果品质量安全及提高管理技术措施研究

刘鹏辉

(滨州市惠民县国有沙窝林场，山东 滨州 25170)

我国在世界上属于是农业大国，而其中占比非常大的一部分便是我国的林果业，果业在我国的经济发展中起着十分重要的作用，果品的产量和质量，尤其是质量安全成为了社会的关注点。当前，随着林果技术的发展和进步，在相关的种植技术方面也获得了显著的成果与发展，但是现阶段的果品质量问题却还存在着一定的不足，对于果业的发展所产生的影响要引起高度重视。因此，果品质量安全的坚实保障，必然要求种植技术不断改进。

1 果品质量安全现状

1.1 部分农药超标

农药的使用在果树种植中是极为常见，但是我国农业大国的属性也就意味着农药的具体使用数量必定会随之增多，但其中的问题在果业种植过程中存在着农药超标的现象，这一问题也就直接影响到了果品质量的安全问题。化学农药是果树种植业中普遍会使用到的农药种类，在这些化学农药中一般都含有机磷，因此只要是使用过量或长期使用就会导致果树最终所产出的果品，在具体检测中出现农药残留或农药超标等不良现象。同时，个别农民在果树种植的过程中还会使用硝态化肥，但硝态化肥属于禁用的化肥种类，因此这样的做法就会造成果品在具体检测中，出现重金属或者农药残留超标的问题，最终导致产出的果品无法通过质量安全的相关检测。

1.2 果品质量缺少关注重视

对于果品在质量上的关注与重视是社会普遍需要提升的，在农产品质量安全的问题上，人们往往都更关心于蔬菜方面，但是对于果品的相关质量安全检测中，相关的工作人员与负责部门如果不予以重视，最后只会使果品的质量安全问题变得日益严重。

1.3 国际信誉度相对降低

近年来在我国在食品安全的问题上加大了相应的完善措施，在生态化肥与绿色食品重要性的宣传上也做出了很多的工作，但是在国外媒体的视角中，对于我国果品的质量认可却仍然没有实现原本预期的效果，这样的持疑态度使得我国的果品在国际上没有较高的信誉度，在一定程度上也成为影响果树种植的因素之一。

2 果品质量安全及种植技术影响因素

2.1 缺少科学性的种植技术

当前，在果树种植技术中更优质有效的管理技术没有得到及时的大力推广，相关技术资源在具体的种植工作中也没有被合理有效的利用，对于自然环境中的土壤、水质等都没有更为科学性的管理，而具体的肥料采用也缺少科学性选择。许多果农因为成本的客观原因，在具体的种植过程中，也没有将果实的套袋措施彻底落实在实际的种植上，而这样的做法也就使得果实外部普遍都存在着磕碰损伤或者是病虫侵蚀等现象。

2.2 缺少合理性的选址

果树对于具体种植的环境也有着相关性的要求，决定这一点的具体原因是因为果树自身的生长特点而定的，果品的最终质量与种植的选址之间也存在着必然的直接关系，所以在果树的选址上必须要与工厂保持一定距离，同时也要注意不同果树品种在生长过程中的互相排斥现象，如果将不能在一处种植的果树品种种植在同一个区域，比如桃树就不能与苹果、梨混栽在一起，否则，就会导致其中一种果树的直接死亡或者是营养不良等情况发生。

2.3 种植期过于集中

果树除了选址与种植品种之间的问题以外，还要避免的问题就是种植期太过集中的想象，比如部分果品只能在夏季上市出售，部分只能在秋季上市出售，而采用冷库保鲜，也会增加经营成本，这样的情况也会直接导致果品上市失衡，从而影响农户的经济收益。

3 提高果品质量安全具体改善措施

3.1 套袋措施

时间、质量以及相应的分类在采取果实套袋措施时都需要特别注意，而对于果品质量产生关键影响的地方在于套袋措施，套袋一般要在果树完成疏花疏果之后进行，这样的做法不仅能够让果品更耐于贮藏，同时具体的保存期也会有所延长，而套袋之后的果实其水分的流失也会变缓。从果品产品价值化的角度上看，套袋措施能够使果实成品的表面免遭磕碰或者是病虫的侵蚀，使得最终的果品能够保持其外观上的美观与健康状态。套袋措施还有一个好处就是，能够让果品免受农药的污染，一定程度上避免了农药的污染，也就为最终的质量安全检测提供了更充实的保障。通过套袋措施的改善，能够促使优质果品在数量上的增加，这对于农户的经济收益也是一种持久性的经济保障措施。

3.2 严格肥药措施

商品肥与农家肥是目前果树种植中主要所采用的两种农药种类，化学成分含量为零的肥料就是商品肥，这样的肥料也是我国在现阶段一直倡导的有机肥料，因为商品肥的优势在于能够促进果树在种植以及后续成长过程中的健康发育；而相比之下的农家肥，则是由天然绿肥所构成的，通过动物粪便和麦秸梗等肥料，在一定程度能促进土壤质量的改善，为果树提供更多的营养成分，为果树的生长提供有利条件。因此，在具体的农药选择上应该以“绿色”为核心重点，生态农药与化学农药相比，不仅是对于果品质量安全的保障，同时更是对于自然环境以及生态资源的长久保障。通过生态农药的逐步普及，让土地等自然资源远离化学农药的损耗，从而实现果树的长期种植与果品的持续生产，以此促进经济的双向增长。通过大力提倡使用生态农药的具体措施，也能够形成良好的“绿色形象”宣传从而让我国的果品质量安全在外国媒体的视角中，逐渐提升其自身的信誉地位，促进我国果品的更好发展与销量。

3.3 合理选择生态环境与果树品种

不同的果品树种对生态环境的需求也各不相同，所以就需要进行更合理的选择。首先，要选择抗虫性较强的树苗，其次，在种植树苗的选址方面，要充分考虑到周围的环境中是否存在污染源，或者是距离污染源过近等问题；同时，在种植过程中还要根据所选择树种的生长特性，对空气、土壤、水质等情况进行严格调查，以保证其环境对于果树品种的适宜性。