高职畜牧兽医专业养禽与禽病防治课程教学改革与实践

2020-12-17张言召

农业技术与装备 2020年11期

张言召

（盐城生物工程高等职业技术学校，江苏盐城 224000）

随着时代的不断发展和进步，以往的高职畜牧兽医专业养禽与禽病防治课程教学模式与方法已经不再适用，需要进行改革，培养社会适应型人才，把教学内容与社会、生活实际结合在一起，营造良好的教育生态环境，在培养学生专业素养的同时，注重精神和人文素养的培养[1]。为此，文章提出以下几点建议，希望能够为其他教师的教学提供参考。

1 高职畜牧兽医专业养禽与禽病防治课程教学中存在的问题

1.1 理论教学过多，实训的课时少

在课程改革之前，教师常常占据着课堂的主体地位，学生处于被动听课的尴尬局面，课堂的学习氛围不够浓厚，学生的参与积极性不强。在理论知识的讲授方面，教师会做到面面俱到，但是对于家禽生产养殖的一线知识教学灵活性、实用性和针对性不高，和实际的家禽生产养殖的实际需求不匹配，导致学生学习到的内容与知识和职业岗位需求间存在着较大的差距。在计划并实施课程教学时，一共分成了90 个学时，其中，理论知识的教学共有64 个课时，占所有学时的71.1%，而实训学时仅为26 学时，总占比为28.9%。可以发现对实训教学的重视程度不足，缺少系统、完整的实践教学制度，此外，教学条件和教学设施不完善也导致学生的实践不足。此种过于重视理论教学，轻实践的教学模式，无法满足高职院校畜牧兽医专业人才培养的需求[2]。

1.2 学生没有树立明确的学习目标

之前的课程大纲中的内容与实际生活和生产之间的关系并不密切，高职生对养殖行业缺少足够的了解，进而导致他们不知道为何要学习，学习的动力匮乏。高职学生在课内和课外很少主动思考问题，教师和学生之间的互动不多，导致学生对知识的掌握不够牢固，学习成绩较差。

1.3 教师的实践经验匮乏

教学质量与教师的专业素质息息相关，教师的业务能力和教学质量间存在着正相关的关系。因为平时的教学工作比较繁忙，所以有很多教师与家禽行业或企业之间的联系不多，很少有时间去企业进行调研，对现阶段家禽行业的发展情况以及企业具体的生产状况了解不多，特别是缺少实践操作的能力。一些刚走出校园的教师，他们对教材上的知识掌握地比较牢固，但是对实际生产缺乏足够的了解，对一线家禽生产中的免疫流程、饲养与管理办法以及疫病防治等了解有限，无法及时掌握书本之外的新技术和新知识。所以在指导学生展开实践活动时往往捉襟见肘，导致实践教学活动无法顺利开展。

1.4 过于关注成绩，忽视能力培养

在以往的养禽与禽病防治课程的教学中，主要以学生的成绩作为评价的唯一标准，高职生习惯性地采取死记硬背的方法应付专业考试，导致其创新意识与学习能力较差。在过去，评价学生的方法是期末成绩占60%，平时成绩占40%。其中，平时成绩的评价标准是学生的出勤率，期末考试主要是考察学生对理论知识的掌握程度。此种过于关注成绩，忽视能力培养的教学方法，让学生只是机械地记忆考点，不利于激发他们的学习积极性，无法真正意义上地提升高职学生的专业水平[3]。

2 高职畜牧兽医专业养禽与禽病防治课程教学改革方法

2.1 科学地调整教学规划，整合教学资源

为凸显高职办学的特色，激起学生的学习兴趣，应当根据职业岗位的技能标准，实现养禽与禽病防治课程的模块化教学，以就业为导向合理设计教学内容，把教材中十四章五十二节的内容整合成八个模块二十八个项目，理论知识占44个学时，实训占46 个课时，其中，寒暑假期间的顶岗实习不计入到学时中。在整合完教学内容之后，删除了一些理论内容，同时增设12 个禽病防治的实践学时[4]。

同时，还对原来的教学计划展开了调整，理论课时从原本的64 缩减为44 学时，在总学时中的占比是48.9%，与原来相比删减了20 节课时，实训课时从原来的26 学时增至46课时，在总学时中的占比是51.1%，与原来的教学计划相比增加了22.2%。

2.2 优化教学方法，点燃学习热情

借助多媒体教学。将校企合作、供需结合当作入手点，把家禽的生产过程当作主线，把现场教学当作重点，按照模块与项目的主要内容制作教学课件，把理论知识、图片知识等与禽场养殖结合在一起，激发学生的学习兴趣，优化教学的效果。借助录像、视频或者是图片等各种媒体展开教学，培养专业型的技能人才，教师应积极地组织课内实践活动。在采取多媒体教学期间，需下意识地促进师生互动，突出教学的重点，进而加强学生的理解[5]。

应用导向教学模式。此种教学模式把项目当作主体，把职业行业当作引导，组织学生参与到项目的设计、执行与管理工作当中，在项目的实施环节中完成教师安排的学习任务，有利于全方位培养学生的综合能力，这也是保证高职学生零距离上岗就业的一个学习路径。在具体的养禽与疾病防治教学活动中，需要把实训基地当作载体，把学生当作载体展开导向式教学，把理论内容融入到实践教学的活动中，打破课堂教学和工作现场的差异，实现教学一体化，进而提升学生的专业能力，提高他们的岗位职业素养。总之，教师在平时的教学过程中，应想办法为学生打造一个发现问题和解决问题的情境，加强对学生的引导，让学生自主展开学习，从被动转变成主动，培养学生的自主学习习惯。

2.3 强化实践教学，提升专业素养

教师的教学水平在一定程度上影响着畜牧兽医专业的教学质量，为此，高职院校可以引进一批实践经验丰富，专业素质较高的人才，壮大师资队伍，提升教学的质量。高职院校还应加强和有关企业之间的合作，采取混合制教学的方法，实现学生的理论与实践一体化教学，借助双导师制度让学生可以边学边做，进而培育专业型人才[6]。

2.4 转变考核方法，提升教学质量

打造全新的考核方式，理论考试、生产实践和课内试验分别占20%，顶岗实习占30%，日常表现占10%。在学生实习期间，由生产单位的技术工作者和饲养员做出初步的鉴定，之后由学校的指导教师给出最终的成绩。在每学期期末组织一次理论测试，考试的内容需要和技术等级的鉴定以及职业资格审核有关，让学生能够在上学期间取得技术等级证书，在课程教学结束后，按照上面的占比计算出学生的总成绩。通过采取理论与实践相结合的方法，有利于提升学生学习的有效性。同时教师还可以根据学生的成绩优化和完善教学方法，提升课程教学的质量与效率[7]。