生态旅游背景下贵州省食用菌文化融入农业观光园的策略*

王丹竹

（兴义民族师范学院，贵州 兴义 562400）

近年来，随着人们生活节奏的加快，压力和焦虑普遍存在于城市人群之中，人们需要缓解心理压力、舒缓情绪。在此背景下，依托种植业、畜牧业和渔业等农业生产，集科技示范、观光采摘、休闲度假于一体的农业生态观光园受到了人们的青睐[1]。贵州省位于我国西南腹地，自然地理风貌独特，多样的食用菌品种，孕育了丰富的食用菌文化。作为我国食用菌生产重点地区，近年来，贵州省的食用菌产业发展迅猛，给贵州省的经济带来了活力。此外，得益于《国家生态文明试验区（贵州）实施方案》政策的影响，贵州省把握机遇，大力发展生态旅游业，围绕农业生态观光园开发建设，力争在新时期成为助推贵州经济发展的又一增长点。通过探讨食用菌文化融入贵州省农业生态观光园开发的作用，提出贵州省农业生态观光园开发中食用菌文化融入的策略。

1 贵州省食用菌产业和生态旅游产业发展现状

新时期条件下，依托得天独厚的自然地理环境，贵州省将茶叶、食用菌、生态畜禽、水果、蔬菜、中药材、生态渔业、辣椒、石斛、竹子、刺梨、油茶确定为重点农业产业，作为其中之一的食用菌产业，贵州省大力扶持和重点发展[2]。当前，国家对农业生态的重视程度也在不断提高，基于地区的区位优势和地理条件，结合各地实际，在2017年10月，印发了《国家生态文明试验区（江西）实施方案》和《国家生态文明试验区（贵州）实施方案》，将江西省、贵州省和福建省确定为国家首批生态文明试验区，大力支持生态文明改革，坚持绿色发展、生态先行。在首批试验区中，贵州省是唯一一个将“生态旅游发展制度改革”作为任务的试验区。作为先行者，在探索过程中，发现了诸多问题，如食用菌产业与生态旅游业在融合过程中深度和广度还有待提高。尽管当前贵州省在推动农业生态观光园的建设，但在发展过程中，主题选择多种多样，却鲜有将“食用菌”作为主题发展的农业生态观光园，主题选择脱离了地区实际，地域雄厚的食用菌文化没有得到开发和融合，在后期生态旅游发展中如何基于地域食用菌文化进行发展和开发将成为重点课题。

2 食用菌文化融入贵州省农业生态观光园开发的作用

2.1 提升农业生态观光园的特色

要充分挖掘地域文化，瞄准农业观光园的特色，围绕特色重点打造有文化、有特点的农业观光园，形成符号特征，建立品牌印象，以吸引消费者。贵州省作为食用菌文化强省，在食用菌产品发展方面拥有得天独厚的自然地理环境和文化氛围。在发展农业观光园中融入食用菌文化，使食用菌文化能在农业观光园中得以呈现和展现示，使食用菌文化得以进一步传承。作为特色和品牌打造农业生态观光园，使游客在游玩的过程中也能感受到浓郁的地域文化和生态特色[3]。

2.2 提升农业生态观光园中游客的体验感

在发展农业生态观光园过程中，融入食用菌文化时要重视游客体验，切忌生硬布置和死搬硬套，要灵活构建，生动引领。在构建过程中，景观元素间的结合要整体和统一，基于食用菌这个载体，将其文化与园区构建相结合，将食用菌的生长过程和栽培技术融入到园区的环境布置中，方便游客在游玩中了解食用菌的有关文化和生长、栽培技术。作为园区特色，食用菌文化可用于园区的设计灵感来源和素材中心，不仅能够发挥文化的教育作用，而且还能够给人们带来更好的文化视野和多样化的环境空间，进而使食用菌文化得以更好的传播和发展。融入食用菌文化，还能够培养和塑造当地居民的文化理念，提升认同感，进而更好的带动食用菌产业和生态旅游业的发展和壮大。

2.3 提升贵州农业生态观光园的品牌

食用菌作为一种富有营养且美味的常用食材，正走进千万百姓家，并且随着食用菌药用价值和营养价值的进一步发掘，相信未来食用菌产业将会迎来更大的发展。贵州省92.5%的面积都为山地和丘陵，优越的自然地理环境，造就了适宜的食用菌生长环境。丰富的菌类资源，吸引了众多企业来此投资发展，经过持续投入和政策扶持，贵州省也逐渐探索出一条符合自身实际的食用菌发展道路，培育了一批响当当的食用菌品牌[4]。在发展农业生态观光园过程中，要紧紧依托本地源远的食用菌文化，围绕文化打造地区特色和品牌。

3 食用菌文化融入贵州农业生态观光园开发的形式

浓郁的食用菌文化氛围，是贵州省在建设农业生态观光园时应首先考虑的文化载体，只有结合文化进行园区设计，才能展现出地域文化和园区特色，而促进文化与园区的融合发展。

3.1 融入菌蕈文化，提升农业观光园的文化性

作为拥有丰富食用菌资源的省份，贵州省拥有众多与食用菌相关的传说故事和诗词文化，比如白娘子灵芝的传说，黄庭坚的《次韵子瞻春菜》诗词等。渊远的菌蕈文化可作为园区设计的灵感源泉和素材，通过景观、雕塑、植物等方式来展现食用菌文化，还可以借助茶室、景观长廊、雕塑等来展现诗词文化，力争通过多种方式，将食用菌的文化展现出来。

3.2 融入食用菌景观提升农业观光园的艺术性

食用菌不仅是营养美味的食材，而且还是观赏性较好的观赏品。菌类产品形态多样、优美，在布置景观的过程中，可与景石、景墙等搭配构建，也可制成红木盆景、壁画、立体壁挂等来予以展现。此外，食用菌还是较好的画作素材和摄影素材，可借助绘画作品、照片等来装饰景区，增强食用菌文化与农业生态观光园的融合性。

3.3 融入食用菌商品提升农业观光园的经济性

农业生态园区的可持续发展，离不开经济收益的支持，因此，实现良好的经济效益，才是农业生态园区可持续发展的关键。所以，在设计和建设园区时，必须考虑经济生产效益。以农业为基础，结合食用菌产品研发，大力发展食用菌产业链，宣传和推广食用菌的保健功能，在园区中建设食用菌主题餐厅，开发食用菌产品零食，努力延展产业链，进而为观光园带来经济效益。此外，还可以基于食用菌文化，开发纪念品、艺术品等保障经济效益的提升。

3.4 融入食用菌栽培技术提升农业观光园的生态性

依托浓郁的食用菌文化，在适宜的自然环境中，结合食用菌栽培技术，可有效提升园区的生态性。在自然景观中，融入生态菌类，同时搭配栽培不同类型的品种，再结合地形，形成栽培艺术，一是生态性得以提升，二是观赏性大大加强。按照食用菌品种的不同，季节对食用菌栽培有一定的影响，在栽培时要注意结合季节变化，选择恰当的品种进行栽培。有条件的园区还可进行工厂化栽培，打破季节限制，随时栽培有需要的品种。建立示范园区，展示栽培出来的食用菌及栽培技术和生产方式，提升园区的知识性，也带动农业文化的宣传和推广，增加人们对食用菌的了解和认知[5]。

4 食用菌文化融入贵州农业生态旅游产业的策略

4.1 大力发展食用菌文化旅游

旅游产业的分支复杂，种类多样，文化旅游是其中的一个分支。食用菌文化是贵州省文化的一个缩影，具有浓郁的地域特色，在发展文化旅游产业中，融入食用菌文化是一条可行的发展之路。如举办全国食用菌文化交流大会，聘请有关专家讲解食用菌有关知识，推出展位展示食用菌等，使人们在参会过程中感受到食用菌的文化，提升食用菌在人们意识中的地位和价值，进而带动地区食用菌生态游的发展。作为品种资源丰富的贵州省，还可建立菌类博物馆、菌类研究中心、菌类销售中心等，大力发展菌类产业，围绕食用菌生产、旅游、文化于一体构建经济发展区。

4.2 建设新型食用菌文化的主题观光园

观光园的建设，需要企业、农业、农户和旅游业进行通力合作，共同经营，才能真正促成新型农业观光园的建成，才能真正实现生态旅游业与食用菌文化的有机结合。在构建中，要充分做好宣传推广工作，打造知名品牌，围绕观光、住宿、餐饮构建农业观光园，基于食用菌文化打造富有主题特色的观光园。在发展中，要基于食用菌品种类别，建设相应的农业观光园，开发丰富多样的旅游产品和路线，提供采摘和烹饪服务，使游客在游玩中感受采摘的乐趣，同时提升游客对食用菌食用和药用价值的认知，游玩过后可品尝自己采摘的食用菌，提升趣味性。为更好宣传食用菌药用价值和食用价值，也可聘请专业的技术人才向游客做食用菌有关知识的科普讲座，讲解食用菌从品种、生产到加工的全过程，了解食用菌如何走上餐桌。此外还可讲解食用菌的日常贮存方法，帮助游客随时品尝新鲜的食用菌。还可围绕食用菌进行高端产品的研发，带动消费者的消费热情，进而促进食用菌产业发展。

4.3 基于食用菌文化对农业生态观光园进行功能布局

农业生态观光园的功能分区和布局可参照食用菌文化来进行，即分为入口服务区、食用菌生产区、食用菌文化科学展示区、娱乐休闲区和其他区域五大类别。在广场、停车场等区域可设置入口服务区，此区域要设置园区指示牌，主要用来分流人群，进行小规模的集散互动和对即将进入园区的人们做前期的氛围感知，停车场构建要注重生态型，地砖、乔木等要有机统一，绿色协调。在食用菌生产区，要围绕相关的生产进行科学布置，如设置橱窗方便游客观看生产流程，安排讲解员对每一流程的生产进行讲解等。食用菌文化展示区主要用来科普食用菌文化知识，此区域还可细分为展示专区和知识专区，由于游客在此参观过程较长，所以要做好知识讲解和游客服务等工作。娱乐休闲区构建时，要结合地形进行构建，还可设计主题广场，搭配景观、绿植、雕塑等。总之，功能区在实现自身功能发挥的同时，也要注意挖掘经济价值，使生态型、艺术性、科学性、经济性实现有机融合和统一。