25-OH-D3的特点及其在养猪中的应用

吴智强，汤小辉，谭腾凌

（1.华农恒青科技股份有限公司，江西 南昌 330013；2.江西省进贤县畜牧局，江西 南昌 331700）

维生素D的应用形式有维生素D2、D3、25-OHD3和 1，25-（OH）2-D3几种形式，其中 D3为最常用的形式。25-OH-D3是维生素D3在肝脏中转化后的一种形式，随后又在肾脏中转化为最终活性形式1，25-（OH）2-D3。作为维生素 D3和 1，25-（OH）2-D3的中间产物，25-OH-D3在动物体内活性比维生素D3更高，吸收更有效。

1 维生素D的生理功能及其在动物体内的代谢

维生素D通过类似于类固醇激素的作用机理对动物的许多生物学功能进行调节，主要在以下几个方面发挥作用：1）维持动物体内钙、磷稳恒，保持骨骼的正常生长发育，防止钙缺乏症，如软骨病、佝偻病等，这是维生素D最重要的生理功能。2）提高肉品质。维生素D可刺激机体骨钙的动员，并且促进扩流入骨骼肌细胞中，使钙激酶被激活，从而促进肉的嫩化。3）提高动物繁殖性能。妊娠母猪补充维生素D，可明显提高受胎率、窝产仔数和断奶成活率。

维生素D为脂溶性维生素，可以从食物中摄取，也可以由皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射异构而成。在阳光或紫外光照射下，表皮中的7-脱氢胆固醇转化成维生素D3。维生素D3先在肝脏经25-羟化酶系作用，在25位侧链发生羟化反应，代谢成25-OH-D3，成为维生素D在血液循环中的主要形式。25-OH-D3生物活性很低，必须经肾脏近端肾小管上皮细胞线粒体1，25-（OH）2-D3-1α羟化酶催化，形成 1，25-（OH）2-D3。 1，25-（OH）2-D3的活性很高，是维生素D发挥生理功能的主要形式，属于第二甾体类激素。

2 25-OH-D3的功能优势

25-OH-D3作为维生素 D3和 1，25-（OH）2-D3的中间产物，具有比维生素D3更高的吸收转运的优势，一般认为25-OH-D3的活性是普通维生素D3的5倍[1]，其功能优势主要表现在以下几点：1）动物体内血液中存在协助维生素D转运的维生素D结合蛋白（DBP），肠细胞中也存在DBP，可与维生素D的多种形式结合。DBP与维生素D的3种形式的亲和力顺序为 25-OH-D3＞1，25-（OH）2-D3＞维生素 D3，DBP与25-OH-D3的亲和力是维生素D3的1 000倍。在人和家禽的研究中发现，25-OH-D3的吸收率为80%～90%，而维生素D3只有左右60%左右。另外，有20%的维生素D3分泌回胃肠腔，而25-OHD3只有7%，因此25-OH-D3在动物体内有很高的滞留量。2）肠道对维生素D3的吸收是通过胆酸依赖性胶粒形成与脂肪的吸收同时发生的，而胶粒形成并不是影响25-OH-D3在肠道中吸收的主要因素，并且其吸收与脂肪的吸收几乎没有任何关系，因此25-OH-D3的吸收效率更高。3）肠炎或肠道吸收不良会减弱肠道对养分的吸收。在感染了肠道疾病吸收不良的鸡饲粮中添加25-OH-D3时会显著提高血浆中25-OH-D3水平，且鸡的死亡率也更低，这种优势使其在家禽饲料中得到广泛应用。

3 25-OH-D3在养猪中的应用

25-OH-D3作为新型维生素D的添加形式在禽类生产中已被广泛应用，但在猪上的研究及应用少有报道，一是养猪生产中并不像家禽生产中那样容易出现钙缺乏症和维生素D3不足的现象，二是25-OH-D3产品形式的价格相对活性较低的维生素D3仍然偏高。但是随着养猪生产水平的提高以及人们对维生素D3代谢的深入了解，25-OH-D3在养猪生产中的应用也越来越得到重视。

仔猪初生时体内的维生素D含量可能非常低[2]，一般母猪产后体内的维生素D含量也相对不足，因此仔猪初生后的第1周主要依赖其体内25-OH-D3储备来维持钙和磷的稳态。因此就需要在母猪怀孕期间补充维生素D或25-OH-D3来增加胎体储备和乳汁中25-OH-D3的供应，而25-OH-D3可能比维生素D的添加效果更好[3]。Zhou等（2016）选取了20头初产母猪评估母猪妊娠期和哺乳期添加50 μg/kg的25-OH-D3对母乳质量和母猪血清中骨质指标以及仔猪骨质的影响，在仔猪初生和断奶时采取血液和母乳样品，每个处理选取10头仔猪屠宰用于骨质分析。结果显示，与对照组相比，25-OH-D3组母猪平均多分娩1头仔猪，断奶时平均多1.17头仔猪；母猪哺乳期第7天和第14天乳汁中的非脂肪固形物、蛋白质、脂肪或乳糖含量增加，并且母乳中25-OH-D3的含量和血清碱性磷酸酶活性增加，但对母猪抗酒石酸酸性磷酸酶活性没有影响；母猪添加25-OH-D3改善了新生仔猪的骨强度，密度和灰分含量[4]。廖波（2011）在研究25-OH-D3的免疫调节功能和对脂多糖（LPS）诱导免疫应激反应的基础上，详细考察了饲粮中添加不同水平25-OH-D3对断奶仔猪生长性能的影响，结果显示，4倍NRC水平的25-OH-D3能有效提高LPS应激仔猪的日增重、日采食量，降低料重比，10倍水平的25-OH-D3能有效提高正常条件下断奶仔猪2周内的日增重，降低料重比；表明饲粮中添加高水平25-OH-D3不仅没有出现中毒反应，还提高了仔猪生长性能，并且在应激状态下这种促进作用更明显[5]。25-OH-D3的研究主要集中在断奶仔猪和母猪方面，有关肥育猪的研究并不多。Duffy（2018）研究了饲粮中添加植酸酶和25-OH-D3对肥育猪的养分消化率、胴体特性、骨骼参数、猪肉质量的影响，结果表明，在饲粮中添加50 μg/kg的25-OH-D3，试验猪具有更高的氮和灰分的表观总肠道消化率系数（CATTD），猪肉具有更高的沃-布剪切力（P<0.05）和更低的猪肉亮度（P<0.05），但是却提高了猪肉的烹饪损失，对猪的骨骼参数没有影响[6]。

4 小结

总之，25-OH-D3在养猪生产中的应用明显比添加维生素D3的效果更好，且得到了较多的研究证实，但是相对来说25-OH-D3在猪生产中的研究还不够，加上成本上的考虑，实际生产中应用并不多。仍需要进一步的研究来验证25-OH-D3添加到饲料中的真实效果以及猪的各个生理阶段的添加方式、添加量等方面内容。相信随着研究的深入及养猪生产水平的提高，25-OH-D3的应用效果会越来越受到大家的关注。