广西壮族自治区百色市油茶产业现状调查与分析

2020-12-15孙永江覃雪晶覃谋张凌云

农业与技术 2020年21期

孙永江覃雪晶覃谋张凌云

摘要：为调查百色市油茶产业发展现状，促进地方油茶产业健康发展，采用实地调查和资料整理相结合的方法，对百色市的油茶育苗圃、实生油茶园、新建油茶园、油茶加工厂等进行了调查与分析。结果表明：近年来由于政府的持续重视，特别是有实力企业的加入，通过采取高投入、高标准、规范化建园，百色市新建油茶林得到了快速发展，传统粗放式经营逐步得到改善;此外，茶油品牌建立意识逐渐受到重视，已经逐渐形成一批具有当地特色的区域品牌。综合以上调查结果分析，未来百色油茶产业需要在发挥自身特色基础上，通过加强政府引导及科技支撑，从而进一步推动当地油茶产业向更好方向发展。

关键词：油茶;产业发展;栽培现状;百色市

中图分类号：[S-9]

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20201115044

收稿日期：2020-08-05

基金项目：国家重点研发计划“木本油料重要性状形成与调控”（项目编号：2018YFD1000603）

作者简介：孙永江（1987-），男，讲师。研究方向：经济林栽培与利用;通讯作者张凌云（1975-），女，教授，博士生导师。研究方向：经济林栽培与利用。

油茶（Camellia oleiferaAbel）为常绿小乔木或灌木，是我国特有的重要木本食用油料树种，茶油被联合国粮农组织选为重点推行的木本油料[1]。此外，茶油还被广泛应用于工业、医药和化妆业等领域中，具有很高的经济附加值[2，3]，油茶产业已经成为中国发展潜力和前景巨大的种植业之一，并将为提高我国食用油自给水平和保障食用油安全发挥重要作用[4]。近年来，我国高度重视油料产业发展，中央1号文件明确提出大力发展木本油料产业，油茶已经成为我国南方经济林发展的重点栽培树种，在乡村振兴战略中发挥着重要作用[5-7]。

百色市（壮文：Bwzswz）位于广西壮族自治区西部，是滇、黔、桂3地区的中心城市，由于地处云贵高原向广西丘陵盆地过渡地带，光照和雨量充足，都阳山脉自西北横贯其中，境内最高峰岑王老山海拔2062.5m，生物气候跨北热带和南亚热带，非常适合油茶的生长，是我国油茶的传统产区，有2300a多的栽培历史。目前百色市油茶种植面积是广西最大的，面积达126520hm2，主要分布在12个县（市、区），2018年产值达到15.27亿元。品种主要以百色小果油茶为多，现存百年树龄面积23733.33hm2。独特的地质和气候，以及传统粗放型（不放化肥、不喷农药）的生产经营模式和传统压榨取油法，造就了独特的百色山茶油。近年来，在当地各级党委及林业部门的大力扶持下，百色的油茶产业获得了长足发展[8]，现有油茶加工企业11家，已经形成“加年”、“增年”、“壮丽”、“椿润”、“壮乡嫂”及“鑫福源”等茶油品牌，油茶产业已经成为百色的特色产业[9]。在新时代乡村振兴战略背景下，通过调查地方油茶产业发展现状，对促进油茶产业健康发展具有重要意義。

1 调查方法

采用探查法，走访当地油茶林果农、林业部门、苗圃生产商及茶籽油加工商，结合相关文献的查阅，调查并记录了百色市右江区、田阳县、凌云县、田林县1区3市的茶育苗圃、实生油茶园、新建油茶园、油茶加工厂等。

2 结果与分析

2.1 百色市油茶苗木生产情况

容器苗由于具有起苗和运输中不伤根系、造林成活率高等优势，在各种经济林苗木培育中得到了广泛应用[10，11]，但由于生长空间有限，窝根现象比较严重，影响苗木质量[12，13]。

百色市目前主要采用“根接”的方式进行油茶嫁接苗的繁育，砧木采用当地品种，对种子进行催芽后，取根段嫁接“岑溪软枝2号”和“岑溪软枝3号”，由于砧木生长在营养袋中，方便了管理和运输，但也存在根系生长受限以及砧木实生繁殖导致嫁接苗长势不一致的问题。基质配方由广西林科院提供，营养土与椰糠按照一定比例混匀，人工装入营养袋，椰糠是椰子壳粉碎后发酵，具有一定肥效，且加入营养土后可以使营养土具有通气性，有利于油茶幼苗的生长。近年来，在无纺布容器育苗的基础上发展而来的空气修根技术逐渐得到了重视，即利用容器上的空隙将部分根系暴露在空气中，进而通过抑制根尖生长，促进侧根的萌发[14，15]。由于油茶根系对环境变化的响应目前研究较少，从而限制了无纺布空气修根技术在油茶苗木培育上的应用，这也是油茶育苗方面下一步通过科研需要解决的问题之一。

2.2 油茶基地生产情况

2.2.1 老品种油茶园

老品种油茶园是指当地在原有油茶林的基础上，通过油茶实生苗建园而形成的油茶园。由于这部分油茶园存在树体郁闭，大小年现象严重，因此是百色市近年来大力推广的低产林改造对象之一。但在实际调查过程中发现，部分老品种油茶园由于经过人为挑选产量高、品质好的果实进行实生苗播种育苗，进行了优中选优的工作，实现了部分优株选育。如，凌云县下甲镇双达油茶专业合作社杨国峰油老品种茶园经过多年的自选，所产鲜果具有皮薄、油茶籽饱满油亮等特点，并且加工的油品质量较高。近年来由于对当地实生油茶资源调查缺少重视，老品种的特色和优势难以发挥出来，未来将针对地方品种蕴藏的各种潜在可利用基因展开育种工作，是通过发挥科研能力，打造区域特色品牌的重要手段之一。

2.2.2 高接换冠低产林油茶园改造

百色市油茶园由于多以小果油茶为主，常年的粗放式管理导致了大部分油茶园处于低产状态，低产油茶园改造成为近年来政府主推的工作。以田林县利周瑶族乡油茶板栗种植示范基地为例，该基地油茶覆盖面积约为30.67hm2（其中良种高位换冠改造17.33hm2），在原先老品种的基础上通过嫁接“岑溪软枝2号”、“岑溪软枝3号”，实现品种更换。经良种高位换冠改造后的油茶，油茶鲜果产量443.6kg·667m-2，按果油率6%计算，茶油产量26.6kg·667m-2，按市场价60元·kg-1，茶油产值1596元·667m-2。

当地在新处理的高位换冠处套上了购自广西林科院的袋子，保持嫁接处的水分，提高了成活率，但也存在成本高、效率低的问题。为了降低成本，部分果农更换套袋导致保水效果降低，降低嫁接成活率。

2.2.3 “双高”新建油茶园

近年来，百色市政府通过积极培植油茶龙头企业，引导企业参与油茶原料林基地的建设，摸索并推动“企业+合作社+基地+农户”的经营模式，获得了良好效果。考察凌云县双达油茶专业合作社“双高”示范基地及百色市建鑫植物油股份有限公司旗下的油茶种植林均发现，一批“双高”（高投入、高标准）油茶现代化种植基地正在形成过程中。通过充分利用企业雄厚的资金，进行油茶园的规模化发展，并建立高质量的示范园，能够以点带面，提升油茶林的管理水平;通过与周边村民签订种植合同，不仅解决了农村劳动力就业问题，还促进了茶农增收。但在实际考察过程中发现，部分企业缺乏科学有效技术指导，导致资金的重复投入。如，有的基地由于用一年生苗建园，严重增加了果实收获前的管理成本;有的基地前期由于没有实行坡改，导致后期改造难度加大，管理成本增加。因此，尽快培养一批高素质技术队伍，是确保百色市油茶产业健康发展的前提。

2.2.4 茶油加工情况

油茶果除了用来生产食用油之外，还是优质的工业原料，通过深加工，具有很高的附加值。调查中发现，部分茶油加工厂结合当地以小果油茶种植为主的特点，发挥区域特色，又确保了茶油品质。如，田林县康益土特产有限公司采用岑王老山周围油茶实生苗所产山茶籽，进过冷压榨工艺提取得到精炼油;百色市右江区壮丽油茶有限公司也收购部分老品种油茶籽，并经过脱蜡等深加工处理增加售价;此外，通过开发护肤精油、护发精油、母婴油等茶油副产品，增加油茶果综合附加值。目前存在的问题主要是由于企业对产品宣传还不到位，加之当地传统作坊式生产观念的影响，导致销售出现瓶颈问题，需要政府通过加强市场管理和宣传，引导正确的茶油消费观念。

3 讨论

3.1 油茶苗木质量是产业发展的基础

油茶产业能否又好又快的发展，优良品种是关键环节，而种苗是基础[16]。种苗质量提升问题是近年来广受重视的产业问题之一[17，18]。目前提倡的是苗圃里出成苗，反对在果园里长苗，利用大苗上山，缩短挂果时间、提高效益[19]。目前来看，各家育苗公司均采用容器育苗，虽然快速，但苗木根系受限、质量相对较差，不利于优质大苗、壮苗的生产。此外，传统经济林产业育苗多采用实生苗建园，导致果实和油品质量难以保障，且管理难度大。近年来，虽然采用无性繁殖（如嫁接繁殖）方式，但砧木苗的繁育依然采取实生繁殖，导致嫁接苗长势不一，不利于新建园的现代化管理。

重视具有优良性状的当地老油茶树种的保护和选育。对于长期发展，做大做强的油茶产业来说，当地老种质是十分宝贵的種质资源，需要在实践中摸索出一条开发和保护相结合的道路。通过重视品种的选育，结合当地优质的老品种，选育大小年不明显、产量高（茶油产量50kg·667m-2以上）、坐果率高、果大（平均单果重50g以上），树型自然开张型、抗灾和抗病性好的品种，这需要与高校科研院所展开相关合作。此外，作为新建园区，需要重视优势产区的规划，遵循适地适树原则，科学规划品种布局，以此来发挥出油茶种植的最大效益。

3.2 栽植管理技术的提升是油茶产业的基础，科技支撑仍短缺

保证源头茶果的质量是油茶产业发展的基本前提。目前油茶产区还存在管理粗放现象，加之农村劳动力不足，农民缺乏油茶种植的积极性，且缺乏现代化专业技术和管理，导致生产效益低。根本原因是茶农没有看到油茶园带来的高回报。在高接换冠低产林改造方面，可以采用甲基硫菌灵糊剂或类似产品进行伤口涂抹[20];在果园防草方面建议采用生态垫加施入复合肥的方式，坡度比较小的地方可以采用行间自然生草，通过割草机定期割除产籽前的壮旺草;注重施用“月子肥”，即果实采收后的基肥配合复合肥一次性施入;林下可采用种养经济模式，养殖土鸡土鸭、种植药材等。探索一条适合当地油茶产业发展的道路将是今后的工作重心。

通过良种和丰产栽培技术应用，逐步提高茶农的栽培意识，使油茶高产稳产。生产成本上升是以后茶园管理必然要面临的问题，农村成年劳力、文化水平较高劳力外出，致使果园生产人员明显呈现老龄化、妇女化，生产技能及管理水平下降，机械化、轻简化是以后的发展趋势，需要新建园做好相应预备措施[21]。目前全市推广的“双高”示范园建设将是解决这一问题的有效途径之一，通过创建油茶现代特色林业（核心）示范区，推广油茶产业发展新理念、新技术、新模式，并且有利于改良栽培技术的推广，解决企业与农民利益之间的矛盾，让茶农做最擅长的事，获得种植端可观的利益，从而推动全区油茶产业健康发展[22]。

3.3 茶油加工特色品牌建设仍需加强

油茶产业与其它树种生产规律类似，是一个周期长、见效慢的产业，需要有恒心的企业长期坚持的参与。当地企业已经认识到了通过产品深加工来提升产品附加值，但也存在当前企业的主要产品停留在食用油阶段，精深加工附加值高的产品开发能力欠缺，产业价值没有充分利用起来，加上质量技术标准的滞后，导致市场茶油品质参差不齐，“劣币驱逐良币”。在这种背景下，亟需提升科技研发能力，提高综合利用附加值，进而降低企业成本，提高效益。

在品牌的建立和运营方面，迫于发展的压力和无序竞争，尚未形成品牌特色，未规划协调出有竞争力的优势品牌。通过包装当地老油茶树等具有特色的品种，以差异化特色打造区域品牌优势。区域公共品牌是基石，企业自主品牌体现价值，政府需要向社会和消费者宣传、推荐一批优质的茶油品牌和品牌企业，提高品牌知名度和影响力，提升品牌价值，引导消费者购买;助力企业转型升级、提质增效，助力茶农增收。

参考文献

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