢鳙鱼苗种费用4万元，承包费5.5万元，电费0.6万元，饵料鱼费用11万元，药物和微生态制剂1万元，设置生物浮床、种植莲藕及移植水草费用1.7万元，人工费1万元，玻璃钢水槽折旧费1.2万元（12*0.1=1.2万元）。项目总利润34.9万元，投入产出比为1.00∶2.26。

3 分析与讨论

3.1 池塘水槽循环流水养殖鳜鱼完全可行

经过池塘水槽循环流水鳜鱼技术研究，掌握了水槽流水养殖推水装置的调节、池塘水质的综合调控、高密度养殖病害防治技术等关键技术，解决了池塘养殖效益低、污染重、科技含量低等池塘养殖瓶颈问题，证明了在池塘设置水槽进行循环流水养殖鳜鱼在我市养殖的可行性。

3.2 推水强度影响到鳜鱼苗种的成活率和残饵粪便的收集率

水槽系统推水速度要考虑氧气的供给、代谢物尤其是氨氮的去除、养殖动物对水流速度的适应性和残饵粪便的收集等因素。通过试验探索，课题组在苗种放养后5 d，只运用微孔增氧设施进行增氧，随着苗种逐渐适应高密度养殖环境后，慢慢开动推水装置，进行循环流水养殖，注意控制推水阀门大小开始先形成微流水，待适应后，再加大推水速度，防止苗种产生应激反应，出现顶水现象，冲撞受损，继而引发疾病，降低成活率；另外，推水速度太快，不利于剩饵粪便的沉积收集。

3.3 处理残饵粪便等污物不能完全依赖集污槽

经过几个月的养殖试验，可以发现，尽管集污槽设计的初衷非常好，但单纯地依靠集污槽收集残饵粪便，由管道抽出，排掉的污物仅占总排污的30%左右，为提高污物的排出量，试验中途将1.2kW的抽污泵换成了1.5 kW，效果也还不是很好。原因：一方面鱼体游动的搅动，致使污物的颗粒变小，沉积困难；另一方面由于推水作用，会使一部分粪便残饵飘出集污区；此外，集污槽设计的科学性还有待进一步改善。

3.4 综合的水质调控措施非常有效

试验过程中，采用了物理净化与生物净化相结合的方式来进行水质调节，物理净化采用集污槽物理收集，沉淀处理，处理后的净水循环利用，沉淀物用于农业生产；生物净化，采用放养鲢鳙鱼、种植莲藕、水花生和放置水生植物浮床以及定期使用微生态制剂的方法，效果非常好，养殖过程中，经常性对水体的理化指标进行快速检测，没有发现超标现象。

3.5 水槽流水养殖疫病的防控是重中之重

水槽循环流水养殖，养殖密度大，疫病的防控工作至关重要，一旦发病，往往不可控。由于坚持“预防为主，防治结合”的原则，采取精选健康苗种，保证充足的溶解氧，做好消毒措施，定期泼洒微生态制剂，投喂药饵和高稳VC等方法，养殖过程中未爆发疫病。水槽循环流水养殖疫病防控优点是易于管理，养殖集中，用药量相对较少，每次用药，用塑料布将水槽的两头封闭，关闭推水，保持微孔增氧，泼洒药物，对鱼体进行药浴，时间随药物的浓度及品种而变。