罗甸火龙果产业发展现状及全产业链建设对策

苏 州， 王正媛， 王 彬

(1.罗甸县农业农村局， 贵州 罗甸 550100； 2.贵州省农业科学院 果树科学研究所， 贵州 贵阳 550006)

罗甸县地处贵州省黔南布依族苗族自治州，辖8个镇、1个乡、1个街道办，总面积3 013 km2，总人口36.53万人，是一个以布依族为主的多民族聚居的山区县。境内属于亚热带季风气候，具有春早、夏长、秋迟、冬短的特点，年日照时数1 350～1 520 h，年平均温度达19.6℃，年均降雨量为1 179.7 mm，5—11月降雨量占全年总雨量的86%。无霜期长达330～340 d，有“天然温室”之称，非常适合火龙果生长。罗甸县于2007年开始大面积推广种植火龙果，罗甸火龙果于2014年成为国家地理标志保护产品，火龙果产业已成为罗甸县重点特色产业之一，对带动农民增收脱贫，促进区域经济发展发挥了重要作用。但由于产业起步相对广东、海南、广西等传统水果生产大省(区)较晚，罗甸火龙果产业发展，特别是全产业链建设上仍然存在不足。因此，根据罗甸火龙果产业发展现状，分析其实行全产业链发展的意义和存在的制约因素，提出解决对策，以期为促进罗甸火龙果全产业链建设，推动罗甸火龙果产业健康可持续发展提供参考。

1 罗甸火龙果产业发展现状

1.1 种植

2001年以来，贵州省农业科学院果树科学研究所、贵州省果树蔬菜工作站在罗甸县开展火龙果引种试验，先后选育出“紫红龙”“晶红龙”“粉红龙”“黔果1号”“黔果2号”“晶金龙”等新品种[1]。种植区域主要分布在罗甸中南部的低海拔地区，到2019年底，全县火龙果总面积2 200 hm2，投产面积1 333.3 hm2，年产量2.1万t、年产值1.89亿元，覆盖7个乡镇57个村，涉及农户1.25万户、5.16万人，拥有种植企业15家、合作社26个、种植大户120户。

1.2 加工

罗甸县引进火龙果加工企业3家，以火龙果小果、次果等为原材料进行加工，年加工量可达500 t以上。目前加工生产成品主要有火龙果酵素、火龙果酒、火龙果醋、火龙果干等，正在研发火龙果护肤品、果脯等。

1.3 销售

经过近20年发展，罗甸火龙果的种植规模、产量与产值均有较大提升，但在全国市场上，与广东、海南、广西所产火龙果相比，罗甸火龙果知名度和影响力相对较小，并且销售渠道相对传统，大多靠批发商和代理商。2017年罗甸火龙果开始尝试网络销售[2]，2019年实现约2 962 t销售量和4 487万元销售额，通过传统销售渠道进行销售仍然存在较大竞争压力。

2 罗甸火龙果全产业链建设目的和意义

2.1 融合发展，巩固产业优势

在罗甸县新民村郎当种养殖专业合作社、贵州省罗甸县红心农业开发有限公司、贵州新中盛农业科技发展有限公司等火龙果种植基地及贵州德龙食品科技有限公司、贵州良云金秋农业科技发展有限公司等深加工企业的带动下，罗甸县火龙果产业已形成了一二三产业“莲开并蒂，融合发展”全产业链发展态势，以火龙果产业为主体带动全县二三产业融合发展，能够有效拓宽罗甸火龙果产业发展空间，巩固并增强现有产业优势。

2.2 配套发展，提升产业效应

以绿色、有机火龙果产业体系构建发展为一产，以精深加工、火龙果商品化处理、冷链及物流配送为二产，以产业服务体系及品牌文化构建为第三产业配套发展，通过科技支撑，能够提升火龙果产业发展综合效应，提升地区形象，促进区域经济发展，带动农民增效增收。

2.3 整体发展，扩宽增收渠道

通过以产业融合发展为机遇和平台，不断探索一般农户与新型经营主体之间的利益联结机制，推广股份制、股份合作制等方式，强化利益紧密联结机制，促进农民从产业发展中持续长期受益，对拓宽农民增收渠道，构建火龙果产业体系具有重大推动作用。

3 罗甸火龙果全产业链建设制约因素

3.1 品种老化、生产管理投入成本高

罗甸火龙果至今已有近20年的栽培历程，品种已逐渐老化，导致产量不断降低，品质不断下降，加之罗甸火龙果以人工授粉品种为主，且授粉大都在夜间，并且大部分种植在高坡、荒坡、陡坡，果园管理难度大，投入成本高，安全隐患大，一定程度上影响了果农管理果园的积极性，不利于保障种植成效。

3.2 基础设施相对滞后、不完善

罗甸火龙果果园多处于山地，很多地域交通不便，且园内基础设施配套滞后，机耕道、步道、水池、冷库(保鲜库)、果园综合管理(办公)等设施不完善，在生产和管理过程中，不仅加大管理成本，而且降低工作效益，加之缺乏管理资金，存在果园不投入、管理跟不上或管理不善的现象。

3.3 商品化处理及冷链设施缺乏

罗甸火龙果种植虽然得到了较好发展，而大部分产业基地仍然缺乏果品商品化处理设施，仅按火龙果单果重进行简单分级，缺乏系统的统一分级标准，不利于火龙果鲜果流通；其次，火龙果采摘后未能进行预冷处理，直接进入冷库，无法将田间热量及时散除，导致果品贮藏时间短。

3.4 营销体系不健全，难以保障销售收益

目前罗甸火龙果以鲜果销售为主，缺乏专业的火龙果营销机构和固定的销售市场，盛果期火龙果大量上市时价格低廉[1]，严重影响收益。

4 罗甸火龙果全产业链建设对策

4.1 扩大火龙果标准化生产基地建设

在罗悃镇、沫阳镇、茂井镇、红水河镇等南部乡镇新建火龙果标准化生产基地，发挥技术集成、核心辐射等功能作用，加快罗甸县农业现代化进程，引领罗甸火龙果产业发展规模、品质不断提升。

4.2 提升改造火龙果提质增效示范基地

以罗甸县现有的管理水平相对较差的火龙果种植基地为基础，通过品种改良、绿色防控、加强土壤管理、提升基础设施建设、建立果品质量安全追溯体系等方式对火龙果园进行提质增效管理，使现有果园生产产量、质量双提升。

4.3 完善火龙果商品化处理及冷链物流配套

新建火龙果商品化处理车间，部署火龙果分级包装生产线，对火龙果进行分级、包装，提升火龙果商品率；大力建设预冷库、冷库等设施设备，延长果品贮藏时间，进而延长其销售期，并配套冷藏车，保障全程配送至外地的果品品质。

4.4 加强精深加工产品开发

加大招商引资力度，引进先进理念、技术、设施设备等，在现有鲜果加工及研发的基础上，不断开发火龙果花、茎等精深加工产品，增加火龙果产品附加值。同时，通过发展火龙果加工增加就业岗位，促进农民增收，并为火龙果种植提供兜底保障。

4.5 健全营销体系

合理选择重点目标市场，培育营销团队，充分利用网络营销扩大市场覆盖面和渗透率，搭建全国化、多元化的营销渠道网络[2]。同时，围绕罗甸火龙果地理标志产品大力打造火龙果品牌，规范罗甸火龙果商标使用，加强品牌宣传。

4.6 推进果旅一体化发展

随着交通条件的改善，罗甸县红水河景区、大小井景区、休闲垂钓等旅游资源不断开发，产业服务体系不断完善，借此契机，通过完善火龙果园基础设施和景观设施以及品牌文化构建，融合现有旅游资源，以果园休闲观光、采摘体验、养生文化等带动旅游产业，以旅游产业促进果园发展，推进果旅有机结合一体化发展，实现果、旅产业双丰收。