动物福利在母猪生产周期中的应用及前景

徐成良，丁月云，郭 奎，周 梅，王 静，周学利，王重龙

（1.安徽农业大学动物科技学院，安徽 合肥 230036；2.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所，合肥 230031；3.利辛县畜牧兽医发展服务中心，亳州 236700）

动物福利是指满足动物在生理、心理两个方面的康乐状态[1]。具体来说就是按照动物福利原则和要求，给予动物健康舒适的环境，向动物提供充足的饮水和营养饲粮、保证充足的空间和表达天性的自由，让动物能够免受伤害、病痛等应激，从而达到健康养殖、福利养殖、生态养殖的目的。

然而，动物福利在我国猪生产实践中并未得到足够的重视。限位栏装置的弊端、饲养环境脏乱差、建筑设施磨损严重、饲养人员技术水平参差不齐等，这些问题将直接影响母猪的生产性能。目前，在实际生产中，我国母猪因福利太差而导致很多心理和生理疾病，这给养殖场造成了巨大的经济损失，因此，提高我国母猪的动物福利迫在眉睫。

1 饲养工艺模式

母猪的饲养工艺模式一般分为单体限位栏饲养、群体自由栏饲养模式[2]。单体限位栏饲养就是将单个母猪置于一个2.1 m×0.6 m的狭小空间中生活，并提供适宜的温度和饲粮使其健康生长。群体自由栏饲养一般分为经产母猪小栏群体饲养和后备母猪大栏群体饲养，是指母猪在群养环境条件下，依靠自身行为调节体温，利用现代计算机信息技术、射频识别和自动化控制技术获取母猪各个阶段采食量，从而达到对每头母猪实时监测的目的。

限位栏相较于自由栏最本质的区别在于空间上行为的自由以及表达天性的自由。母猪在限位栏中会因生活空间受到限制导致其出现抵抗力下降，母猪产仔间隔及分娩时间长、死胎木乃伊胎数增加[3-6]，同时也容易造成肩部损伤，肌肉骨骼虚弱、心血管疾病、认知功能障碍[7]等。限位栏饲养母猪在方便管理的同时暴露出诸多问题，母猪由于只能在限位栏中生活，缺乏运动导致抵抗力低下，潮湿环境极易造成母猪皮肤类疾病、感冒等，粪便不及时清理造成母猪下半身卧在粪便当中，造成泌尿生殖道细菌感染等[8]疾病。但也有报道称大栏群养母猪与限位栏母猪繁殖性能相近甚至在有些条件下限位栏母猪繁殖性能更好[9]，原因可能是母猪的繁殖性能还受饲养密度、气候环境以及饲养人员的管理等因素的影响。

母猪在实际生产中采用群养方式饲养优势固然明显，但是同样存在弊端，如查情配种不够及时，混群前期争斗导致流产等。针对这些问题目前市场上出现很多群养智能系统，如常见的ESF、VELOS、TEAM等，其原理大都是通过RFID（无线射频识别）技术对每头母猪实时精确掌控，通过后台计算机系统整理反馈实现对每头母猪精确管理，这种技术的采用往往能控制到对每头母猪采食量以及根据采食状况评估身体状况。因此，智能设备的使用能够有效提高动物福利，不仅如此，而且还能减少损失，如智能环控系统对环境能够达到有效实时监测的目的，通过相应的感应器对圈舍中不同方位、不同高度实时监测室内温湿度、氨气含量、正负压等等，并通过相应的反馈对畜禽设施发送不同指令以改变应激环境，进而避免猪受到应激；还有目前畜禽舍安装的智能逐级警报系统，对于系统因故（环境参数超标、断电、设备离线或传感器异常）或者无法做出反馈时可通过此系统将故障信息按照时间依序递交主管、厂长、经理等，通过这种在定时内无法解除报警再继而通过短信、微信等技术手段逐级上报可有效提高一线人员的积极性，同时减少因此而出现的损失，保障了猪的健康生长。近年来，也有学者提出将AI技术或者芯片植入技术运用于母猪的群养过程中，以此来代替电子耳标带来的应激。笔者认为任何福利的实施前提需要考虑以下问题：第一，福利成本的增加与该技术对于母猪的影响是否成正比，即该技术对于饲养中影响作用联系以及是否能带来有效可观的效益；第二，福利技术实施在考虑畜禽环境的情况下能否被推广使用；第三，福利技术的实施对于该项技术人才的需求。基于此情形下，无论是AI技术或者是芯片植入技术从成本、环境等因素下还是面临着巨大的挑战。

2 环境富集程度

环境富集通常是指对家养动物的居所进行有益的改善[10]。具体来说就是在现行的养殖场国标基础上增加新鲜事物和改善提高相应设施环境、配合自然环境，促使动物生长身心健康、释放自然习性、激发动物生活乐趣。如生活环境的改善、减小群养密度、饮水装置的改善、增添玩具、音乐等。丰富的环境使母猪在生活中产生乐趣，对生活产生向往的积极态度，而贫瘠的环境使母猪生活单调、枯燥、乏味，某种程度上会对母猪造成应激。例如，有些养殖场母猪舍采用全漏缝地板或硬质地面，容易导致母猪肢蹄损伤和跛行等[11]。另外，地面潮湿、脏乱环境也容易造成母猪泌尿系统障碍疾病等[12]。母猪在贫瘠的环境中生长容易出现生产性能下降，身体健康状况差等现象，从而影响养殖场的经济效益。

富集环境能够使母猪更多地表达探究行为、社会行为等。如稻草型环境能够满足母猪分泌前筑巢做窝的意愿，对于母猪的分娩、产后行为均有很大的帮助[13]；添加铁链、橡皮胶管等玩具可以减少刚混群后的攻击行为以及咬尾现象[14]；播放音乐能够降低猪的应激，同时提高生产性能[15]。综上所述，不同程度的环境富集对猪具有不同程度的影响，其实有些环境富集程度的改变仅需付出很小的代价，然而，在生产实践中，绝大多数养殖户受传统观念影响对此并不重视。因此，适时改变观念，进行科学、健康、高效养殖，从而真正地实现动物福利养殖。

3 小结

我国动物福利虽然起步较晚，但发展较为迅速，在大型规模养殖场中的应用越来越广泛。当前环境下，母猪动物福利在生产中遇到的问题除了本文提到的内容以外还有很多，如营养、通风环控装置以及哺乳阶段母猪跟仔猪对于温度需求的矛盾等，都需要做大量的研究工作。同时，对于饲养人员和管理者来说，除了进行日常专业技术培训以外，还应学习和掌握动物福利在生产中的基本知识和专业技术。此外，要结合现代科技成果，勇于尝试、敢于创新，不断完善动物福利在母猪生产周期中的应用，提高母猪福利水平，促进我国畜牧业稳步、健康的可持续发展。

益生元能让你睡得更香

【美国每日科学网站3月8日报道】美国科罗拉多大学博尔德分校的一项新研究发现，一种被称为益生元的纤维可以通过影响肠道细菌和这些细菌产生的生物活性分子，即代谢物来改善睡眼并提高抗压能力。

这项研究结果最终可能会带来治疗睡眠问题的新方法。研究论文发表在英国《科学报告》杂志上。

大多数人都熟悉益生菌，这是酸奶和泡菜等发酵食品中存在的有益菌。最近，科学家对益生元产生了兴趣，它是一种人类无法消化的膳食化合物，却能滋养我们的微生物群，也就是生活在我们体内数以万亿计的细菌。虽然并不是所有的纤维都是益生元，不过像韭菜、洋蓟、洋葱和某些全谷物这样的高纤维食物中含有丰富的益生元。

在这项研究中，研究人员让正值青春期的雄性老鼠分别食用标准饲料和加入益生元的饲料，然后对老鼠承受压力前后的一系列生理指标加以追踪。

正如研究人员在此前研究中所得出的结论，食用了含有益生元饲料的老鼠非快速眼动睡眠的时间更长。压力过后，它们的快速眼动睡眠时间也更长。

研究论文的主要作者、整合生理学教授及压力生理学实验室主任莫妮卡·弗莱什纳说：“这种加入膳食纤维的做法有助于提高抗压能力、改善睡眠并保护肠道微生物群免受破坏。”

研究人员利用质谱测定技术分析了老鼠的粪便样本，检测了食物分解时细菌产生的代谢物，也就是生物活性小分子。

他们发现，老鼠在食用了含有益生元的饲料后，粪便中有一种完全不同的“代谢物组”，也就是代谢物的构成。包括脂肪酸、糖和类固醇在内的数十种代谢物的水平更高，这些代谢物通过肠脑信号通路，可能对行为产生影响。在承受压力后，老鼠的“代谢物组”又发生了变化。

例如，食用标准饲料的老鼠别孕烯醇酮前体和酮类固醇的水平大幅上升，它们可能是影响睡眠的代谢物，而食用加入益生元饲料的老鼠则没有出现这两种代谢物水平骤增的现象。

弗莱什纳说：“研究结果表明，肠道微生物发出的新信号可能会调节逆境生理和睡眠。”

（转自 参考消息[N]，2020-03-22）