遵义市酒用高粱绿色高效栽培技术规范

(贵州省遵义市种植业发展服务中心， 贵州 遵义 573400)

酒用高粱产业是遵义市特色支柱产业，以“红缨子”为代表的本地糯高粱是酿造优质酱香型白酒的主要原料[1]，对遵义经济社会发展起着至关重要的作用。当前，遵义正着力建设世界酱香白酒产业基地，按照打造世界酱香白酒产业基地战略目标，遵义酿酒用糯高粱原料需求将进一步加大，未来几年来种植面积将大幅增加。但全市酒用高粱种植水平不高，尤其是在高粱高效绿色栽培方面相对薄弱。为加快酒用高粱绿色栽培技术推广应用步伐，进一步提升遵义市酒用高粱种植水平，推进优质绿色酒用高粱原料有效供给，有力保障世界酱香白酒产业基地建设，对酒用高粱原料的绿色生产栽培技术措施、收获与贮存方法等方面进行了探讨。

1 适用范围

本规范规定了优质酱香型白酒酒用高粱原料的绿色生产栽培技术措施、收获与贮存方法，适用于遵义市酒用高粱生产种植基地。

2 品种选择

红缨子、红珍珠、茅粱糯系列、茅高系列等。

3 茬口安排

合理轮作，以种植绿肥为主，因地制宜轮作、间作或套作其他高效作物。

4 种植模式

突出绿色生态、高质高效，采取净作、轮作或套作，冬季空闲期可前作蔬菜、马铃薯、食用菌、中药材等高效经济作物，第2年可套种夏季蔬菜、豆科作物、魔芋、喜阴中药材等。

4.1 净 作

高粱行距50～66.7 cm，窝距26.7～33.3 cm，打窝移栽，每窝2株，土壤肥力差的适当密植。

4.2 分带轮作

166.7 cm开厢(绿肥/蔬菜-高粱-红薯)，上年秋种时将土地按166.7 cm开厢，在厢内用66.7 cm种植2～3行蔬菜，蔬菜收割后扦插2行红薯；用100 cm种植2行绿肥，绿肥翻压后移栽3行高粱，行距50 cm，窝距23～27 cm，每窝栽2～3株。

4.3 分带轮作

200 cm开厢(绿肥/蔬菜-高粱-红薯)，上年秋种时将土地按200 cm开厢，在厢内用100 cm种植2～3行蔬菜，蔬菜收割后扦插2行红薯；用100 cm种植2行绿肥，绿肥翻压后移栽3行高粱，行距50 cm，窝距23～27 cm，每窝栽2～3株。

4.4 宽厢宽带

266.7 cm开厢(绿肥/蔬菜-高粱-红薯)，上年秋种时将土地按266.7 cm开厢，在厢内用150 cm种4行蔬菜，蔬菜收割后扦插4行红薯；用116.7 cm种3行绿肥，绿肥翻压后移栽3行高粱，行距39 cm，窝距23～27 cm，每窝栽2～3株。

5 主推技术

5.1 直播技术

5.1.1土壤选择

较好的沙壤土、壤土及高粱生育适期较长的地区，海拔在800 m以下的区域。

5.1.2播种时间

4月中下旬。

5.1.3直播方式

人工打窝点播或机械直播。

5.1.4用种量

0.75～1.00 kg/667 m2。

5.1.5播种密度

一般在3 500～4 000穴/667 m2，每穴播种8～10粒(播种时，可每0.5 kg种子与1.5～2.5 kg细泥土混匀),即行距60～67 cm，穴距23～27 cm。

5.2 育苗移栽技术

5.2.1整 地

前作作物收割后，及时翻犁切细。

5.2.2播种时间

3月下旬至4月上旬。根据作物茬口，在前作作物收割前25～30 d制作苗床，播种育苗。

5.2.3苗床选择

苗床地主要选择水源方便，背风向阳，土壤肥沃、无污染的沙壤土。

5.2.4苗床面积

撤播育苗苗床和大田的比例为1∶30，大田用苗床地22 m2/667 m2。营养块(球)育苗苗床和大田的比例按1∶40，大田用苗床地16.5 m2/667 m2。

5.2.5苗床培肥

在播种前15～20 d，将土翻犁后整细，除去杂草和石块。撒播育苗用腐熟优质有机肥3～5 kg/m2施于苗床内，整细整平，培肥土壤。营养块(球)育苗要将床土过筛，按农家肥和细土体积比1∶1混匀，堆积腐熟备用。

5.2.6育苗方式

分撒播育苗、营养快育苗、营养球育苗和漂浮育苗。

1) 撒播育苗:将培肥的苗床地切细整平，开沟作厢，厢宽133.3 m，沟宽33.3 m。将种子按播种量分厢计量均匀撒于厢面上，浇上适量的清粪水，盖细土0.5 cm。

2) 营养块育苗：在制作营养块时，先平整苗床，然后将营养土加足水分，在苗床内平铺5～6 cm厚营养土，刮平压实，用木板和刀划切成5～6 cm可见的营养方块，播种3～4粒/块，盖细土0.5 cm，种子不外露。

3) 营养球育苗：在制作营养球时，先将床底整平，浇透水，然后将营养土加入一定量的清粪水混匀，手捏成团，落地能散即可，营养球直径5～6 cm，整齐摆放在苗床内，每个营养球播种3～4粒，盖细土0.5 cm。

4) 漂浮育苗：选用160孔聚乙苯乙烯光沫塑料盘，用高锰酸钾对盘进行消毒，每盘装2 kg左右基质肥，每孔播3～4粒种子，播完后用木板轻压苗盘表面，确保苗盘平整，种子陷入营养土基质中，再用基质适当盖种后将盘入放入营养池内漂浮。

5.2.7苗床管理

高粱播种后，平盖薄膜，保温保湿育苗。出苗后架拱盖膜，适时揭膜通风，及时匀苗，移栽前根据气候适时揭膜炼苗，追肥防病。高粱播种出苗后至移栽前用适量腐熟的优质沼液或清粪水淋苗，保持苗床地湿润不露白，高粱苗健壮生长。

5.2.8移栽时间

当苗长至4叶时即可起苗移栽，营养块育苗宜在4～5叶时移栽，撒播育苗宜在5～7叶时移栽。起苗时应注意防止伤根，除去病苗、弱苗、杂苗、带土移栽。

5.2.9移栽密度

净作6 000～10 000株/667 m2；分带轮作6 000～7 500株/667 m2；宽厢宽带5 000～6 500株/667 m2。

5.3 施肥技术

5.3.1直播施肥

1) 种肥：商品有机肥50～80 kg。在播种时施用，注意种子和肥料用土相隔防止肥料烧种，造成肥害。

2) 苗肥：在高粱4～6叶时匀苗、间苗，优质农家肥1 500 kg/677 m2，并施尿素7～10 kg或复合肥(N+P2O5+K2O》45%)20～30 kg。

3) 穗肥：在高粱拔节孕穗期结合中耕除草、培土施用。主要施清粪水、沼液1 000 kg左右，并施尿素10～12 kg或复合肥30～40 kg。

4) 粒肥:在高粱抽穗扬花至灌浆时期进行。施尿素5 kg左右或复合肥10～20 kg。

5.3.2育苗移栽施肥

1) 底肥施用：高粱移栽时，施用优质农家肥1 500 kg/667 m2或商品有机肥60～80 kg。

2) 苗肥：高粱移栽成活后，结合查苗补缺、中耕培土进行。在移栽后10～15 d内，主要施清粪水、沼液1 000～1 500 kg，并施尿素10～15 kg。

3) 穗肥：在高粱拔节孕穗期结合中耕除草、培土施用。主要施清粪水、沼液1 000 kg，并施尿素10 kg或复合肥20～30 kg或商品有机肥50～70 kg。

4) 粒肥:在高粱抽穗扬花至灌浆时期进行。施尿素5 kg左右或复合肥10～20 kg或商品有机肥30 kg。

5.4 田间管理

移栽成活后，及时查苗、补苗，保证全苗。高粱移栽后30～40 d除草一次，禁止施用化学除草剂。结合追肥除草培土防倒伏。

5.5 绿色防控技术

主要病虫害有地老虎、蚜虫、粘虫、条螟、紫斑病、炭疽病、锈病、散黑穗病和红条病等，按照病虫害发生特点，重点采取物理防治、生物防治2种防治方法，再适当辅以化学防治。

5.5.1主要虫害绿色防控措施

1) 物理防治：人工捕杀幼虫或成虫，发现病株残体及时清除，安装杀虫灯、性诱捕器诱杀成虫，用糖醋液诱杀成虫。

2) 生物防治：用印楝素、苏云金杆菌、乙基多杀菌素、球孢白僵菌、短稳杆菌、苦参碱、除虫菊素、Bt制剂喷雾防治。

3) 化学防治：用甲维盐、氯虫苯甲酰胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐·茚虫威、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、抗蚜威、吡虫啉、辟蚜雾喷雾防治。

5.5.2主要病害绿色防控措施

1) 物理防治：采取晒种、浸种、选种，若田间发现病株及时拔除并带出田外深埋处理。

2) 生物防治：用大黄素甲醚、蛇床子素、石流合剂、波尔多液防治。

3) 化学防治：用多菌灵、甲基硫菌灵、代森锌、苯菌灵、烯唑醇、百菌清、粉锈清喷雾防治。

6 收 割

6.1 收 割

高粱收割的最佳时间在灌浆后期，籽粒80%左右由白色转为红褐色时期。

6.2 脱 粒

收割后及时脱粒、晒干、去杂。

7 贮 藏

当高粱晒干至含水量小于或等于13%时，用专用容器盛装，单独保存。禁止用农药或肥料以及其它有害物质污染的容器盛装。