一例育肥牛食用黑麦草致亚硝酸盐中毒的救治

黄华瑜，邹晓敏，唐思远，廖 雄，邹友强，杨兴武，李 强，申修飞，黄 帅，田 雄*

(1.贵州省务川县石朝乡农业服务中心，贵州 务川 564300； 2.贵州省务川县农业农村局，贵州 务川 564300；3.贵州省务川县都濡街道农业服务中心，贵州 务川 564300；4.贵州省务川县柏村镇农业服务中心，贵州 务川 564306；5.贵州省务川县蕉坝镇农业服务中心，贵州 务川 564313)

黑麦草(LoliumperenneL.)为多年生植物，须根发达，生物量高[1]。其富含粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物、钙、磷等营养成分，其中粗蛋白、粗脂肪含量比一般杂草高3倍，营养价值较高，是畜禽的良好饲草资源，也是务川县猪、牛、羊养殖户首选种植的优质青饲料。饲喂新鲜黑麦草一般不会发生畜禽中毒，但如果管理不善导致黑麦草亚硝酸盐积累，畜禽食用后会发生中毒，若不及时治疗会造成严重损失。如笔者等2017年救治了一例肉牛因食用黑麦草造成亚硝酸盐中毒病例，现介绍如下，以期为该病的防治提供参考。

1 病例

2017年4月6日21时，务川仡佬族苗族自治县蕉坝镇乐居村发科坝组某养殖场饲养的育肥牛因饲喂黑麦草后发生中毒，并出现死亡，病情严重，县农业农村局随即抽派兽医技术骨干于当天晚上23时40分赶到现场救治。主述：该牛场共饲养68头西×本杂育肥牛，体重200～400 kg，其中30头在山上放牧饲养，其余38头舍饲，主要饲喂人工种植的黑麦草，平时第1天刈割，第2天饲喂，但由于最近2 d有30头在上山放牧，所以刈割的黑麦草多，堆放了2 d，38头舍饲牛食用后全部发病，已死亡14头。通过及时救治，除2头严重病例死亡外其余发病牛全部痊愈。

2 临床症状

牛发病前一切正常，食用了刈割堆放2 d的黑麦草后出现症状，轻症病牛体温基本正常或略有下降，精神萎靡，呼吸困难，食欲废绝，停止反刍，空嚼磨牙，流涎，下痢，可视黏膜发暗。重症病牛体温正常或稍低，口吐白沫，站立不稳，共济失调，心跳快而弱，耳尖、鼻端、四肢末梢发凉。频死者体温下降到35℃以下，瘤胃臌胀，胃内容物从口中溢出，可视黏膜发绀，卧地不起，抽搐，头颈弯曲。死亡牛尸僵完全，口鼻有淡红色泡沫状液体流出，肛门、尿道、阴道有少量黑色血液流出，血凝不良。

3 病理变化

全身肌肉无可视病变；瘤胃内有很多未消化且腐烂变质的幼嫩黑麦草残渣，皱胃底部黏膜发生弥漫性充血；瘤胃、瓣胃、网胃的黏膜有脱落趋势，黏膜下有大量出血点；小肠黏膜散布出血点；肺脏充血；心外膜、心肌有出血斑点；肝脏肿大呈暗红色；肾脏呈黑紫色，切面暗红色。

4 诊断

根据发病牛体温不高这一症状，排除急性传染病感染。结合临床症状及病理变化，饲喂后所剩余的黑麦草因存放发黄等因素，初诊为因饲喂大量含亚硝酸盐的幼嫩黑麦草引起中毒。按亚硝酸盐中毒对24头牛进行治疗，除2头特别严重的牛死亡外，其余22头牛全部痊愈，故最终诊断为亚硝酸盐中毒。

5 治疗方法

选用老板牌高级纯蓝墨水(香型)若干瓶(55 mL/瓶，贵州博士化工有限公司生产，生产批号：201609176)，250 kg以下病牛，每头肌肉注射20 mL；250 kg以上病牛，每头肌肉注射30 mL，隔2 h重复注射1次，连用2次，除2头病重牛死亡外，其余22头牛病情明显好转，有的开始喝水，有的开始反刍，呼吸逐渐正常。次日8时复诊，有3头牛步态不稳，再次用药后好转，22头牛全部治愈。

6 发病原因

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于动物体内，是自然界中最普遍的含氮化合物，动物体内硝酸盐在微生物作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质[2]。反刍动物是多胃动物，在瘤胃微生物及其酶的作用下，将黑麦草中的硝酸盐还原成亚硝酸盐而导致中毒。一般牛采食后1～5 h开始发病，发病时间长短与硝酸盐在瘤胃中转化过程的长短有关，反刍强、消化快的牛，中毒症状轻或不会发生中毒；反刍弱、消化慢的牛易发生中毒，且中毒症状重[3]。

幼嫩黑麦草长时间堆放，尤其在高温高湿季节，黑麦草含水量大，在硝化细菌作用下硝酸盐转化为亚硝酸盐。肥沃土壤种植时施大量底肥、生长期又重施尿素等氮肥的黑麦草硝酸盐含量会增加，越是幼嫩、长势越好的含量越高。造成这次肉牛发病的主要原因是阴雨时间过长，光照少，加之刈割黑麦草前施用大量尿素，且刈割后堆放时间超过24 h，导致新鲜幼嫩黑麦草的硝酸盐和亚硝酸盐含量增高，且只喂黑麦草，牛食入的亚硝酸盐总量较高。

7 小结

亚硝酸盐中毒一般前期没有明显症状，出现明显症状后不及时治疗易造成家畜死亡。为满足牛羊的营养需要，饲草饲料要多样化，饲喂幼嫩黑麦草要搭配一定量的干稻草和玉米秸秆，幼嫩黑麦草占日粮的比例不能超过50%，在保证营养均衡的同时可避免亚硝酸盐和氢氰酸中毒事故的发生。对出现亚硝酸盐中毒症状的牛羊可用特效解毒药美蓝治疗，一般用美蓝1～3 mg/kg体重配制成1%～2%的美蓝溶液静脉注射[4]。若没有美蓝，可用蓝墨水肌肉注射，治疗效果也较好，但不能静脉注射。