甘孜藏区雅江县松茸产业发展现状分析

唐友华,次仁央章

(四川省雅江县农牧农村和科技局,四川 雅江 627450)

甘孜藏族自治州(以下简称“甘孜州”)位于四川省西部、青藏高原东南缘，西连西藏，北接青海，东临四川省阿坝州和雅安市，南与四川省凉山州和云南省迪庆藏族自治州毗邻，总面积为15.3万km2，是全国第二大藏区，战略地位十分重要。甘孜州的松茸产量占全国的60%以上，是全国最大的松茸产地。

雅江县松茸产量占据了全国松茸产量的12%。2012年雅江县委、县政府将以松茸为主的食用菌产业列入全县产业规划，2013年雅江县被中国食用菌协会授予“中国松茸之乡”美誉，并陆续注册“雅江松茸”“雅江黄虎掌”“雅江黑虎掌”“雅江木耳”系列地理标志商标。2018年与五粮液集团合作开发“国鼎”“上选”等系列“松茸酒”成功上市，“帕姆岭·松茸”被评为全省优质品牌农产品，雅江松茸知名度和美誉度不断提升，产业化进程不断加快。松茸产业的发展对雅江县农业增效、农民增收、脱贫攻坚和社会稳定起了极大的推动作用。

1 雅江县自然地理概况

雅江县位于甘孜州南部，康巴地区腹地，东与康定县接壤，南与凉山彝族自治州木里县毗邻，西南靠理塘县，北与道孚、新龙县交界。雅江县地处川西北丘状高原山区，地势北高南低。县境属大雪山中段，西沙鲁里山。西部是极高山地貌，海拔5000m以上；中部为河谷地貌；东北和西北部为山原地貌。山原占92.5%，极高山占5%，平坝占2.5%。雅江县总面积7,637km2，总人口5万人，其中藏族人口占90%以上，是藏族聚居区，藏文化多彩纷呈，“木雅”文化独具特色。

雅江县属青藏高原亚湿润气候区，年平均气温10.9℃，1月均温1.8℃，7月均温17.8℃，年降水量736mm，无霜期188d，年均日照2,030.8h。雅江属于半农半牧业县，全县现有耕地3820hm2，林地面积40.20万hm2，草地37.60hm2。雅江独特的气候，茂密的森林、辽阔的草原，孕育了196种食(药)用菌资源，菌类总数分别占中国和四川省大型真菌总种数的11.52%和67.35%。据统计，以松茸和虫草为代表的菌类采集收入占到家庭经营性收入的45%。

2 雅江松茸产业现状和优势

2.1 国家产业政策助力松茸产业发展

2019年“中央一号”文件明确提出“调整优化农业结构、发展乡村特色产业”，为雅江县松茸特色产业发展指明了方向。2017年四川省人民政府出台了《关于加快推进现代农业产业融合示范园区建设的意见》，意见明确指出现代农业产业融合示范园区是推动农业发展农村繁荣的重要途径。2019年甘孜州人民政府出台了《甘孜藏族自治州人民政府关于优化区域产业布局的指导意见》，意见要求“雅江县要加大农牧产业结构调整，建设蔬菜、水果、食用菌等种植基地，推进雅江生态食用菌产业园区建设，打造‘中国松茸交易中心’，塑造‘中国松茸’品牌，做大做强农副产品加工业”，借助于国家各级产业政策的东风，雅江县松茸产业发展迎来了历史机遇。

2.2 菌类资源丰富，产业优势明显

雅江特殊的地形和气侯条件，为野生动植物资源的繁衍、分化创造了有利条件。多样的植物群落和充足的降水资源孕育了丰富的野生菌类资源，据调查初步确认，雅江县大型真菌有196种，其中食用菌126种，药用菌48种，含抗癌成份的菌类84种。大型真菌总数分别占中国和四川省大型真菌总数的11.52%和67.35%。雅江县野生菌储量丰富，在广阔的高山栎林、高山栎林和高山松混交林中生产的松茸，品质优良，是甘孜州乃至全国的松茸主产区，年产优质松茸达700～1000t。

2.3 政府部门的推广和社会各界的支持

雅江县采用“走出去，引进来”的方针积极拓宽和推广“中国松茸之乡”这一金字招牌，着力构建食用菌全产业体系，努力把雅江打造成为中国松茸第一县和世界松茸圣地。2017年4月，来自海内外的15家华文媒体对雅江县松茸产业进行了报道；2017年8月，“2017中国·雅江松茸美食节”走进东莞活动在东莞市尼罗河酒店举行；2019年6月，引进四川川野食品有限公司成立日基农业开发有限公司，打造中国雅江松茸产业园构筑一个集食用菌资源开发、食用菌产业基地发展、食用菌精深加工、食用菌生态观光、食用菌交易、食用菌美食体验、食用菌文化宣传等功能于一体的食用菌全产业体系；2019年7月，顺丰快递入驻雅江县松茸产业园，组建“高飞快运网”，实现新鲜松茸次晨到达省内各地，24h送达北上广深等地，48h抵达日本、美国和国内320个城市；“甘孜州农特产品产销对接现场会”2019年7月在雅江县“打响头阵”；2019年10月四川省副省长尧斯丹对中国雅江松茸产业园开展调研，对雅江县通过松茸产业发展助推精准扶贫所取得的成绩给予充分肯定，并提出希望雅江立足资源生态优势，做好产业发展规划，推动科技创新，扩大产业优势项目，将产业做大做强，为打赢脱贫攻坚战做出更多贡献。

3 雅江松茸产业发展存在的问题

虽然从20世纪80年代开始，雅江县就开始松茸产业的开发，年产量最高达上千吨，并远销日本、韩国等地；2012年开始雅江县委、县政府以松茸为主的食用菌产业作为县农业支柱产业之一；2013年成功申报了“雅江松茸”地理标志商标，并被中国食用菌协会授予“中国松茸之乡”称号；2019年引入四川川野食品有限公司，对促进当地经济发展、农牧民增收起到了重要的推动作用。但雅江县松茸产业发展还存在以下几个问题。

3.1 松茸资源可持续利用发展的问题

随着松茸等资源价格不断攀升，松茸等林下资源采集带来的经济收入在农牧民经营性收入中占比越来越大，极大的刺激了农牧民对松茸等资源的掠夺式采集。在每年7～9月份采集旺季，很多高山栎林一天会经历几批农牧民地毯式搜索。有些农牧民为了眼前的利益，会将未成熟的童茸也采集出售，这使得松茸的再循环生产能力受到严重的影响，也影响到松茸的品质和产量。不科学、不合理的采集方式，不仅对松茸资源可持续采集造成严重的影响，同时还会影响当地整体经济的平衡状态，使得经济走向会发生结构性变化。

3.2 教育水平落后跟不上经济发展

雅江县地处山区，乡村分布较为零散，限制了教育的发展。雅江县得天独厚的自然资源优势也使得农牧民对松茸、虫草资源采集的重视程度高于对科学教育的接受程度。就在几年前，雅江还存在“虫草假期”和“松茸假期”，这种地方假期现在已经被杜绝，但是从根本上改变农牧民的教育观念还需要一定的时间。虽然引进了先进的技术，使得雅江县松茸产业蓬勃发展，但由于教育行业的落后，缺乏本土的技术人才，导致大量的松茸得不到深加工和细加工，简单地被切片晒干、冻干，再简易包装后上市销售，使得松茸产品单一、销售周期短，影响了松茸产业经济的增长速度。

3.3 交通运输限制了松茸产业的发展

交通是国民经济的“大通道”、社会发展的“先行官”，甘孜州幅员广袤、地广人稀，交通对甘孜州经济发展显得愈发重要。G318(川藏公路)县境东西，是雅江县对外链接最重要的交通要道，康定机场的投入使用和雅康高速的开通极大地缩短了雅江对外运输的时间。松茸采集旺季主要集中在7～9月的雨季，在这个时间段雅江对外交通极易受到天气的影响。限制了新鲜松茸的外运，降低了松茸的附加值，也影响到了松茸产业的发展。

4 雅江松茸产业发展对策

随着经济的发展，人们生活水平的提高，以松茸为代表的野生食用菌受到越来越多人的重视，如何兼顾生态保护、松茸产业可持续发展、助农增收和社会稳定，笔者认为雅江县松茸产业发展应考虑以下几个方面。

4.1 强化采摘管理，提升产品质量

对于自然资源采摘，很多国家都已经制定了完善的法律法规，并有着比较严格的监督管理措施。为进一步加强雅江县松茸资源管理，实现松茸资源的可持续采摘，建议对雅江县内松茸产区根据乡村地块实施划片管理，具体落实到村、到户、到人，大力宣传松茸可持续采摘意义，提高农牧民生态环境保护意识，使农牧民采摘活动更加规范、科学、合理。强化采摘管理，严禁农牧民采摘童茸和开伞茸，使产区保留一定数量的菌丝源，从而保证松茸的品质和产量。

4.2 加强地区基础教育水平，强化科技兴农意识

从产业发展历程来看，任何产业的发展都离不开科学技术的革新，提升和发展雅江县松茸产业经济，可以从基础教育入手。在现有基础上，进一步加大对乡村基础教育的投入，让乡村的孩子到学校接受现代教育，做到人人有书读，人人都读书，人人会读书的良好氛围。在现有国家“9+3”教育体制下，积极培育雅江县自己的食用菌人才，实现人才本地化；同时也可以鼓励本地食用菌加工企业加大外来科技人才引进力度，地方政府给予一定的配套支持，这对推动当地民营企业快速转型升级成科技创新型生产企业，从而带动当地松茸经济的全面发展具有重要的现实意义。

4.3 加强雅江县域交通网建设，打破地方交通瓶颈

“全面建成小康社会，一个都不能少；共同富裕的路上，一个都不能掉队”。这是习近平总书记对人民的庄严承诺。从2010年，四川就开始筹划兴建川藏高速公路和川藏铁路，为四川藏区全面脱贫奔康提供有力的交通支撑。雅江县可以在条件允许的情况下，建设雅江自己的以公路运输为主的交通体系，打通县域内交通瓶颈，配合国家交通建设战略，最大程度地减少交通运输对松茸产业发展的限制。

5 结束语

雅江县特殊的地形和气侯条件，孕育了丰富的野生菌类资源。在国家产业政策的支持下，以松茸为代表的食用菌产业得到了快速发展，对雅江县助农增收、脱贫攻坚和社会稳定具有极其重要的作用，但产业发展过程中也存在一些问题亟需解决。可以通过强化采摘管理措施，提升雅江松茸产品质量；加强地区基础教育水平，提升松茸产业深加工能力，提升松茸的附加值，同时加强地方交通网建设，配合国家交通发展战略，发展雅江松茸产业，助农增收和促进社会稳定。