理塘县高原萝卜产业现状与可持续发展对策

李晓梅，雍晓平*，陈志明，杨 帆，杨 峰，冉茂林，冉 科

(1.四川省农业科学院水稻高粱研究所，四川 德阳 618000；2.四川省理塘县农牧和科技局，四川 理塘 624300；3.四川省理塘县康藏阳光农牧业科技开发有限责任公司,四川 理塘 624300)

理塘县位于甘孜藏族自治州西南部，属青藏高原东南缘，平均海拔4300m，素有“天空之城”的美誉。理塘气候属高原气候区，气温低、昼夜温差大、日照多、辐射强、水热同期、蒸发量大、干湿季节分明。每年11月至次年3月为冻土期，4月至10月为耕种期，其独特的气候特点使其夏季很适宜喜冷凉性蔬菜的露地生长，可实现冷凉性蔬菜的反季节供应。

理塘县高原萝卜主产区位于该县最大耕作区——无量河流域濯桑现代农业园区，该地海拔3850m，四周环山，内部广垠平坦，适宜耕种的土地面积达0.2万hm2，土壤属于草甸土，土层较深而疏松，有机质含量高，紧邻无量河且高山雪水四季流淌，交通便利，省道S217横穿于此，该地拥有机械化种植高原萝卜得天独厚的气候优势与区域优势。该地生产的萝卜具有病虫害少、根顺直白嫩，肉质甘甜、不易糠心，货架期长等特点，在成都等地蔬菜批发市场，占有绝对的优势，深受消费者青睐。加之与大部分高山夏季萝卜及内地秋萝卜旺季基本错开，错季上市，经济效益高，现已成为理塘县支柱产业之一，同时也对深度贫困县理塘县的脱贫奔小康具有重要意义。

理塘萝卜规模化萝卜种植始于2013年，现已发展成为我国机械化程度最高，集冷库贮藏与冷链物流于一体的现代化的萝卜生产基地之一。为了进一步促进理塘县萝卜产业发展，提高产业效益，本文对该县萝卜产业发展历程、现状及优势等进行了调研，分析了其存在的问题，提出了可持续发展对策建议。

1 理塘县高原萝卜产业发展历程

理塘县藏族同胞历来有种植萝卜的习惯，品种为当地“藏萝卜”，主要满足自食。该地方品种外皮粗糙、红色或乳白色，肉质根质地坚硬、辣味重，叶量多、品种混杂退化严重，无法满足市场与产业发展的需求。2013～2014年理塘县农牧和科技局在甲洼农科所开始萝卜引种试验，成功引入韩国白玉春类型。该类型品种商品性好、产量高，并且得益于高原独特的气候，其内在品质较内地优。由此，当地政府看到了发展萝卜产业的希望。为了壮大当地萝卜产业，自2015年以来，理塘县农牧和科技局和四川省农科院水稻高粱研究所萝卜课题组深入合作，在理塘县积极开展“藏萝卜”提纯复壮及萝卜品种引进示范工作，在短短4年间，完成了当地品种的提纯复壮。现在“藏萝卜”品种产量可达4612kg/667m2，增产2.1倍，同时引进适宜种植的萝卜品种达25个。与此同时当地政府积极开展招商引资，引进康藏阳光农牧业科技发展有限责任公司开展萝卜规模化种植与销售。为了更好的服务企业，当地政府成立了理塘县康南农牧业投资有限公司，负责全县农业发展投资，如采购用于萝卜生产的旋耕机、捡石机、起垄机、萝卜清洗机及萝卜贮藏冷库等，并以出租的形式租借给企业使用，降低了企业投资风险，同时农投公司还负责将农户手中土地归集流转到康南农牧平台，再流转给入驻企业。这样的服务模式一方面确保了农户获得稳定的土地流转收益，另一方面又保障了企业用地稳定性。得益于以上因素，理塘萝卜种植面积由最初的0.67hm2逐渐扩展为现在的近700hm2，效益从最初的亏损到如今年产值达6000万左右，萝卜产业初具规模。

2 理塘县高原萝卜产业发展现状及优势

2.1 生态环境优，萝卜品质佳

理塘萝卜主产区曾经是草场，土壤、水源、空气没有任何污染，土壤矿物质含量丰富，有机质高达5.7%，种出的萝卜病虫害少，产量高，单产可达10～12t/667m2。品质优良，经测定理塘萝卜维生素C含量达20.3mg/100g，比低海拔地区高97%；可溶性糖含量达4.48%，比低海拔高15%；葡萄糖含量达1.55g/100g，比低海拔萝卜高24%；钾含量达3511.5mg/kg，比低海拔高32%。理塘萝卜生食脆嫩多汁，辣味轻，熟食味甘甜，易化渣。因此，理塘萝卜“出道”短短几年，就在成都批发市场赢得了口碑，形成了只要理塘萝卜上市，其他萝卜基本难以进入成都市场的局面。并且由于理塘萝卜绿色安全、品质佳，现在已远销广州及香港等地。

2.2 机械化程度高，生产成本低

虽然理塘萝卜种植业起步较晚，但经过7年的发展现在已成为全国萝卜生产机械化程度最高的基地之一，机械化生产降低了萝卜种植成本。其生产成本大约在0.2元/kg，远远低于国内有名的峨眉山、火烧坪、禄丰等高山萝卜生产基地，因此理塘萝卜市场竞争优势明显。现在理塘萝卜基地拥有纽荷兰轮式拖拉机、雷沃欧豹M704拖拉机、特格纳液压高卸料捡石机、阿玛松灭茬深松机、阿玛松灭茬整地机、阿玛松肥料抛撒机、约翰迪尔植保机、东莞科斯美萝卜条播机等一批国际知名品牌的机械，满足了萝卜从耕地到播种全程机械化操作，每天可完成10hm2土地的播种。同时拥有萝卜清洗、分级、打包生产线3条，预冷机1台及强制通风型冷库6座，可满足900t萝卜的冷库贮藏。为什么理塘萝卜产业机械化发展如此之快，主要有以下几个因素：一是理塘地区虫草、松茸资源丰富，每年萝卜生产季，当地大部分人都去山上挖虫草、捡松茸，导致劳动力紧张，必须加大机械投入；二是当地藏族同胞长期以放牧为主，对于精耕细作的劳动方式适应性差，劳动效率低，企业劳动成本高；三是园区地势平坦，适宜机械化操作；四是得益于当地政府的产业扶持政策，为了更好的服务萝卜生产企业，除了成立专门的农投公司进行机械采购出租以外，还对于企业自行购买的机械实行适度补贴的政策，降低了企业的机械投入费用。

2.3 品种布局合理，冷库贮藏设施较完善，产品持续供应能力较强

理塘萝卜的播种期在5月20日至8月10日之间，采收期在7月25日至10月15日左右，萝卜总的生产周期约5个月。萝卜播种前期温度较低且不稳定极易出现霜冻，因此5月底至6月底只能播种极耐抽薹的花叶类品种，如白玉春类，7月初至8月初气温维持在12～22℃，可播种商品性更优、耐热性较强的板叶类品种，如世农301类。理塘萝卜实行梯度播种，分批收获的模式，再结合冷库贮藏调节，其出货期可延长至每年11月底，每天可稳定出货200t。

2.4 政府积极推动，高起点、高标准定位理塘县萝卜产业发展方向

理塘县政府按照“一域、两带、八基地”的园区发展定位，高起点、高标准规划理塘县现代生态农业产业园区产业发展，而位于濯桑现代农业园区的理塘萝卜生产基地是理塘县重点规划打造的八大基地之一。为加快园区建设，县政府搭建园区建设保障服务平台，组建派出机构并落实专职人员具体负责统筹园区土地归集、商事服务、规划建设等协调服务工作，成立了理塘县康南农牧业投资有限公司，具体负责全县农业发展投资及土地归集流转工作。同时，政府积极引导生产企业实行绿色生产，完成生产基地无公害农产品产地认证，建成四川首个直供香港、台湾试点蔬菜基地，积极推动理塘萝卜应用“圣洁甘孜，极地果蔬”区域性公共品牌，正在申报“理塘萝卜”生态原产地标志，这一系列措施促进了理塘萝卜产业高速、高质量的发展。

2.5 产业扶持与产业扶贫相结合，助力当地脱贫攻坚

理塘县是国家深度贫困县之一，为促进产业发展与产业扶贫的结合，理塘县政府在濯桑现代农业园区建立濯桑现代农业双创中心，通过整合四川省农业科学院、四川农业大学、四川科技扶贫万里行专家服务团等科研院校人力资源优势，开展萝卜产业指导，主要通过集成各类农业科技示范保障理塘萝卜产业的健康发展。同时，依托四川省新农村建设理塘学院培训平台，按照创新培训模式，开展“订单式”“定向式”培训，利用农业园区的实训基地平台，采用理论与实训相结合，真正做到“培育一批，壮大一批、带动一批”，至今双创中心开展各类蔬菜产业及技术培训20多次，培训专业合作社和贫困户600多人次。通过培训，有力增强了农牧民自身造血功能，激发了内生动力，通过土地流转和飞地产业，直接带动800多贫困户，户均增收3000元以上。同时，当地藏族同胞每年获得务工收入，总计可达250万元左右，萝卜产业很好的助力了当地的脱贫攻坚。

3 理塘县高原萝卜产业存在问题及可持续发展对策

3.1 存在问题

3.1.1 气候不稳定，种植风险大 理塘县属高原气候区，常常出现极端气候现象，如季节性干旱、季节性雨季、“六月飞雪”、冰雹暴雨等恶劣天气，给萝卜生产带来很大影响。如2017年6月突然降雪，导致部分早播萝卜品种经过低温春化在7月出现未熟抽薹的问题；2018年8～9月正值萝卜收获季节，连续大雨，导致近13.33hm2萝卜不能及时采收而失去商品性；2019年6月理塘出现干旱，导致66.67hm2萝卜不能按时播种。可见，在高原种植萝卜风险极高。

3.1.2 蔬菜品种单一，连作障碍难以避免 濯桑现代农业园区连续进行萝卜种植已有7年，由于单一种植萝卜，连作障碍日益明显，导致土壤养分结构失衡、萝卜病虫害日益增多，如地下害虫蛴螬、黄曲条跳甲幼虫等日益猖獗，软腐病、黑腐病也逐渐出现，裂口、空心、叉根等生理病害时有发生，严重制约了萝卜产业的可持续化发展。

3.1.3 萝卜生产缺乏标准化的技术规程 理塘萝卜生产缺乏一套标准化的生产技术规程，主要表现在品种选择、播期安排、肥料施用、病虫害防治、适时采收及分级包装上。一是品种年度间更换频繁，未筛选到适宜不同播期且商品性极优的萝卜品种类型；二是播期布局不够合理，常常只考虑气候因素，未充分预测目标市场的需求情况，有时导致萝卜上市时目标市场需求小或竞争过强，出现销售困难，有时又出现市场行情好而萝卜产品供应不上的现象；三是肥料施用不合理，虽然理塘萝卜生产采用测土配方施肥技术，但常年只施用化肥，未施用有机肥，导致土壤理化结构破坏，影响萝卜产业可持续化发展；四是缺乏相应的病虫害识别与防治措施，绿色防控技术缺乏；五是未针对不同市场需求设定不同采收标准，如广东市场需要萝卜产品在1.0kg左右，而成都市场在1.5kg左右等，导致商品价值降低；六是缺乏严格的产品分级及打包标准，萝卜清洗后采取统一装袋，常常导致优货贱卖。

3.1.4 品牌意识不强，市场拓展力度不够

理塘萝卜虽然产品质量较好，但没有注册创建自己的品牌，宣传力度也不够，未形成良好的品牌效应。市场拓展力度不够，主要在成都市场销售，少量进入广东、香港等地。由于市场开拓不足，导致理塘萝卜销路不稳定，销量无法保证，理塘萝卜产业难以扩展壮大，无法吸引更多龙头企业或种植大户。

3.2 可持续发展对策

3.2.1 加强基础建设，增强抵御自然风险的能力，降低高原萝卜种植风险 高原局部小气候明显，生产基地与气象部门应加强联系，及时预测可能出现的低温、暴风雪、冰雹等恶劣天气，适时调整播期与合理选择品种，避免萝卜先期抽薹风险；同时加强水利建设，修建水渠、水井、喷灌、滴灌等设施，有效降低高原季节性干旱对萝卜生产的影响；加大萝卜采收机械的引进(日本已有先进的萝卜采收机械)，减少采收期恶劣天气及人工不足的影响，保证萝卜适时采收。

3.2.2 合理轮作，减少连作障碍 理塘县萝卜种植基地连年只进行萝卜生产，蔬菜品种单一，连作障碍日益严重。可利用理塘萝卜产业机械化生产程度高的优势，选择适宜机械化种植的非十字花科作物(如胡萝卜、马铃薯等)进行不同地块轮流轮作生产，也可采用不同地块轮换来降低连作障碍的影响。

3.2.3 强化科技支撑，建立标准化生产体系，坚持走绿色、可持续发展道路 加强与科研院校合作，加强绿色萝卜生产基地建设，制定适宜理塘县的高原萝卜机械化种植技术规程，从品种选择、播期布局、肥料施用、病虫害防治、采收、分级、储藏等方面实行标准化、科学化管理。引进新型肥料(如生物有机肥、菌肥)、杀虫灯、生物农药等，减少化肥、农药使用量，通过合理轮作、物理防治、生物防治病虫害等措施减少连作障碍及有效控制萝卜病虫害发生，保障理塘县萝卜产业持续健康发展。

3.2.4 塑造产业品牌，积极拓展产品市场 加强商标注册与品牌创建，当地政府应积极协助龙头企业申报省级、国家级名牌产品，中国驰名商标或申报地理标志产品及地理标志证明商标、绿色食品、有机食品认证等，完善质量追溯系统，使优质的萝卜产品实现“来源可追溯，品牌有保证”，积极打造高原萝卜地标品牌；同时，充分利用媒体、展销会等进行宣传，扩大产品知名度，扩大市场影响，提高竞争力；大力发展农产品现代流通方式，积极拓展电子商务、连锁超市等新型流通手段，通过多种渠道，全方位拓展产品销售市场。

3.2.5 引进萝卜深加工技术，延长产业链，提高效益 萝卜加工可提高萝卜产品附加值，萝卜条(丝)是加工主要形式之一，仅云南省每年萝卜条(丝)出口产值近15亿元。理塘县冬、春季节气候干燥，风大少雨，适宜萝卜条(丝)的加工，在考察调研基础上，适度引进萝卜条(丝)加工企业，不仅可延长萝卜产业链，提高产品附价值，还可充分利用萝卜生产中的商品性较差的产品，降低市场销售风险，对壮大当地萝卜产业有积极的推动作用。

3.2.6 加强产业扶持，做强龙头企业 政府应完善投资体制，建立以政府财政投入为导向，企业投入为主体，银行信贷推动为支撑点，多形式的投资体制，通过加大资金投入来保证理塘萝卜产业发展所需资金。如将萝ト产业化生产项目列入年度重点农业建设项目发展规划，积极争取上级项目扶持，对生产基地给予适当资金补贴，在农机采购、商标申报等方面加大政策补助力度。在做强龙头企业的同时，要出台相应政策吸引更多种植大户、合作社或加工企业等经营主体参与到理塘县萝卜产业的发展中，促进理塘高原萝卜产业持续健康发展。