齐河县梨树生产中存在的问题及对策建议

2020-12-17郑晓霞曹永强

果树资源学报 2020年3期

郑晓霞,曹永强

(1.山东省齐河县扶贫开发和小康建设办公室，山东齐河 251100;2.山东省齐河县自然资源局，山东齐河 251100)

山东省齐河县地处鲁西北平原，梨树栽培历史悠久。近年来随着果树生产的发展，先后引进了皇冠梨、日韩梨、西洋梨等优良新品种，梨树已经成为当地的果树主要栽培树种，栽培面积1 500多hm2,产量逐年上升，涌现出了一些丰产、优质、高效梨园，在乡村振兴和农村经济发展中发挥着重要作用，成为农民致富奔小康的重要种植业。在梨树生产中也出现了一些问题，我们在调查研究的基础上提出对策建议，供参考。

1 梨树生产存在问题

1.1 市场销售渠道不畅

在20世纪70～90年代，齐河县的胎黄梨、四月半桃(地方早熟桃桃品种)、齐河短枝金帅(金冠)苹果、圆铃大枣等果品享誉省内外，每到成熟季节都有县果品公司及东北、广东、福建等地的客商前来收购、外销。新世纪以来，随着农村产业结构的调整和果树生产的发展，果树产业发生了很大的变化，各种果树树种、品种向优势适宜产区集中，生产实现了区域化、基地化，[1]过去的传统果树品种逐渐被优良新品种所替代，县果品公司关门，外地的客商也很少前来齐河县收购果品。齐河县的果农仍然是传统的果品生产、销售模式，坐等客商前来收购，只能靠当地的商户冷库贮藏及销售到当地及济南市、京津果品市场，果树产业化水平较低，市场竞争能力弱，每年都存在着梨果销售难的问题。

1.2 放弃或粗放管理

近年来，随着社会发展，城镇化的加快，许多农民外出打工挣钱，农业生产劳动力出现了老龄化，果农辛辛苦苦常年管理几亩梨树，不但难销售，而且效益较低，感觉不如外出打工挣钱来的容易和快捷。有些果农丧失了管理的信心，不愿意再费心费力管理梨园了。有些公司化运作的规模化梨园，流转租赁土地、建园等投入较大，梨园经济效益较低，难回本钱，农资和雇工费用逐年上涨，雇工难，继续投入资金的意愿不足，在勉强维持生产、挣扎，因此，不能进行强化肥水管理、细致整形修剪，疏花疏果、病虫害防治等科学、规范化管理，特别是县城近郊的农民，干脆放弃了梨园管理，等待占地补偿。

1.3 早采现象严重

由于梨园放弃或粗放管理，造成病虫害发生严重，果品质量差。不像苹果、桃、杏等果品一样，梨果不酸涩，只要膨大到一定的个头、啃动就能食用，但果实口味淡，脆度、甜度不够，不少果农急于把梨果销售出去，就早采抢鲜上市，消费者购买后咬一口不好吃就丢了，错误的认为这种品种的梨果都不好吃，以后就不再购买，造成市场口碑差，影响了市场销售，致使市场上梨果价格一降再降，市场低迷，进而影响后来成熟优质梨果的销售和市场价格。

1.4 劣质梨果产量比例大

由于不少梨园管理粗放，肥水管理跟不上，加上爱宕梨、新高、丰水、圆黄、爱甘水等沙梨系统的日韩梨果枝结果后易形成短果枝群，果农修剪不细致，缺乏结果枝组的更新复壮，开花多，梨果长不大，但梨果心大，石细胞多，可食率低，所产梨果中劣质梨果比例大，在市场上无人问津。

1.5 病虫害防控难度大

梨树大部分是一家一户种植，生产规模小。不少梨园管理粗放或放弃管理，病虫害集聚并且发生严重，梨黑星病、梨锈斑、梨木虱、蚜虫、梨小食心虫、盲蝽蟓等病虫害的蔓延传播到相邻农户的梨园，“一户不治，四邻遭殃”，造成病虫害防控难度，增加了防治成本。

1.6 经济效益差

现代果品市场价格靠“颜值”，好看是第一位的。梨果生产不套袋果面色青或暗褐色，表光差，消费者不认可。梨树栽培采用套袋技术，果袋价格0.04～0.08元/个，雇工套袋0.07～0.1元/个，加上风吹树摇的落地损耗等，采收500 g梨果的仅套袋成本就要0.3～0.5元，不少梨园梨果劣质梨果比例大，品质差，商品率低，销售价格较低，梨园经济效益差。有的梨园500 g梨果收入不到0.5元，根本就不够梨果套袋的费用。

1.7 缺乏梨果加工企业

在梨树生产中，小果、咯碰伤等残次梨果较多，但当地没有梨罐头、梨汁等加工企业，也没有外地加工企业前来收购，只能烂在梨园中。

2 对策建议

2.1 行政干预、教育引导

2.1.1 退果还田

乡镇林业站(或农业办公室)和村委会，进行调查摸底，采取行政干预、教育引导果农，对放弃管理、树势衰弱、产量低、质量差、没有栽培利用价值的梨园进行刨树更新，改种小麦、玉米等机械化程度高的农作物，防止土地资源的浪费。

2.1.2 致富典型带动

培养和发现当地靠梨园致富的好典型，进行示范带动。县乡村通过召开现场会、电视宣传片、微信圈、印发梨园致富明白纸等形式，宣传当地、身边靠梨园致富的好典型，激发果农加强梨园规范化管理的积极性，以实现优质高效。

2.1.3 租赁、流转梨园

对放弃管理而有栽培利用价值的梨园，乡镇林业站(或农业办公室)和村委会进行组织、宣传、发动、引导，采取租赁、流转、转包等方法，把梨园的经营、管理权转给临近有管理经营能力的果农或农业公司，实行适度连片扩大规模，发展家庭农场、梨果生产合作社，使梨园产生经济效益。

2.1.4 对农业公司进行重点帮扶

县乡选派技术骨干到公司化运作的梨园进行重点帮扶，从政府惠农扶持政策、技术服务、信息提供等方面进行帮扶和服务，引进人才和先进的果园管理理念、经营模式，提高他们的梨园科学管理的信心和管理水平，采用省力化、机械化、集约化、规范化的栽培管理模式，降低生产成本，提高经济效益。

2.1.5 重点培育技术骨干

省市青年农场主培训班、县果树技术培训班、县新型农业经营主体带头人果树培训班等优先录用梨树种植大户、公司化运作的梨园管理骨干人员为学员，通过聆听果树专家教授的讲课、外出参观学习等形式，进行重点培育，提高他们的技术素质，培育成为一批懂技术、懂管理、懂经营的新型职业农民，示范带动全县果园管理水平的提高。

2.1.6 提质增效、不要早采

教育引导果农走出“早采抢鲜早受益”的误区，不要早采，推广提质增效栽培技术，用品质赢得市场。梨果早采不但影响产量，而且品质不佳，口感和甜度达不到该梨品种固有的风味品质，影响齐河县梨果的声誉。特别是观光采摘园，梨果适当的晚采，既能增大果个，又能提高酥脆、甜度，采摘的游客更喜爱，采摘价格会更高。

2.1.7 冷链运输、冷库贮藏

引导扶持有能力的果业公司，进行冷链运输、冷库进行保鲜、贮藏，拉长梨果销售时间，实现季产年销、周年供应。

2.2 开拓销售渠道

2.2.1 发展观光采摘

利用紧邻省会济南市主城区的区位优势，依托果树资源，组织打造集生态、休闲、观光、旅游、养生为一体的生态观光果园景区，严格按照果品质量安全规定操作，生产绿色、无公害果品，吸引省内外前来县内泉城海洋极地世界、泉城欧乐堡梦幻世界、泉城中华驿美食小镇、定慧寺、动植物园、玉带湖、安德湖等旅游景点的游客，进行观光采摘，提高梨园的经济效益。

2.2.2 培植龙头企业

发挥山东鼎泰丰农业科技有限公司、山东丰裕农业科技有限公司等龙头企业的作用，示范、引领梨树规范化管理，建设无公害果品基地，利用所注册商标、申报的有机果品标识、销售渠道等，积极开拓济南市及京津果品销售市场，实现梨果生产的产业化。

2.2.3 创新现代营销模式

引导果农、梨园庄主变坐门等客为主动出击，招商引客，广开销售渠道，严格进行分级，适度包装，采用梨园自采、直销、微信平台、微商电商、订单果品，与连锁超市、水果专卖店、水果批发商、以及学校和企业大食堂对接等多种销售模式，推进传统营销方式向现代化营销方式的转变。

2.3 推广科学的梨树管理新技术

2.3.1 加强土肥水管理

根据梨树的需肥水特点，加强土肥水管理。采取生草制、多施有机肥，提高土壤有机质含量，配合使用化肥、生物有机肥、中微量元素全营养科学搭配，培肥地力，采用钙、镁、硼、锌等中微量元素、氨基酸、富硒元素等叶面肥进行适时补充。浇好封冻水、芽前水、花后定果水、果实膨大期水，满足梨树丰产、优质对矿物质元素和水分的需要。

2.3.2 细致整形修剪

采取细致冬季修剪，进行调势、调光、调花，严格进行结果枝组的更新复壮，搞好花前复剪和夏季修剪。

日韩梨保留主枝、枝组上健壮横生、斜生的中短果枝结果；细致疏除主枝、枝组上过密的背上枝组果枝、背下结果枝；短剪和回缩老弱枝组，促发强梢和长果枝,进行更新复壮；结果枝群已结果2年就可疏除；对较长的下垂枝组，在健壮花芽处回缩；平斜的中庸枝进行缓放，成花后齐花回缩。[2]

2.3.3 实行单果管理，提质增效

根据树龄、树势、品种和肥水条件，实行单果管理，细致疏花疏果，以树定产，合理负荷，选用优质纸袋进行套袋，确保生产优质梨果。

在花蕾期，细致疏花疏果，疏除过密、发育差、病虫危害的花序，将整个花序疏除，注意保留幼嫩的果台枝，促进果台枝的生长和花芽分化。谢花后10 d开始，细致疏果，合理负荷，花后20 d内完成。一般旺树、旺枝多留果，弱树、弱枝少留果。保留主枝、枝组上横生、斜生的健壮果枝上低序位的边果，一般25 cm左右留1个果。疏除弱果枝、短结果枝组群上的小果、畸形果，保留果梗粗壮、萼部肥厚突出、纵向发育明显、膨大快的幼果，确保长大果。

2.3.4 群防群治，搞好病虫害综合防治

县乡林果技术人员教育指导果农，针对当地梨树的主要病虫发生特点，坚持“预防为主，综合防治、群防群治”，以农业和物理防控为基础，化学防治为辅助的综合防治措施，搞好虫情测报，据病虫害发生和天气情况，在关键时期，科学、精准用药防治。采用雾化好的喷雾器械防治病虫害，要喷严、喷透，保证防控效果。