长治地区有机大豆高产栽培技术

2020-12-17赵海燕刘晚兰高晋芳

农业技术与装备 2020年6期

赵海燕，刘晚兰，高晋芳，张莹

（1.潞州区农业农村局，山西长治 046000；2.潞州区农村合作经济经营服务中心，山西长治 04600）

大豆是山西长治一种主要的粮食作物，富含蛋白质、氨基酸和脂肪酸，容易被人体消化吸收。随着人们对大豆品质的要求越来越高，栽培有机大豆是大豆产业发展的必然趋势。长治市一些大豆种植者还不了解有机大豆的基本概念，也没掌握有机大豆种植的技术。因此，本文介绍了有机大豆栽培的条件及高产栽培技术，以期促进大豆产业的科学发展。

1 有机大豆的栽培条件要求

1.1 土壤环境要求

有机大豆的栽培对土壤要求比较严格，主要包括两个方面。一是土壤高毒农药的含量要达到有机种植的相关标准。一些农户认为只要在大豆种植期间不使用高毒的农药就可以避免大豆有较高的农药残留，其实是不对的，因为一些土地前茬作物由于使用了一些高毒农药，导致土壤的有毒农药残留超标，同样会影响大豆的品质。二是土壤有毒物质含量需要达到有机种植的相关标准。一些地区土壤中的铜、铬和铅含量严重超标，不符合有机大豆生产标准。总的来说，土壤中的有毒和有害物质含量符合有机种植的相关标准是有机大豆种植的必备条件之一。

1.2 水环境要求

有机大豆的栽培对水环境的要求也比较严格，必须满足《农田灌溉水质标准》，主要包括两个方面。一是水中的有毒物质不能超标，比如铜、镉和铅等重金属含量不能超过相关标准。二是水中的有害微生物，例如大肠杆菌等也不能超过相关标准，否则容易对大豆产品造成污染，境地大豆的品质。

1.3 空气环境要求

土壤和水质要求在有机大豆的种植中已经被重视，而空气环境的要求往往容易被忽视，实际上，空气中的有毒和有害物质含量达到有机种植的相关标准也是有机大豆栽培的必备条件之一。因为空气污染容易使一些污染物附着在大豆的叶片上，被大豆吸收，直接导致大豆产品达不到有机产品的要求。空气环境的要求主要是空气污染物不能超过有机种植的相关标准，包括二氧化硫、铅和汞等有毒有害物质等。

1.4 周边的综合环境

除了有机大豆种植地的土壤、水质和空气条件需要满足相关的有机种植标准外，周边的综合环境也要满足相关要求，主要包括两个方面。一是有机大豆种植地周围不能有污染较大的工厂，以免对大豆造成污染。二是有机大豆种植地要远离公路等主要的交通道路。因为道路上汽车尾气以及汽车行驶带起的灰尘会造成严重的污染，从而使大豆达不到有机产品的标准。有机大豆种植地及其周围的环境都需要长期处于清洁无污染的状态，保证有机大豆的长期持续生产。

2 长治地区有机大豆栽培技术

2.1 选种

优良的大豆品种是大豆高产的前提，一般要选择正规厂家生产，性状优良的大豆品种。适合长治地区种植的有晋豆49号、晋大88号和长豆32号等。

2.2 选地做畦和播种

2.2.1 选择合适的有机大豆种植基地

有机大豆种植基地需要满足有机种植标准的各项环境要求，然后经过相关部门的检测和认证，才能进行有机大豆的种植。所以在选择有机大豆种植基地需要远离工厂和交通要道等污染严重的地区，还要考虑电源条件、水源条件、人力条件和交通条件等。

2.2.2 整地做畦

整地做畦不仅可以有效改善土壤环境，而且可以建立良好的排水系统，避免大豆遭受水淹而造成较大损失。一般有机大豆的种植做南北向畦，可以保证光照均匀。在进行做畦时，可以深沟高畦，按照畦宽90 cm，畦高25 cm的标准进行。

2.2.3 播种

一般有机大豆的种植规模较大，可以采用手推式播种机或者大型播种机播种。一般有机大豆播种的行距为40 cm，株距为10 cm。此外，考虑到大豆的发芽率，每穴播种2～3粒，每0.067 hm2需用大豆种子7 kg。因此，在大豆进行播种前，需要提前计算并采购好所需的的大豆种子量。

3 田间管理技术

3.1 大豆水分管理

在进行大豆水分管理的过程中，要根据大豆不同生长阶段来进行合理灌溉，保证大豆正常生长，高产稳产。水分管理主要从以下两个方面进行。一是灌溉方式的选择，最好不要采用漫灌的方式，采用在田间铺设管道，并对水管扎孔进行灌溉是比较合适的方式。这种灌溉方式不会导致田间积水，避免大面积的渍害。二是灌溉时期的把握。一般在大豆的营养生长期正常浇水即可，但在大豆的开花和结果期会消耗大量的水分，所以需要增大浇水量。

3.2 施肥管理

施肥管理可以从3个阶段进行。一是在大豆移栽前，需要施足底肥，主要是有机肥，以改善土质。一般每0.067 hm2施用400 kg腐熟的农家肥。二是从大豆移栽成活后到开花结果前，需要注意追施氮肥，并适量补充磷钾肥。因为在大豆的营养生长期，主要消耗的是氮肥，而磷钾肥消耗的相对较少。三是在大豆的开花结果期，要注意增施磷钾肥。因为在开花结果期，大豆会消耗大量的磷元素和钾元素。

3.3 病虫害管理

病虫草害管理是有机大豆种植过程的关键环节，可以从以下4个方面进行。

3.3.1 做好轮作规划

大豆不能和豆科类植物连作，一旦连作会严重影响大豆的产量。这主要是因为，一方面前茬的豆科作物容易残留病虫害，加重大豆病虫害的发生；另一方面前茬的豆科作物根系会分泌一些物质抑制大豆的生长。而与非豆科植物进行轮作不仅可以减轻大豆的病虫害发生，还可以有效改善土壤营养，避免土壤中的养分失衡。

3.3.2 适时清洁田园

在豆科植物收获后，做好田间的清洁，清除病残体可以有效减轻大豆的病虫害。这是因为病残体上具有大量的病菌和虫卵，及时清除或深埋地下可以有效杀死一些病菌和虫卵，从而减少田间的病虫基数，减轻了下一年大豆的病虫害。对于在土壤中越冬的害虫，则可以将土地进行深翻，使害虫暴露在土壤表面，经过曝晒，也可以有效杀死一些土壤害虫，从而减轻害虫对大豆根系的危害。

3.3.3 物理防治

物理防治害虫具有安全环保的特点，非常适合有机大豆的害虫防治。常用的大豆害虫物理防治方法有3种。一是对于大豆田间的蚜虫，可以在田间用银灰色塑料膜来驱除，也可以用防虫网阻隔，黄板进行诱杀。二是对具有趋光性的多种害虫，可以在田间设置频振式杀虫灯和黑光灯进行诱杀。三是对于一些已经研发出性诱剂的大豆害虫，可以在大豆顶部以上20 cm处悬挂诱捕器，每1 hm240个左右。每5 d要对诱捕器清理一次，每月要对诱芯更换一次。一般性诱剂需要根据田间主要害虫的种类来选择，而且最好大面积使用。

3.3.4 化学防治

对于一些大豆常见的病虫害，可以采用以下这些防治方法。一是对于大豆根腐病，可以使用质量分数为72%克露可湿性粉剂或58%瑞毒霉锰锌进行拌种防治，用量都是种子量的0.3%～0.4%。二是对于大豆菌核病，可以采用1 000倍液的50%速克灵可湿性粉剂或500倍液的50%甲基托布津来对大豆喷雾进行防治。三是对于大豆灰斑病。一方面可以用种子量的0.3%的50%福美双或70%敌克松可湿性粉剂来拌种，另一方面可以1 hm2用1.5 kg 40%多菌灵胶悬剂兑水450 kg在花荚期对大豆进行喷雾防治。四是对于蚜虫和蓟马等害虫，可以1hm2用1 000 mL左右的40%乐果乳油喷雾防治。五是对于二条叶甲和黑绒金龟壳甲等大豆害虫可以1 hm2用500 mL左右拟除虫菊酯类药剂兑水进行防治。六是对于地老虎等地下害虫，可以用5 kg热水溶解50 g90%晶体敌百虫，然后与炒香饼粉拌匀，制成毒饵。傍晚1 hm2在垄沟内撒30 kg左右即可。

3.4 大豆草害的防治

长治地区的大豆田间容易出现一些杂草，如牛筋草、马齿苋、马唐和狗尾草等。如果不能对田间杂草进行及时清除，他们很容易与大豆争夺营养和生存空间，尤其是马齿苋、马唐和牛筋这三种杂草，生长速度极快。防除杂草不仅可以减轻草害，实际上还可以减大豆的病虫害，因为杂草上带有一些病虫。除草方法有：一是可以采用覆盖地膜的方式进行物理防除，二是可以采用人工锄草的方式进行防除，三是可以采用化学除草。在大豆出苗后，可以选用盖草能、精禾草克和稳杀得等对杂草防除。在这三种除草方式中，推荐采用地膜覆盖的方法进行防除，因为覆盖地膜除了具有防除杂草的功能，还有保温和保湿等其他多种功能。