现代食用菌企业会计控制的新思考*

邓贵霞

(河源技师学院经济贸易系，广东 河源 517000)

现代企业在开展经济活动时，需要加强内部会计控制，以实现良好的自我约束与自我协调。对于现代食用菌企业而言，必须认清行业发展形势，在完善的企业内部控制机制下，提高企业管理水平。对于企业内部控制而言，最需要关注的是会计工作，如何构建一个科学、高效、有针对性的会计工作制度，成为现代食用菌企业当前面临的最关键问题。因此，现代食用菌企业必须加强对会计内部制度的研究，以帮助企业获得更为稳定的资金发展支持力量[1]。

1 现代食用菌企业会计控制的现存问题

1.1 控制机制不健全

会计控制制度需要企业进行单独设定，食用菌企业在发展过程中，对企业会计内部控制制度缺乏重视，导致控制机制不健全，主要体现在会计审查和财务管理制度等方面，而食用菌企业财会人员将工作重点放在资金管理上，由此会出现企业财务管理职能弱化、会计行为不规范等问题[2]。此外，存在部分食用菌企业在投资立项流程、会计预算编制等方面的不严密与缺乏监督现象，从而体现出会计控制的单一性与片面性。

1.2 治理结构不科学

在现代食用菌企业中，存在企业大股东控制权过大的问题。尤其对于中小型的食用菌企业而言，在发展过程中，会计控制工作也会受到大股东影响，从而出现“一股独大”现象。当出现此类治理结构时，食用菌企业的治理工作将会受到一定的负面影响。此时，会计控制人员因受到大股东的制约，从而导致中小股东无法获取应得的运营信息与资金使用状况，也就无法实现权力制约，最终导致企业会计控制行为失去应有的效力[3]。

1.3 监督考核不精准

在会计控制行为中，内部审计工作能对会计行为进行监督。而在实际的食用菌企业中，却常出现审计机构职能不能正常发挥的情况，也就无法对会计行为实施有效控制。大部分食用菌企业对会计审计工作不够重视，导致企业在会计执行监督方面落实不够，最终会造成企业会计考评工作流于表面。而会计活动监督考核机制不健全、监督考核流程不科学以及缺乏量化考核指标与现代化考核手段等，都是导致监督考核不精准问题出现的具体成因。

1.4 人员执行不到位

现代食用菌企业由于在会计控制方面整体缺乏重视，因而会导致会计人员对内部控制制度缺乏了解。食用菌企业中的大部分会计人员都缺乏完善的知识结构，造成在进行现代化的会计控制时，缺乏对先进理念与先进技术的掌握，从而导致会计控制的整体工作缺乏创新。此外，当前大部分食用菌企业虽已构建了相对完善的会计控制制度，但在落实过程中，却常出现执行人员对制度了解不够，导致会计监督缺乏针对性。同时，部分会计控制人员还会出现制度落实与实际情况脱节的现象，使会计控制行为不符合企业性质与发展现状，最终影响企业会计控制工作成效。

2 现代食用菌企业加强会计控制的具体策略

2.1 完善会计控制机制

2.1.1 全面预算机制

在会计控制过程中，控制人员需要完善全面预算机制，实现食用菌企业对人力资源、财务资源以及物质资源等的合理调配。企业应结合自身的运行状况，了解企业年度利润目标并全面与科学的编制销售预算，对企业中的各种菌类产品制定针对性商务销售预算方案，确定销量并由此确定生产预算。在生产预算与销售预算均完善的基础上，食用菌企业会计控制人员可以明确材料采购、人工与制造费用以及管理费用等。同时，会计控制人员可以在了解企业年度投资预算的基础上对企业的现金预算和会计报表等财务预算方案进行编制，从而实现企业会计控制目标的量化管理。

2.1.2 资金活动机制

食用菌企业的会计控制工作还要重点关注资金活动机制的完善，要实现对企业资金流向的密切跟踪并提高资金使用效率。由此，食用菌企业应明确具体的资金活动，即项目投资活动、筹资活动、资金营运活动与利润分配活动。针对上述资金活动种类，食用菌企业要在全面预算方案科学编制的基础上，确定资金的筹集规模、筹集时间以及筹集方式、渠道。同时，要全过程跟踪预算确定项目的投资过程，确保整个过程规范、合理。此外，食用菌企业还要做好对资金营运活动的全过程监督，尤其要对货币资金的收支管理、应收账款明细以及具体的存货控制加强监督。最后则要确保在制定企业利润分配政策时，严格遵循企业实际要求，以帮助企业实现长期发展目标[4]。

2.1.3 信息传递机制

现代食用菌企业在进行会计管理时，需要应用大数据等先进技术，此时就涉及到企业会计信息的传递。因此，食用菌企业会计控制人员要基于数据管理视角对信息传递机制进行完善建设[3]。食用菌企业中的管理体系较为繁杂，要想实现对会计工作的切实控制，则要确保会计信息沟通顺畅，传播有序。而对于大型的食用菌企业的构成而言，一般包括总公司和子公司，因此更要注重信息沟通机制的完善，并确定好责任制度，降低企业资金营运风险。食用菌企业必须要投入专业的信息技术设备，构建会计控制专项信息系统，加强各个部门之间的沟通，提高信息传输效率。母公司和子公司在信息沟通机制下可以实现信息共享，同时在完善的财务报告体系下，食用菌企业将提高财务报告与自身营运情况的契合度[5]。

2.2 完善企业治理结构

食用菌企业在进行会计控制时，应保障企业治理结构合理。即要从有效分配股东权力这一角度出发，推行股份分持制度，有效解决“一股独大”问题。基于此，食用菌企业需要对公司股份进行比例划分，确保资源分配均衡。此外，食用菌企业还要不断完善独立董事制度，即在上市公司董事会中引入独立董事，并确保比例合理，实现相互制衡。据此，食用菌企业内部将构造完善的治理结构，并在完善的治理框架体系下，确保会计控制工作能够独立开展。

2.3 加强监督考核力度

2.3.1 明确监督内容

对会计控制行为进行监督，需要监督人员明确监督内容，即要从资金的使用状况、资金的筹集情况、利润的分配情况等方面全面加强监督。会计控制的监督人员要不断完善监督手段，并确保对上述行为进行全过程监督。监督人员可以借助现代化的监督技术搭建监督系统，做到全面跟进，积极落实监督职责，确保监督有力。

2.3.2 完善风险评估体系

食用菌企业在进行会计控制时，应时刻关注可能存在的资金风险，因此可建立和完善风险预防体系，确保企业具备较高的风险鉴别能力。企业应结合经营目标和会计工作内容进行风险评估体系建设。对于大型的食用菌企业而言，更应积极建立风险评估体系，要能够在各部门独立运作的基础上进行风险防控，制定完善的风险防控流程，搭建风险信息化管理平台，提高风险要素识别能力，切实提高企业风险防控能力。在当前对信息化手段利用较多的企业管理背景下，在进行风险监督管理时，管理人员要注重提高会计信息的安全指数，构建企业专用的会计信息安全防护渠道，借助数据加密技术和防火墙技术等做好对会计信息的加密处理，避免会计信息遭到恶意破坏。

2.4 提高人员执行力

2.4.1 利用ERP系统开展会计内控

对企业进行会计控制，会计控制人员应明确控制内容，对涉及到的工作岗位和业务进行全面了解与深入研究，找出会计控制工作中的关键点，对会计决策、监督、执行以及反馈等活动做到严格落实。在具体进行会计控制时，控制人员可以借助企业资源计划（Enterprise Resource Planning,ERP）系统进行会计内控，作为一种会计工作的集成系统，可以为企业的会计控制工作提供全面支持。食用菌企业则要积极利用ERP系统，以有效管理企业整个供需链，实现对资源的高效调配。在ERP管理系统下，会计控制人员可以跟进企业财务、分销、供销等业务流程，同时可以实现对上述环节的有序优化，从而能够更好的控制人力、财力和物力。另外则要加强对会计控制人员的培训，充分发挥ERP这一工具的效用，确保做到会计信息共享，实现全体监督，加强企业内部控制，提高企业决策科学性与工作效率[6]。

2.4.2 全力控制企业资金和资产

企业会计控制人员在进行会计管理活动时，应将核心放在企业资金和资产的控制中。为此，企业必须重视资金与资产的使用情况，并在全面预算方案的支持下，进行科学的资金管控活动。会计控制人员要加强与企业其他部门的沟通，明确企业经营发展目标，并将发展目标细化到各个部门，要求各部门定期进行会计工作汇报，并根据各部门提供的真实数据进行具体的资金与资产管控，确保资金与资产处于可控状态。同时，会计控制人员应严格执行预算方案，督促各个部门加强落实，对企业财务数据进行定期汇报与整理，确保企业的资金与资产流向明确，及时发现资金和资产使用过程中的问题，加强资产管理针对性。此外，食用菌企业应专门设置资产管理部门，以便对货币基金和固定资产进行有效管理，同时要配备专门的审查机构，对资金使用审批情况进行监督，确保资金流向准确。

3 结语

现代食用菌企业在进行企业管理时，应将会计控制当做管理工作核心。会计控制工作直接关系到企业的资金使用效率与使用水平，因而必须从多个角度出发完善会计控制措施。在现代企业发展视角下，食用菌企业应从机制健全、结构完善、考核精准及执行到位4个角度进行会计控制的具体调整，并注重从信息化角度对会计控制活动的创新，确保食用菌企业在完善的会计控制活动下，具有稳定的发展动力。