鲜食甜脆豌豆标准化育苗移栽种植技术研究

杨和团 洪 杰 杨研学 林伟鹏 杨丽萍

（1 云南省保山市农业技术推广中心，保山 678000；2 云南省昌宁县经济作物技术推广工作站，昌宁 678100；3云南省保山市植保植检站，保山 678000）

鲜食甜脆豌豆是以食用豌豆仁为主的一类菜用碗豆，保山市种植历史悠久，成为了省内外有名的甜脆豌豆生产基地[1]，是保山市温凉山区农民的一项重要收入来源。近10 多年以来，本市鲜食甜脆豌豆种植面积逐年增长。据统计，2018 年保山市种植面积1.47 万hm2，产量8800 万kg，产值4.8 亿元。已逐渐发展成为一个优势明显、基础好、前景广的主要产业，成为农民增收的新亮点[2]。为此，针对甜脆豌豆标准化种植技术进行研究，整装集成了鲜食甜脆豌豆标准化育苗移栽种植技术应用于生产，保障鲜食甜脆豌豆产业持续健康发展。

1 技术优势

随着产业发展，大部分区域常年种植豌豆，导致豌豆土传病害的日趋严重，增加了种植成本，影响豌豆产品质量。鲜食甜脆豌豆绿色标准化移栽种植技术以绿色农产品生产技术标准为依据，从“规范农药化肥减量和增施有机肥”入手，有机融合“育苗移栽、测土配方平衡施肥技术、微喷节水灌溉技术、爬藤网使用技术”等现代农业技术措施，进行整装集成应用。通过该项技术应用，一是有效降低了豌豆根腐病发病率，试验示范结果与直播种植比，豌豆根腐病发病率降低了30%～45%，为保证产量奠定了基础；二是实现了有效增产，试验示范结果与直播种植比，每667m2平均增产豌豆荚120～180kg；三是通过育苗移栽有效缩短了大田种植时间，减轻了种植的茬季矛盾，有利于前茬作物的正常生长和收获，保证两季双丰收；四是符合绿色农产品生产技术标准要求，为保障农产品质量安全起到了积极的推动作用。

2 移栽种植技术要点

2.1 品种选择选择产量高、口感好、商品性优的大荚大粒型品种，目前以台湾长寿仁系列为主。

2.2 播期确定根据市场需求、气候生态、土壤状况、前作等确定适宜的播种期。在海拔1300～1850m的温凉气候区，最佳播种期为9 月上中旬，12 月上中旬鲜豆荚开始上市。播种至采收90d 左右。

2.3 育苗实行工厂化集中育苗，采用72 穴育苗盘和优质育苗基质土。于9 月上旬育苗，播种前1d 晒种3～5h，去除杂质和破损种子，将干种子直接播入穴盘，每穴3 粒种子，使用钼酸铵拌种。将穴盘放置在专门的育苗温室中规范化管理，约20d 出圃，叶龄4 叶1 心。育苗移栽时期为9 月中下旬。

2.4 移栽方式以1.2m 开墒，沟宽40cm，墒宽80cm，每墒移栽2 行，行距40cm，塘距20cm。每塘保障有限苗2～3 苗，覆土2cm，播种深度以浇水不露根为宜，齐苗后每塘留2～3 株定苗。每667m2计5500 塘，11000～16500 株。

2.5 爬藤网立架采用双排立架技术，即每墒插架两排，架面净高1.5m，行内每隔5m 一根立柱，立柱顶端和地表10cm 处各拉一根16φ 铁丝，将1.5m高的豌豆专用“爬藤网”固定在上下两根铁丝上，形成豌豆爬藤网立架，豌豆藤蔓能自动上架生长。

2.6 田间管理

2.6.1 施肥底肥 移栽定植以前，每667m2施入矿源腐殖酸有机肥400kg，施肥时根据甜脆豌豆定植的株行距，用小铲挖穴25cm 深，施入有机肥后覆土5～7cm，压实后再移栽豌豆苗。

苗肥 牵蔓初期结合中耕除草，每667m2施45%三元复合肥（N∶P∶K 为18∶17∶10）10kg、硼砂2kg。可用0.6%腐殖酸液体有机肥（甲壳素和黄腐酸钾等）每间隔15～20d 浇施1 次。开花期以前叶面喷施2 次0.3%磷酸二氢钾溶液。

坐荚肥 初花期以后，每667m2用45%三元复合肥（N∶P∶K 为15∶10∶20）8～10kg，捣碎溶化，兑水500 倍分3 次浇施，每次间隔20d。

促荚肥 在采收期，每采收1 次用0.6%腐殖酸液体有机肥（甲壳素、沼液加黄腐酸钾等）浇施1次，并每隔7～10d 用0.3%磷酸二氢钾加0.3%氨基酸溶液和0.1%钼酸氨溶液喷施。

2.6.2 水分管理甜脆碗豆怕旱怕涝，尽量选择晴天播种，花荚期保持土壤湿润，一般要求采用微喷灌设施进行水肥一体化灌溉。

2.6.3 病虫害防治豌豆幼苗期易发生根腐病等病害，可用30%恶霉灵水剂800～1000 倍液、75%的甲基托布津可湿性粉剂800 倍液淋根防治。中、后期易发生白粉病、霜霉病、褐斑病，可交替使用25%嘧菌酯悬浮剂1500 倍液、64%恶霜灵可湿性粉剂500 倍液喷雾1～2 次防治。细菌性斑点病可选用80%乙蒜素2000 倍液加2%氨基寡糖素1000 倍液进行喷雾防治1～2 次。

虫害以地老虎、斜纹夜蛾幼虫、豆荚螟为主，可交替使用1.3%苦参碱水剂800 倍液或0.3%印楝素乳油600 倍液喷雾2～3 次；发生严重时可配加10%氯氰菊酯乳油1000 倍液或20%杀灭菊酯乳油3000～4000 倍液喷雾1～2 次。蚜虫、斑潜蝇等可选用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散颗粒剂2000 倍液加1.3%苦参碱水剂800 倍液喷雾1～2 次。采收前15d 停止使用农药。蛴螬在部分地块为害非常严重，主要咬食豆根表皮，造成枯死，防治方法是用50%辛硫磷乳油1500 倍液浇根。

2.6.4 “豌豆早衰”的控制“豌豆早衰”的主要原因一是干旱缺水造成土壤湿度、空气湿度偏低，导致早衰；二是前作与当季使用除草剂的毒害作用所导致等。所以针对上述不利因素，及早采取“增施有机肥、实施微喷灌和水肥一体化、加强人工中耕除草”等措施，可以有效减轻甜脆豌豆早衰，提高后期长势和产量。

2.7 采收在谢花后20d 左右，豆粒明显鼓起，荚果出现明显段腰时，及时持续分批用小折剪采收青豆荚。