灵丘县荞麦高产栽培技术

2020-12-18王月华

农业技术与装备 2020年12期

王月华

（灵丘县东河南镇综合便民服务中心，山西灵丘 034400）

荞麦又被称为净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科荞麦属一年生草本植物。原产于亚洲东北部和贝加尔湖附近，在唐朝时期由北向南传入中国，宋朝时便已在华南地区普遍种植，经过近千年的发展，荞麦在中国南北方均有栽培，但以北方种植为主，并在北方一些区域成为主食。荞麦用途广泛，籽粒、皮壳、秸秆都可喂养畜禽，而广泛用作牲畜饲料的是碎粒、米糠和皮壳。荞麦碎粒是珍贵饲料，富含脂肪、蛋白质、铁、磷、钙、矿物质和维生素等多种营养物质，可以提高家禽产蛋率。荞麦果实可以加工成荞米饭、荞米粥和荞麦片。

我国荞麦分为南北两个产区，南方以苦荞为主，北方以甜荞为主，灵丘荞麦却是典型的北方苦荞。山西灵丘县位于晋东北，处于太行、五台、恒山三大山脉交汇处，地貌以山地为主体，年均气温6.9℃，降水量为420～620 mm，无霜期为127～150 d。灵丘土壤中富含硒元素，为灵丘苦荞的种植提供了得天独厚的条件。2008年11月03日，中华人民共和国农业部正式批准对“灵丘荞麦”实施农产品地理标志登记保护。截至2020年，灵丘荞麦总生产面积0.2×104hm2，年生产总量225×104kg。县内有苦荞加工企业8家，且正向农业园区聚集，各类苦荞产品销往北京、沈阳、太原、包头等国内市场和韩国、日本、俄罗斯、乌克兰等国外市场，市场前景广阔。

1 产地环境条件

荞麦耐旱耐瘠，适应性强，地力消耗大。应选择中等肥力以上的土地种植，忌碱性较重的土壤，以土质疏松、透气性好的沙壤土为宜，要求环境良好，远离污染源。荞麦不宜连作，豆类和马铃薯是其良好前茬。因为荞麦种植需要大量的氮肥，荞麦大豆间混作可以提高土地利用率和单位面积农作物产量，减少化肥用量，将荞麦和大豆1∶1间混作表现最好。

2 选种

针对地理环境、工业配置、产量要求、品质要求等因素选择合适的品种。随着农业科研单位和政府对荞麦科研的重视，一系列适合机械化栽培、加工品质好、营养成分含量高和食用品质好的荞麦品种逐渐被开发出来。近年来灵丘地区常用的高产苦荞品种是黑丰1号，籽粒饱满，单株籽粒量多，适宜加工，可以满足全程机械化生产，非常受市场欢迎。

3 种子处理

播种前需要对种子进行预处理。用质量分数70%的锐胜可分散颗粒剂10 g按照1∶4的比例兑水拌2 kg的种子，拌匀之后将种子成堆放置3～4 h，晾干后播种，可以有效预防地老虎、金针虫、蛴螬和蝼蛄等虫害。

4 播种

苦荞幼苗顶土能力比较差，根系发育也比较弱，晋北地区气候比较干旱，沙地多，土壤表皮硬，不利于种子的发芽，因此做好耕作整地工作是保证全苗的重要环节。前作荞麦收割后，及时浅耕灭茬，然后翻耕土地，晒垡几天，可以在一定程度上消灭浅层土壤的病虫害。播前需精细耙耱，压实土壤，减少土地空隙，保持土地水分不渗漏，蓄水保墒。结合整地施基肥，基肥以有机肥为主，每0.067 hm2用量1 000～1 500 kg，配合施入磷肥10 kg、尿素7 kg。根据灵丘县气候条件，一般选择在每年的5月22号播种。荞麦播种可以分为点种、撒播以及条播3种，撒播是将种子撒在整理后的土地上就好；点播每个洞穴放10～15粒种子，深度4 cm；条播一般采用机械播种，播种深度为4 cm，幅间距为15～20 cm，幅宽10 cm，播种量30～45 kg/hm2，保苗90×104株/hm2。播种时，注意宽幅匀播机的耧腿间距和深度保持一致，然后进行镇压和耙耱。

5 田间管理

5.1 查苗补苗

因为苦荞的顶土能力差，如果播种后遇雨，要及时破除地表板结，在雨后进行浅耙，提高种子的出苗率。若有缺苗断垄的地方，要及时催芽补种，或套种其他作物。

5.2 中耕除草

杂草可以传播农作物病虫害，降低荞麦的品质和产量，因此，必须防控田间杂草。在苦荞播种之后，在萌芽期前进行除草。此时荞麦还未出苗，可以选择比较安全的苗前除草剂，一般选用1 200 mL/hm2的金都尔，阔叶杂草防效为85.3%，禾本科杂草防效为97.1%。但是要注意除草剂的使用频率和用量，避免产生药害。在荞麦苗2～3叶期的时候，用精禾草克防防治针对阔叶草，除草效率可以达到95%。也可结合中耕进行除草，第1次中耕结合间定苗进行，第2次中耕在2～3叶期的时候进行，第3次在荞麦始花前进行，结合中耕进行培土。

5.3 施肥

在苦荞封垄期前，选择阴雨天气追施尿素60～90 kg/hm2，过磷酸钙（含五氧化二磷12%）375 kg/hm2和氯化钾（含氧化钾60%）75 kg/hm2。在始花期到盛花期的叶表喷洒质量分数0.4%磷酸二氢钾溶液，如果叶子尖端出现黄斑，可以按1∶100的比例在磷酸二氢钾溶液中添加尿素，每隔7 d喷洒1次，防治2～3次。如果选择苦荞和大豆轮作的方式，则可以适量减少氮肥的用量。

5.4 辅助授粉

荞麦以异花授粉为主，自主授粉结实率低，所以想要提高荞麦的结实率，在花期就要做好辅助授粉工作。在荞麦盛花期，于9时—11时进行人工辅助授粉，每隔2～3 d进行1次。还能利用各种昆虫传粉，可以在田中养蜂，0.067 hm2养3～5箱，利用蜜蜂帮助荞麦授粉，不仅可以提高荞麦结实率及产量，还能开展养蜂业，进一步增加效益。

6 病虫害防治

荞麦常见的虫害有草钩刺蛾、蛴螬、金针虫、黏虫、蚜虫等，常见的病害有轮纹病、白霉病、立枯病、褐斑病等。应当以预防为主，优先采用生物防治的措施，尽量不用或者少用化学防治，坚决不用国家严令禁止的农药及其混配农药。

6.1 农业防治

选用抗病品种，与非禾本科作物实行3年以上轮作，耕翻晒田，清除、深埋田间枯枝落叶和病残体，加强田间管理，施足充分腐熟的农家肥，促苗壮长，提高植株抗病力。合理密植，及时排水，降低田间湿度，减轻受害；及时拔除、烧毁病株，减少病源。

6.2 物理防治

设置高压汞灯、黑光灯诱杀蛴螬成虫、草地螟或荞麦钩翅蛾，悬挂黄色粘虫板，诱杀蚜虫。

6.3 生物防治

主要包括益虫、益鸟等，这些生物可以捕食地上和地表浅层的害虫。保护和利用食虫虻、金龟子黑土蜂、铜绿蜣蝇、中华盗虻等天敌，控制蛴螬；利用和保护食蚜蝇、七星瓢虫、蚜茧蜂和草蛉等天敌，抑制蚜虫；保护螨类、鸟类、蛙类、黏虫赤眼蜂、蚂蚁和黑卵蜂等天敌，抑制黏虫。因此，在喷洒农药的同时，一定要注意到减少对生态的破坏。

6.4 化学防治

化学防治需要有针对性，对于荞麦草钩刺蛾，可以用质量分数2.5%的溴氰菊酯乳油的2 500倍溶液喷洒防治；对于蛴螬和金针虫等地下害虫，可以将50%的辛硫磷乳油3 kg/hm2和350 kg的细土拌匀，在荞麦播种前在开沟内撒施予以防治。对于黏虫、蚜虫等虫害，可以用10%的氯氰菊酯乳油3 000～4 000倍溶液，每隔7 d喷洒1次，防治2～3次；对于轮纹病、白霉病、立枯病、褐斑病等病害，可以用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液，每隔7 d喷洒1次，防治2～3次；对于草地螟和钩翅蛾等虫害，可以用20%速灭杀丁乳油2 000～2 500倍溶液喷洒防治，还可以用48%的毒死蜱乳油1 000～1 500倍溶液喷雾，每隔7 d喷洒1次，防治2～3次。