浅析葡萄栽培与病虫害防治技术

周 慧

（山东省蓬莱市果树工作总站，山东 蓬莱 265600）

葡萄作为家喻户晓的水果，一直备受人们喜爱，不仅口感良好，更具有缓解低血糖、预防血栓、抗衰老、健脾健胃、缓解疲劳等功效，营养价值极高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”，一般来说，食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大，则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高，根据葡萄的特性进行合理的栽培和病虫害防治，能增强葡萄的成材率，让葡萄呈现更好的商品特性，已经成为近年来主要的研究对象。

1 葡萄生长环境与栽培技术[1]

1.1 葡萄生长的环境要求

葡萄的生长和温度、光照、水分、营养、土壤的酸碱度等都有关系。

1.1.1 温度

葡萄生长时所需最低气温约12℃～15℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃～30℃，葡萄的抗寒性较差，在10℃以下就会停止生长，温度为负时会出现大面积冻死现象，需要时刻注意。

1.1.2 光照

葡萄的光照需适量，光照太强容易引发日灼病，光照太弱则会造成开花期受精率低，成长不足，糖度下降；总体来说，昼夜温差大对葡萄的生长有好处，白天温度高、光照强，植物光合作用合成了大量的能量，生产的糖类等有机物多，生长得也特别快，到了夜晚由于气温低植物的呼吸作用弱，消耗的能量少，积累的养分更多。

1.1.3 水分

葡萄在生长初期需水量较多，在生长后期则需水量较少，缺水会导致光合作用减弱，就会出现叶子黄化、脱落的现象，甚至凋零死亡。土壤吸收水量太多则会让枝条徒长，过高湿度也极易引发病变。

1.1.4 营养

葡萄在生长过程中需要各种微量营养元素，相比其他作物需钾量更大。

1.1.5 土壤

以壤土及细砂质壤土栽培最好，尽量减少酸性土质，在酸性土质中，葡萄根系生长差，易出现黑根、烂根的现象。

1.2 葡萄的栽培技术

1.2.1 栽培前期

栽培前先松土，施足底肥，肥料以有机肥料为主，辅以家畜粪肥。肥料和土壤搅拌均匀挖好栽培沟要与沟壑大小根据实际葡萄种类和根系大小而定。

1.2.2 挑选健康枝条

一般来说根系发达、芽眼饱满的葡萄枝条较好。

1.2.3 设立支架

准备支架立柱若干，离地大概170 cm，均匀分布。

1.2.4 移动葡萄枝条入沟壑

提前先把幼苗的根系稍微清理一下，将枝条放入事先挖好的沟壑之中。

1.2.5 引缚

待葡萄插条长出主蔓时，将葡萄株主干固定在支架立柱上。

1.2.6 套袋

套袋时间，一般原则是尽早套袋为好，在果实膨大期间就可以。在套袋前做好病虫害的防治。

1.2.7 日常管理

日常管理包括浇水、施肥、修剪、除病害等。葡萄在生长初期需水量较多，因此在生长初期需要每隔5～8 d对葡萄插条浇水一次，长出新芽后，则土壤变干后浇水即可，第一次施肥在开花前10～15 d进行，根据葡萄品种与土壤肥沃程度制定合理的施肥计划，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。另外，日常需要观察各个时期的葡萄枝叶情况，一般而言需要在葡萄萌芽后修剪1次，及时剪去病老叶，夏季光照充足也需要修剪，否则过度茂密的叶子会造成重叠遮蔽的现象，让葡萄生长不均匀，照不到阳光的叶子湿度过高，很容易引发病虫害。

1.2.8 特殊地域防护

在特殊地区因为天气原因，还需要做特殊的防护才行，例如在东北地区，天气寒冷的时候，葡萄的生长会停滞甚至被冻死，要注意用稻草或地膜进行保温。在雨量充足的地区需要设置雨棚，防止枝条水分太多引发病变，在日照充足的地方，给葡萄套一层透气的套袋，或者剪叶的时候尽量留下能遮住果实的叶子，以防发生日灼病。

综上所述，从葡萄的生长特性出发，统筹考虑种植地的土壤、水分、温度、日照等因素，制定科学合理的栽培流程，按葡萄的生长阶段进行合理施肥、修剪、除病虫害，才能保障葡萄高产稳产[2]。

2 葡萄的病虫害防治技术

2.1 常见病虫害类型[3]

葡萄的病虫害主要有炭疽病、白腐病、霜霉病、黑痘病、褐斑病、扇叶病、黑腐病、白粉病、蓟马、绿盲蝽等，这里简单介绍最常见的霜霉病、黑痘病、蓟马。

2.1.1 霜霉病

霜霉病是葡萄晚期病害，叶子感染霜霉毒之后会产生黄褐色的斑，之后迅速扩散成一大片，形成霜状霉层，造成叶片脱落，进而导致造成果实溢缩、皱缩、畸形，导致葡萄失去商品性。

2.1.2 黑痘病

危害葡萄绿色幼嫩部位，对叶片、叶脉、穗轴、果实危害很大，尤其是我国南方多雨潮湿天气病变概率极大，病患更深，叶片受害会生成淡黄色圆形斑，养分急剧下降，干燥时容易破裂穿孔，幼果受害会呈现褐色圆斑，后期病斑开裂，病果又小又酸。

2.1.3 蓟马

前面两个属于病害，蓟马属于虫害，通过吸食幼果、嫩叶里的汁液，幼果会成为麻皮果，影响葡萄果品。

2.2 病虫害防治技术[4]

葡萄的病虫害防治以预防为主，防治为辅。预防即是从葡萄的最佳生长环境出发，严格控制土壤、温度、湿度、光照等条件，减少病发的可能性。另外，病变高发期比如谢花后、幼果期，对病虫害现象要及时发现，及早根除。常见的病虫害防治技术分为农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等。

农业防治为：①保持葡萄种植环境清洁，做好夏季与冬季两次剪枝，夏季剪枝防止枝叶茂盛、阳光不均匀造成腐烂，冬季剪枝减少枯黄烂叶对新枝的影响，平时遇到病虫危害的枝叶，也应及时剪除，防止病虫害蔓延；②改善通风透光条件。葡萄株之间的间隙要留足，及时绑蔓摘心，创造良好的通风透光条件；③科学施肥施水。施肥和水根据具体情况而定，谢花后期要尤为注意，可适当增加施肥次数，浇水根据土壤湿度决定，稍稍干燥即可施水，尽量在施肥后进行1次施水，能有效促进根系生长；④深翻及除草：落叶和杂草是病虫害的主要繁衍场所，深翻和除草能减少病虫来源。

物理防治是根据利用病虫害对温度、光谱声响等的特殊反应，杀死或驱除有害生物，例如安装诱虫灯杀灭虫。

化学防治就是常见的喷洒农药，发病前以预防的药剂为主，发病以后以预防+治疗的药剂为主，要尽量合理用药，避免药害，谢花后至套袋前一般用药3～4次，不宜太多，套袋前避免使用粉剂，以免残留形成药斑。

生物防治近年来备受好评，简而言之就是以虫治虫，减少农药污染，对环境有极大好处。

3 总结

从葡萄的植物特性出发，了解葡萄的适宜生长环境，这对于葡萄的栽培以及病虫害防治极有帮助，随着科技的发展，葡萄栽培与病虫害防治技术已经越发精细，让葡萄种植获得更可观的经济效益。