西门塔尔肉牛育肥技术

2020-12-18

中国畜禽种业 2020年8期

（甘肃省张掖市肃南裕固族自治县祁丰藏族乡农牧技术服务站 734000）

1 西门塔尔牛

原产瑞士阿尔卑斯山区，乳肉兼用牛。该牛不仅产乳量高，而且产肉性能也不错，也可役用，总的来说是乳、肉、役都可的全能型牛。该牛颈长中等；体躯长，肌肉发达；前躯发育好，四肢粗壮，乳房发育好。公牛体重一般在800～1200kg，母牛则在600～800kg。其产肉率和产奶率较高，牛肉品质也很高，是我国养殖引种的主要牛类品种之一，经济价值较高。

2 育肥所存问题

2.1 育肥牛疾病防控意识淡薄

在育肥牛养殖时疾病防控必须到位，这是避免因染病而造成损失的有效途径。但当今实际情况是养殖的西门塔尔肉牛疾病防控根本就不过关，其实际养殖中遗漏疾病防控的情况时有发生。同时，防治过程也有粗放管理、消毒、清洁工作未落实的情况，这些都会增加育肥风险。而且因为很多养殖户、养殖企业也不重视西门塔尔肉牛的各类疫病免疫工作，养殖的西门塔尔肉牛被各类病菌侵袭，极易发生疫情；并且养殖户、养殖企业不使用合格兽用药品，不能及时让专业兽医诊治，从而进一步增加其养殖风险。

2.2 饲料难满足养殖需求

本文通过统计调查发现，我国的西门塔尔肉牛育肥饲料品种单一、且所含营养价值也较低。加之西门塔尔肉牛对养殖要求较高，所需的高营养物质价格较高，养殖企业、养殖户为了降低成本，仅用玉米秸秆或麦草饲喂，这样养殖的西门塔尔肉牛不但肉质不能保证，而且会造成肉牛体质差、生长缓慢，造成经济效益较低。

3 西门塔尔肉牛育肥技术

3.1 育牛场地选择

肉牛育肥场所要根据养殖户养殖企业的实际情况来选择。依据西门塔尔肉牛的养殖背景及要求，认真选择当地适合的育牛场地。总的来说：（1）牛舍选择；要选择高地势、干燥通风、无积水、光照充足的地方来搭建牛舍。这样才可以降低西门塔尔肉牛疾病的发生率，方便运输饲料及养殖粪污。（2）加强维护管理。育肥养殖圈舍的卫生必须要符合相关要求，牛的饲料和饮用水也必须洁净，同时还要定期对西门塔尔肉牛进行检疫，接种各类疫苗、定期消毒牛舍等，这样才能保证养殖的万无一失。

3.2 饲养技术

饲养技术不难理解，其实就是指喂西门塔尔肉牛的饲料配比、形态、饲喂次数等。在饲养时需要总体考量西门塔尔肉牛所需营养，不能单一化投喂，要多样化、科学配比化饲喂。可以在粗饲料中添加玉米、麻饼等精料来满足西门塔尔肉牛生长所需的营养，还可提高肉牛采食量。肉牛的粗饲料也可通过青贮、氨化处理来改善其口感，增强保质期。在西门塔尔肉牛育肥时，像玉米、秸秆等饲料可在后期养殖中应用。但像这类饲料的应用必须将其用量控制在一定范围内[1]。

3.3 管理技术

西门塔尔肉牛的饲养过程中要严格控制、管理，这样养殖的效果才会好。西门塔尔肉牛养殖涉及面广，养殖场要提前积累相应技术。同时，牛舍的卫生制度建设也要到位。对干草等其进行切短。养殖肉牛时，晚间增料也必不可少。在西门塔尔肉牛饮水中添加食盐或苏打，以促进牛的生长发育。

3.4 免疫与疫病防治技术

疫病防治在西门塔尔肉牛育肥时必不可少。牛群在饲养过程中极易受各类疾病感染侵害。所以，养殖户要将疾病免疫和防治工作做到位，最大程度的保障西门塔尔肉牛的育肥效果。（1）对牛群定期防疫、检疫，并及时记录，如发现病牛及时隔离治疗。（2）定期清理牛舍废物。及时清理牛舍，降低各类病毒、细菌滋生的可能性。（3）防治牛群常见病，有针对性地对其进行预防。

在春秋强化牛舍清洁工作，定时消毒、定期检疫防疫。同时，一些中草药也具有调节育肥西门塔尔肉牛免疫力，促进其生长。如山楂、麦芽、谷芽、肉桂、枳壳等可以健脾开胃、助消化、增进育肥牛食用，神曲、麦芽、苍术、甘草等又可以显著提高西门塔尔肉牛的育肥效果。建议使用的方剂：香附75g、陈皮50g、槟榔50g、莱菔子75g、青皮50g、乌药50g、枳壳75g、茯苓5g、山植100g、神曲100g、麦芽100g、甘草50g，水煎1 次服用，每头牛每天1 剂，连用2d，可以提升肠道消化功能，可增强其食欲。