宣化传统葡萄园植物多样性调查研究

关 琛1，吴泽阳2，吴伟刚3

(1.河北北方学院研究生学院，河北 张家口 075000;2.河北省张家口市第一医院，河北 张家口 075000;3.河北北方学院农林科技学院,河北 张家口 075000)

古城宣化地处北纬40°31’，东经115°2’，位于冀西北山间盆地和宣化盆地之间，这里属东亚大陆性温带气候，年平均日照数2 881 h，平均气温7 ℃，年平均降水量400 mm左右，年平均无霜期为150 d[1]。该地区四季分明，光照充足，无霜期短，降水量普遍较低，昼夜温差大等特有的气候环境和地理位置的特殊性为葡萄种植提供了优越的条件。宣化葡萄的种植至今仍使用源于1 300年的“漏斗架”栽培方式，这种栽培方式具有集中光源、水源、肥源、防冰雹、防鸟啄食的优越性，进而孕育了宣化葡萄独有的品质。

宣化自古就素有“葡萄城”的美誉，这里所产的葡萄驰名中外，是我国五大葡萄产地之一。2013年宣化传统葡萄园以其悠久的历史、独特的栽培方式和独有的葡萄品质被评为世界农业文化遗产，同年被农业农村部(原农业部)列为首批中国重要农业文化遗产[2]。宣化传统葡萄园属于典型的庭院农业，当地农户在自家庭院除了采用漏斗架种植葡萄外，还在漏斗架周围种植大量的蔬菜、花卉、水果和药用植物等，增强了传统葡萄园的生产功能，使该地区呈现出物种多样性的局面，同使传统葡萄园具有了多层次、多样化的景观特征[2]。

1 研究方法

通过实地调查、查找文献、图像比对等方法于2019年4-10月对宣化传统葡萄园的生物资源进行调查，通过询问、拍照、查文献、照片比对等途径完成了对宣化传统葡萄园中的生物资源种类、特征及生活习性的调查研究。

2 结果与分析

2.1 葡萄物种多样性

通过走访调查，宣化传统葡萄园中种植的品种达30余种，这里既有古老的原始品种如白牛奶、龙眼、里扎马特等，也有引入或改良品种如美人指、黄香蕉、李子香、秋紫、红地球、马奶子、维多利亚等。其中以原始品种白牛奶最为出名，具有特色，白牛奶是我国最古老、最稀有的葡萄品种，但在宣化传统葡萄园广为栽培，白牛奶葡萄种植面积占传统葡萄园的85%以上。

白牛奶葡萄颗粒长而顿圆，纵径约31.3～31.6 mm，横径约为 18.6～19.3 mm，粒重约5～7 g，外观形似荷斯坦奶牛的乳头。颜色多为绿中泛乳白，皮薄肉厚，每穗白牛奶葡萄平均约重0.4～0.6 kg，长约18～30 cm，宽约15～20 cm。白牛奶葡萄鲜食具有清甜爽口的特点，酿酒具有圆润浓厚的特性，其最大的特点是能剥皮切片，素有“刀切不流汁”的美誉，故可以制作“拔丝葡萄”，其营养价值很高，含糖量可达20%以上，含酸量仅为0.5%[3]。

2.2 农业植物多样性

通过对宣化传统葡萄园中种植的植物进行现场鉴别和拍照比对的方法对该区域的农作物进行了调查，主要种植的种类有马铃薯(SolanumtuberosumL)、谷子(Setariaitalica)、向日葵(HelianthusannuusL)、番茄(LycopersiconesculentumMill)、茄子(SolanummelongenaL.)、辣椒(CapsicumannuumL.)、萝卜(RaphanussativusL)、豇豆(Vignaunguiculata)、西葫芦(CucurbitapepoL)、卷心菜(cabbage)、苦瓜(MomordicacharantiaL)、南瓜(Cucurbitamoschata)、黄瓜(CucumissativusL)、芫荽(HerbaCoriandriSativi?)、莴笋(LactucasativaL.var)、丝瓜(LuffacylindricaL.)、扁豆(Osmundajaponica)、韭菜(A.tuberosumRottl)、芹菜(ApiumgraveolensL)共19种，隶9科18属。其中葫芦科的种数最多，达调查种类的26.3%。

2.3 野生植物多样性

野生植物是在众多的植物中，经人类长期生产、生活实践活动中认识的具有各种特殊价值的野生植物。野生植物资源按其用途进行分类，包括药用植物资源、观赏植物资源、野菜植物资源、果树植物资源、芳香油料植物资源、纤维植物资源。

野生药用植物有：五味子(Schisandrachinensis)、瞿麦(DianthussuperbusL)、草乌(AconitumkusnezoffiiReichb)、白头翁(Pulsatillachinensis)、地榆(SanguisorbaofficinalisL)、远志(PolygalatenuifoliaWilld)、紫花地丁(ViolayesdoensisMakino)、北柴胡(BupleurumchinenseDC)、秦艽(GentianamacrophyllaPall)、黄芩(ScutellariabaicalensisGeorigi)、轮叶沙参(Adenphoratetraphylla)、蒲公英(Taraxacummonbgolicum)、小蓟(CirsiumsegetumBge)、蒺藜(TribulusterresterL)。

观赏植物有：碱蓬(SuaedaglaucaBge)、翠雀(DelphiniumgranadiflorumL)、银莲花(AnemonecathayensisKitag)、香花芥(HesperistrichosepalaTurcz)、太平花(PhiladelphuspekinensisRupr)、歪头菜(ViciaunijugaA.Br)、粗根老鸛草(GeraniumdahuricumDC)、胭脂花(PrimulamaximowicziiRegel)、达乌里龙胆(GentianadahuricaFisch)、柳穿鱼(LinariavulgarsMill)、穗花马先蒿(PedicularisspicataPall)、角蒿(IncarvilleasinensisLam)、旋覆花(InulajaponicaThunb)、草地风毛菊(SaussureamaraL)、有斑百合(LilumconcolorSalisb)。

野菜资源有：马齿苋(PortulacaolerceaL)、苣荬菜(SonchusarvensisL)、小根蒜(Alliummacrostemon)、平车前(PlantagodepressaWilld)、灰菜(ChenopodiumalbumL)；

果树植物有山杏(ArmeniacasibiricaL)、山桃(Amygdalusdavidiana)。

芳香油植物有：薄荷(MenthahaplocaplyxBriq)、卷丹(Liliumlancifolium)、缬草(ValerianaofficinalisL)。

以上共计39种野生植物，隶属39科26属，调查中野生植物最多的为菊科，占调查总数的12.8%。

3 讨论与结论

本次走访调查结果表明，宣化传统葡萄园现有种植的葡萄品种达30余种与程洁[4]等于2013年对宣化传统葡萄园葡萄物种资源达40余种的结果有所差异，主要是因为在2018年以前宣化传统葡萄园的范围包括大北村、盆窑村和观后村3个村庄且都属于城中村，随着城中村改造、城际铁路修建和城市发展与传统葡萄种植发展用地矛盾日益突出，漏斗架葡萄这一传统农业的栽培模式受到严重的威胁。大北村和盆窑村都先后被列为建设用地，2个村庄中的大面积葡萄园被拆除，葡萄种植面积大大缩减，导致葡萄资源种类减少。

何露[5]等人曾对宣化传统葡萄园的农业生物资源开展调查，结果显示观后村除葡萄外其他可利用植物共有48种，隶属29科，9属，葫芦科和菊科植物占所调查种类最多。本次调查结果表明，观后村除葡萄外其他可以用植物共58种，隶28科44属，其中葫芦科和菊科占所调查植物种类最多，分别为26.3%和12.8%。植物种类的增加可能是因为近年来，宣化区在观后村建立了农业文化遗产低莲花小镇旅游区，农户为了吸引更多的游客前来，在自家院中种植了更多的农产品和观赏植物，进而丰富了传统葡萄园中物种的多样性。

综上所述，漏斗架葡萄的栽培方式在庭院中创造了丰富的生态体位，为物种资源提供了条件。这些农作物和野生植物在无化肥、无农药的土壤环境中形成了品种资源丰富、分布范围广、自然生长的特点，是地道的绿色食品，深受青睐。庭院生产的农业模式，一方面丰富了葡萄园物种的多样性，另一方面农户在自给自足的基础上可以将剩余的植物产品销售到市场，增加了农户的收入，提高了农民的生产积极性，也加强了农户和消费者对农业文化遗产的保护意识。