辽宁主要农产品市场行情分析

文/张 帅

2020年上半年，尽管受到新冠肺炎疫情等外部因素影响，辽宁粮食、蔬菜、肉类等农产品市场行情总体稳定，个别品种价格先抑后涨。

一、粮食

(一)市场运行情况

上半年监测数据显示，我省玉米、水稻两种原粮收购均价分别为0.93元/斤、1.35元/斤，年同比分别为7.56%、-3.93%，半年环比分别为-2.12%、-1.82%。其中，玉米价格2月份最低0.86元/斤，6月上旬最高1.02元/斤；水稻价格1月份最低1.32元/斤，5月份最高1.39元/斤。

(二)市场运行特点

1.玉米价格持续上涨，近期高位企稳。元旦后，玉米市场受地趴粮增加和农户年前出售习惯影响，产地交易加快，价格稳定。2月后，新冠肺炎疫情来袭，省内多地封路封村，玉米收购基本暂停，基层存粮数量略高于往年。其后，国家恢复生产相关政策出台，玉米交易缓慢恢复，价格持续低位。进入4月份，全省气温回升快，玉米保存难度增加，农户手中粮源陆续出售。同时，农户忙于春耕，市场交易减少，但收购商积极收购，且对优质玉米“宠爱有加”，玉米价格一路上涨。5月以后，玉米含水量迅速下降到20%以下，市场价格因粮源缺少而居高不下。一方面，产地养殖业回暖，饲用需求增加，拥有少量余粮的农户出现压粮惜售情况。另一方面，用粮企业库存较上年同期大幅减少，需求存在缺口。此外，5月6日后全国高速恢复收费，运输成本增加，也间接支撑玉米价格上涨。

2.稻谷价格平稳上涨，但仍低于去年。上半年，稻谷价格涨幅十分有限，在国民生活消费中起到了稳定器和压舱石作用。受新冠肺炎疫情影响，辽宁多地实行交通管制，农民售粮受阻，稻谷购销活动基本停滞，价格稳定。3月22日，辽宁省发布通知，全省住宿餐饮经营单位可全面恢复正常经营，随着复工复产进一步加快，物流渠道不断畅通，学校陆续释放复学信号，稻米供应与需求持续增加，价格稳中趋涨。另外，为有效调控市场，国家政策性稻谷于4月中旬提前启动拍卖，保障原粮供应充足，市场稳定。进入5月份，基层余粮见底且质量较好，持粮农户惜售心理增强，水稻价格继续走高。虽然市场上政策性稻谷投放陈粮增多，企业选择余地增加，但因投放粮品质较上年新米相对逊色，优质稻谷价格支撑整体上涨。

(三)后期展望

今年，国家对粮食生产空前重视，辽宁生产有序进行，6月份多地降水也有利于土壤墒情，如市场未出现极端因素，预计下半年价格以稳为主。其中，玉米市场供应紧张仍将持续，产地零星交易居多，优质优价成为主要市场特点，价格将以稳为主。水稻方面，今年全国稻谷播种面积预计增加31.1万公顷，总产量增加175万吨，进出口结余增加；在稻谷预计增产，市场供大于求的情况下，大米需求却或因工业需求减少而下降，预计后期稻米价格将呈稳中缓跌态势。

二、蔬菜

（一）市场运行情况

上半年，重点监测蔬菜品种中，架豆王、西红柿、黄瓜、辣椒、土豆、茄子和大白菜每公斤平均价格（批发）分别为10.03元、5.92元、4.84元、5.12元、2.79元、4.70元和2.15元，年同比分别上涨20.40%、12.74%、9.85%、6.41%、15.09%、4.45%和52.71%。

(二)市场运行特点

1.受节日、新冠肺炎疫情等因素影响，1～2月份蔬菜价格总体上行。1月上旬，全国大面积降雪降温，全国及辽宁本地蔬菜储运难度骤然增加，各地蔬菜供应衔接不畅，批发市场价格逐渐上涨。进入2月，因疫情防控需要，零售端需求稳定，产地价格各品种涨跌互现，叶菜类蔬菜收购价格下降，批发市场交易稳定，蔬菜市场价格整体保持高位持稳。2月末，随着辽宁各地陆续解除道路封锁，蔬菜市场交易逐步恢复，产地各类蔬菜收购紧张的情况有所缓解，蔬菜价格上涨势头放缓。

2.3月伊始，新冠肺炎疫情逐步得到有效控制，气温回升，产地蔬菜上市量显著增加，蔬菜整体价格进入下行区间。3月后，各地蔬菜市场交易秩序恢复，运输稳定，全省气温稳步回升，各类棚室蔬菜阶段上市量明显增加，价格出现调整回落，但降幅有限；直至4月中旬，蔬菜大量上市，阶段性供应激增，蔬菜价格开始进入季节性下降阶段。5、6月份产地暖棚供应量不减，部分冷棚蔬菜也开始零星上市，市场总体供应偏大，蔬菜价格下降幅度继续加大，价格开始进入“夏令时”。

(三)后期展望

进入三季度，天气炎热，蔬菜生长快速，露地蔬菜及冷棚蔬菜双重占据市场。各地蔬菜市场供应充足，且露地蔬菜生长快，价格低廉，更拉低整体蔬菜市场报价。预计7月份辽宁蔬菜市场整体处于季节性低价期。

三、肉类

（一）市场运行情况

上半年，重点监测畜禽产品中，生猪、仔猪、猪肉每公斤平均价格分别为31.98元、117.54元、46.60元，同比分别上涨159.94%、196.59%、159.59，猪粮比平均为17.5∶1，同比上涨146.16%，远高于5.5∶1的盈亏平衡点，生猪养殖盈利丰厚。辽宁肉牛收购均价为31.65元/公斤，同比上涨17.11%。肉羊收购均价为27.32元/公斤，同比上涨9.55%。

（二）市场运行特点

在非洲猪瘟和新冠肺炎两种疫情的共同影响下，2020年生猪及猪肉市场波动明显上升。2019年受非洲猪瘟冲击，生猪供应问题异常严峻，大多数散户退出生猪养殖行列，在供不应求的情况下，今年1月猪价持续高攀，远高于上年水平。2月份受新冠肺炎疫情影响，道路受阻，散户生猪调运受限明显，市场供应猪源更加紧张，猪价处于上半年的最高时期。随后，许多养殖户因养殖利润增加，补栏扩产积极性高涨，促使能繁母猪存栏数量持续回升，生猪产能稳步恢复，加之受储备肉出库、进口肉增加、终端消费不振等影响，辽宁猪肉价格连续13周下降。猪白条肉批发均价从2月中旬每公斤53.03元降至39.14元，下降26.2%。

(三)后期展望

辽宁省一季度生猪存栏1108.4万头，同比增长10.5%，其中能繁母猪140.5万头，同比增长10.6%。生猪产能迅速恢复，但实际供应量（生猪出栏量）和相应的猪肉产量却再创新低。一季度辽宁省生猪出栏528.6万头，同比下降15.9%；猪肉产量45.7万吨，同比下降14.5%。延续目前趋势，预计出栏供给节点将出现在第四季度，比原预期推迟1～2个月时间，猪肉价格（以白条为例）高点则有望再次突破50元/公斤。这意味着生猪市场将长期看涨，从业者将享受更长的景气周期。