浅谈昭觉县荞麦产业发展前景

沙小花

（昭觉县农业农村局，四川 昭觉 616150）

昭觉县位于四川省西南部，地处大凉山腹心地带，全县地形以山地为主，最高海拔3 878 m、最低海拔480 m、平均海拔2 100 m，年平均气温10.9℃、年降水量1 021 mm、年日照1 865 h、无霜期226 d，属川西南高原温带季风气候区。全县幅员面积2 699.36×104km2，总耕地面积4.4×104hm2。农作物以马铃薯、苦荞麦等为主，是全国苦荞麦标准化生产基地。

1 荞麦概况

荞麦是蓼科荞麦属作物，学名Fagopyrum Mill，又叫乌麦、花麦或三角麦，一年生草本双子叶植物。荞麦是我国三大蜜源作物之一。

2 荞麦产业发展情况及前景

2.1 具有丰富的荞麦品种资源

昭觉县荞麦品种资源十分丰富，全县现有品种资源有苦荞、甜荞和野生荞。其中，以生产苦荞麦为主，栽培品种有额曲、额拉、俄额、额洛乌且等16个品种，这些地方品种在昭觉表现适应性强，优质、高产、抗倒伏、出粉率高、适口性好等特点[1]。在本地栽培历史悠久，在凉山东部各县均有一定的代表性。近年来又推广应用了一批高产、优质的苦荞麦优良品种“川荞”系列（一号、二号、三号）、“西荞”系列（一号、二号、一号）等。

2.2 生产发展潜力大

苦荞麦是适应范围广、生育期弹性大的粮食作物，田间生产既可春播种，又可夏、秋种，宜作抗灾救灾的填闲作物发展。全县现有耕地面积4.4×104hm2其中：适宜苦荞麦种植的土地面积就有2.67×104hm2[2]。但目前苦荞麦播种面积只有0.4×104hm2（春荞0.17×104hm2、秋荞0.23×104hm2），还有2.27×104hm2的种植土地空闲，可挖掘潜力很大。昭觉苦荞麦食品品质优质、营养价值高，含19种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，还具有其他粮食作物所没有的芦丁，是一种集营养、保健、疗效于一身的粮食作物。被誉为“三降”（降血脂、血糖、尿糖）粮食成为淀粉类粮食中最理想的多功能食品。

2.3 区位优势好

昭觉县位于凉山彝族自治州东部中心地带。地理位置优越，是雷波、美姑、金阳、布拖4个苦荞麦生产县的必经要道和各种农产品集散中心。县境内交通四通八达、宜宾到攀枝花的主干油路横贯全境，昭觉县内各苦荞麦产区已全部通公路。这些优越的地理位置和便宜的交通运输条件，给苦荞麦“公司＋科技＋基地＋农户”的产业化基地建成，产品流通，产品加工、经营、销售提供了方便。这是昭觉的边邻县无与伦比的优势所在。

2.4 荞麦产业发展现状

荞麦生产与昭觉县彝族同胞的生活息息相关，彝族同胞的每一次聚会、活动中均离不开荞麦，荞麦支撑了全县彝族同胞的繁衍生息，见证了民族的发展。在全县47个乡镇，每户农户均有种植。在昭觉县马铃薯产业兴起前，荞麦常年种植面积在0.8×104hm2（含秋荞），年总产量1 500 t。近年因产业结构的调整使其种植面积有所下降，2010年全县荞麦（含秋荞）种植面积达0.5×104hm2，其中春荞0.21×104hm2，0.067 hm2产量为137 kg（春、秋荞），总产量达4 318 t以上。2015年预计荞麦实际种植面积为0.4×104hm2（春荞0.17×104hm2、秋荞各0.23×104hm2）。继续建有苦荞麦种植面积1.03×104hm2，其中：苦荞麦种植基地800 hm2，优质苦荞麦良种繁殖基地面积233.33 hm2。还建有春荞麦高产创建试验示范，春荞麦栽培技术示范以及荞麦品种展示示范等多种探索性试验示范基地。以此来寻找最适宜昭觉县的荞麦产业发展模式，为正确定位苦荞麦发展奠定基础。

2.5 推动荞麦产业发展主要措施

一是充分发挥示范带动作用。结合荞麦生产和管理现状，选择在洒拉地坡等18个乡集中开展了荞麦新品种展示、荞麦高产创建、荞麦生产示范等基地建设，建有各类示范基地0.1×104hm2，以带动全县0.4×104hm2荞麦种植技术的提升。

二是依托项目支撑，大范围内开展人工选种、去杂等工作，确保了精选并推广的“川荞1号”、“川荞2号”、“额土”、“额拉”等品质好、出粉率高、增产潜力大、抗逆性强的良种覆盖率在30%以上[3]。

三是与国家燕麦、荞麦产业技术体系团队和西昌农科所等技术部门合作，开展小农户利用燕麦、荞麦生物多样性应对气候变化试验、荞麦区域性试验等探索性工作。

四是引导并协助昭觉县跨克荞麦加工企业开展荞麦绿色食品申报和认证等准备工作。

2.6 产业取得的初步成效

2.6.1 生产能力明显增强

随着国家对农业投入的重视，在昭觉县自身努力下，全县荞麦的生产能力明显增强，种植基地逐年扩大。并且正在朝着逐步标准化和无公害化方向发展。

2.6.2 推广应用的品种繁多

昭觉县的荞麦生产上，仍以老鸦荞、额曲、额子曲、额史、额拉、额洛乌齐、额解等地方品种搭配川荞1号、川荞2号、西荞1号等多个品种为主。全县现有栽培品种23个，其中地方老品种18个（甜荞2个，苦荞16个），新引进的苦荞品种5个。

2.6.3 产业化发展有所起步

昭觉县依托各种项目，在全县范围内大力已推广普及了良种配套栽培措施，大力提高了全县荞麦的科技投入，并凭借苦荞麦原产地、高原无污染和无公害荞麦基地等这些优势，逐年扩大了全县荞麦的播种面积和种植质量，并形成了荞麦产业化的雏形。

3 今后发展思路

虽然，昭觉县具有荞麦发展的各种优势，也取得了一点成效，但其发展前景还很大，需提升努力的方向还很多，在今年的荞麦产业发展中，我们将坚持以“发展为主题、调整为主线，效益为中心、增收为目标”的农村经济发展思路，大力推进农业内部产业结构调整。在稳定苦荞麦种植现有面积的前提下，大力发展秋荞生产，扩大秋荞种植面积；坚持科学发展观，以抓好苦荞麦良种繁育为入手，加快品种改良，建立加工专化型品种优质无公害苦荞麦生产基地，促进苦荞麦生产优质高效，从而推动全县苦荞麦生产由粗放型、零散型向精耕细作型和规模生产型转变，促进苦荞麦生产向优质高产低耗高效方向发展，进一步提升昭觉县苦荞麦生产大县的地位。

综上，从自然资源的利用到养地增产，从农业到养殖业，从食品工业到轻化工生产，从食品（食药同源）到保健防病，从国内市场到国际市场，都有不可低估的市场前景，对于昭觉县人民生活水平、防御疾病、救灾补种，促进农村经济发展和山区脱贫致富，都具有重要的现实意义。故大力发展昭觉县荞麦产业，实施荞麦增粮增收工程已势在必行。