宣州区“五彩茶园”建设方案对茶旅融合发展的启示

2020-12-18蒋正中屠继军吴兴梅张道玲朱继张光龙

茶业通报 2020年1期

蒋正中，屠继军，吴兴梅，张道玲，朱继，张光龙

（1.宣城市宣州区种植业局，安徽宣城242000；2.宣州区茶叶行业协会，安徽宣城242000）

茶树起源于中国，中国是世界上最早发现、栽培、制作和饮用茶的国家。早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。随着人民生活水平的提高及文化旅游的兴起，茶远远超越其最初的饮品属性，茶文化节、茶园开采节等系列旅游形式及茶园观光、茶宿成为茶产业一个新的靓丽增长点。宣州区地处安徽省东南部，毗邻沪苏浙，地理位置优越。境内自然环境优越，全区共有 19个乡镇产茶，截止2017年底，全区共有茶园总面积5596hm2，产量2.26万t。全区共有茶叶加工企业110家，从业人员达6万人[1]。在2018年农业部、省、市、区相继出台的有关茶产业发展的指导意见中，相继把茶产业融合发展以及茶产业新业态的培育作为保障茶产业健康可持续发展新的增长点，值得我们关注。经过笔者走访调查，就皖东南茶区（宣州区及周边县市）茶旅融合现状提出宣州区“五彩茶园”创新建设方案与思考。

1 皖东南茶区茶旅融合现状

1.1 茶旅融合度较低

皖东南茶区大部分茶叶企业多数仍以茶叶生产为主，仅有部分县市开展了茶叶采摘节，茶文化节等活动以及部分茶宿、茶庄园等新业态、新模式。但多数活动以政府部门主导，普通民众参与度不高，外地游客更加稀少。活动地点的酒店、餐饮等相关设施配套不够完善，极大地减弱了这些活动的影响力。更为关键的是大部分茶叶采摘节，茶文化节，均为当地农业部门为主，缺乏旅游文化等专业部门的大力支持。茶庄园、茶宿等新业态发展缓慢，大多数徒有其名，并未突出“茶”在新业态中的主体地位，未能向游客充分展现“茶趣”。

1.2 茶旅融合宣传力度不够，缺乏持续影响力

大部分茶旅融合的示范点目前推广宣传力度不够，推广策略较为陈旧，不能适应新时代的发展要求。宣传工作多数缺乏和不足，宣传效果可想而知。多数茶旅融合的示范点缺乏微信公众号、头条号、抖音号、网络直播等新媒体宣传手段，也缺乏制造热点和吸引游客的亮点的营销宣传人员，造成大部分茶旅融合的示范点缺乏持续稳定客流量。

1.3 茶旅融合创新点不多

大部分茶旅融合的示范点中缺乏茶文化与当地民俗的充分融合、缺乏创新，立体发展不够。大部分茶宿、茶庄园并未突出茶的核心地位，只是以茶为招牌，仍然按照老套的旅游模式发展，可持续发展能力不强。茶，最多仅成为了旅游商品，对游客缺乏持续吸引力。此外，很多茶旅融合示范点建设方向单一，仅仅把城市中的公园搬到茶乡，茶树仅仅是作为单一的绿色的园林作物，并未成为茶旅融合的关键核心点。

2 宣州区“五彩茶园”创新建设方案

宣州区是宣城市唯一的市辖区，绝大部分茶园均在1h交通圈内，区位优势得天独厚，2020年商合杭高铁通车后，宣城市与南京、合肥、杭州等地均在车程1h内。在安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室的指导下，宣州区种植业局与宣州区茶叶行业协会立足我区茶产业优势，创新打造“五彩茶园”宣州方案，为全市乃至全省的茶旅融合发展提出一条创新性道路。

2.1 五彩茶园理念及创新之处

五彩茶园，顾名思义，就是通过五种不同叶色（绿、紫、黄、白、红）的茶树作为景观的重要载体，打造富有地域特色、文化内涵的创新茶旅融合示范点。五彩茶园这一理念创新地将茶树作为景观的主体，让茶与旅游真正的融合起来，同时从五彩茶园中制成特意新奇的旅游商品，让游客在游山玩水的过长中真正地获得与茶相关的游览体验，让茶旅融合这一新业态的“新奇”凸显出来。

2.2 五彩茶园品种选择

五彩茶园主要选择了五种特异的茶树品系，其中新梢为绿色即可选择龙井43、舒茶早等新稍为绿色的茶树品种；紫色可以选择紫仙、紫嫣、紫鹃等新稍为紫色的茶树品种；黄色选择安徽郎溪的黄魁等新稍为黄色的茶树品种，白色可选择黄山白茶、白叶 1号等新稍为白色的茶树品种；红色可选择广东农科院茶叶研究所选育的叶色为红色的新品种。以上品种要因地制宜，选择适宜当地栽植的茶树品种，特别是对于来自南方的品种，必须要通过合理的引种驯化适应后方可推广。

2.3 五彩茶园设计与栽种方法

五彩茶园的设计应该依托茶园整理规划，创新设计，因地制宜，预留观赏位置，并努力与当地民俗与茶文化相结合，设计图案，按照设计图进行栽种。栽种时准备彩色茶苗、尺子、30 cm竹签若干、细尼龙绳若干、GPS。先将茶园空地整理平整，在空地使用竹签绘制图案，绘制好后再用彩色茶苗栽种[2]。特别要注意彩色茶苗交汇区域，不应栽错，栽种后应该立即交足定根水，各色的茶类要因地制宜的进行田间管理。

2.4 五彩茶园产品打造

五彩茶园既是景点，也可以制作相应的产品。鲜叶可直接进行产品加工，可以让游客自行制作标本，树叶画，增强游客的体验感。五彩茶园制成的干茶可以创新包装设计，制成五罐五彩小茶，进行销售。通过合理拼配形成色彩奇异、滋味新奇的茶叶产品，亦可进行茶食品及茶饮料的开发应用，或者将茶叶制成茶饼、茶砖、挂饰等旅游商品，增强产品的多样性。大面积的五彩茶园也可以进行茶宿、茶文化馆、茶艺表演、茶叶加工的融合，增强游客的游玩时间和深度体验。

3 小结与展望

当前，茶旅结合仍处于一个初级的发展阶段，前景广阔，但也存在问题。五彩茶园的建设，让茶旅结合突破其它农旅结合的传统模式，真正以茶为中心，以五彩茶园及其衍生的茶产品为重要载体，让游客获得真真切切体验到茶在旅游中的独特魅力。同时，“五彩茶园”这一茶旅融合的创新亮点的提出，让我们对茶旅融合的发展创新提出了更多的思索和可能。一是创新发展永不停歇，在打造好五彩茶园的基础上，积极探索，提前规划，创新发展茶旅融合新亮点。二是茶文化与旅游结合要凸显特色。三是要注意在当地的茶树自然群体中发现不同颜色变异的茶树新资源，培育适合当地栽植的特异叶色茶树新品种（系），为五彩茶园乃至多彩茶园建设提供足够的栽植茶树；同时，要立足本地茶文化优势，探索本地区茶文化特点，开发极具地方特色的茶旅融合项目，开发茶旅游产品，差异化发展，打造自身特色。四是区域内茶旅融合的示范点要协同合作，取长补短，避免不必要的弯路，加快发展步伐。五是注重人才培养，可以邀请行业内专家，职业经理人，让人才创新引领产业发展。

虽然皖东南茶区的茶旅融合发展仍处于初级阶段，也缺乏好的经验及模式，但我们一定要围绕“茶”，这一流传了五千年的古老话题，从头开始，从思维创新，规划创新，建设创新、体验创新开始，让茶旅融合成为茶产业新的增长点，为茶产业这一古老的产业增添新的活力。