瓠瓜品种现状及其制种技术

刘洪标，姜冬青，彭庆务，黄智文，郭汉权，田永红，王凯，黄旺平，何润铭*

（1.广东省农业科学院蔬菜研究所，广东 广州 510640；2.广东科农蔬菜种业有限公司，广东 广州 510640）

瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本植物。瓠瓜起源于非洲，在非洲和亚洲得到独立驯化[1]。瓠瓜在我国有悠久的栽培历史，中国浙江省余姚河姆渡新石器时代遗址有瓠瓜子出土，说明七千年前中国已食用瓠瓜[2]。新石器时代已有葫芦形状的陶壶器。瓠瓜品种和类型非常丰富，我国瓠瓜的杂种优势利用研究有了较大进展，各地相关科研院所培育出了一大批优良的杂种一代，这些优良品种的推广应用极大地推动了瓠瓜生产的发展。目前我国瓠瓜年种植面积约200万亩，主要分布在长江以南地区，如浙江、安徽、湖北、福建、广东和广西等[3]。各地对瓠瓜的良种繁育技术进行了研究，取得了较好的效果。

1 品种概况

1.1 品种类型

根据果实形状可分为五个变种：（1）瓠子，果实长，嫩果供食，绿白色，柔嫩多汁，果肉白色。中国普遍栽培。按果形可分为长圆柱形和短圆柱形两类。长圆柱形的果实长42～66cm，最长达1m，果实横径7～13cm。代表品种有南京面条瓠子，湖北孝感瓠子，广州的青葫芦等。短圆柱形瓠子，果实较短，长20～33cm，横径13cm以上，代表品种有江苏棒锤瓠子，湖北狗头瓠子等。（2）长颈葫芦，果实圆柱形，蒂部圆大，近果柄处较细长，嫩果食用，老熟后可成器。（3）大葫芦，果实扁圆形，直径20cm左右。嫩果食用，老熟后可成器。（4）细腰葫芦果实蒂部大，近果柄部较小，中间缢细，嫩时可食，老熟者作器用为细腰葫芦。（5）观赏腰葫芦，果实小，长10cm左右，中部缢细，下部大于上部。观赏用，如小葫芦。

1.2 主载品种

我国瓠瓜的主栽品种非常丰富，除了各地传统的地方品种外，近年科研院所培育出来的一批瓠瓜新品种，已得到了广泛的推广应用。下面就对几个瓠瓜主产区的主载品种进行介绍。

广东地区主栽品种有广东省农业科学院蔬菜研究所育成的靓丽蒲瓜、永乐1号蒲瓜、粤丰1号蒲瓜、早蒲1号蒲瓜及其他种业有限公司育成的正源3号蒲瓜、早佳蒲瓜等。品种主要特点是品质好，肉质嫩滑，肉白色，耐贮运。

浙江地区主栽品种有浙江省农业科学院育成的浙蒲2号、浙蒲6号、浙蒲8号及安吉长蒲等地方农家品种。这些品种的主要特点是果实呈长棒形，上下粗细均匀，脐部钝圆，肉质致密，质嫩味微甜。

湖北、湖南、江西、江苏等地区主栽品种有早熟的汉龙碧玉瓠瓜、孝感瓠子、兴蔬早瓠、面条瓠子、生长势强的兴蔬短瓠、大葫芦型的圆瓠1号、优良的农家品种三江口瓠子和广受欢迎的翠玉瓠子等品种。

2 制种技术

2.1 基地土壤与育苗条件

整地施肥：选择2年未种过瓠瓜、肥力中等、灌溉方便、周围700～1000m范围内不能有其他瓠瓜种植的地块，深翻耙平，筑深沟高畦。移栽前要施足基肥，适当增加钾肥用量的比例，每667m²施腐熟有机肥2000kg左右，过磷酸钙30kg左右，用含硫酸钾的复合肥30kg左右，切忌氮肥过量。

播种期：根据父母本熟期调整播种期，一般父本比母本提早7～10d。父、母本单独隔开种植，父母本比例为1∶6～1∶8。

种子处理：用55℃温水浸种15min，再浸6～8h后催芽。催芽时用湿纱布包裹，置于28～30℃恒温箱中并进行遮光处理，3～5d即可露白[4]，半数种子露白时即可播种。

育苗基质：育苗土应选用稻田表土或者2～3年未种葫芦科等瓜类作物的园土，最好从种过豆类、葱蒜类作物的地块取土，以土表层15cm以内的土最好[5]。肥料可用猪、牛粪加适量草木灰充分发酵腐熟，与土混合后用水浸湿后装育苗盘。或者购买蔬菜专用的商品育苗基质。

苗床温度：苗期适宜温度白天为22～30℃，夜间为14～20℃。注意做好遮阳和防虫处理。

定植：1～2片真叶时即可移植。畦宽1.4～1.6m，单行植，株距30～40cm。

2.2 田间管理

苗约30～40cm时，及时搭架，主蔓1m左右时（10片叶前后）及时摘心，同时将主蔓绑在架上，去除基部弱小分支。保留生长势较旺的侧蔓3～4条，并及时上架，其余的去掉，以免消耗养分。保留最上部一条子蔓的顶心，让其代替主蔓生长，其余子蔓（或孙蔓）选留一个健壮硕大的雌花，以备授粉用。追肥根据生长势而定，如长势好，可少追或不追肥。果实迅速生长期追肥一次。

2.3 制种期间的检查

授粉前检查。在植株出现第一雌花或雄花至开始杂交这段时间内，主要根据品种特征特性进行父母本纯度检查，拔除异样品种植株及生长不良植株。主要以亲本的始花节位、叶的形状、叶的颜色、叶的大小、植株长势等典型性作为检查依据去杂除劣。授粉前至少要进行 2～3次的检查，主要检查亲本的纯度状况及隔离情况。

商品期检查。根据品种特征特性进行母本行纯度检查，主要以瓜的形状、瓜的颜色、植株长势等性状进行检查，及时摘除自交果、拔除异样品种植株及生长不良植株。

采收种果前检查。主要检查种果的形状、颜色及种果是否有明显授粉标记。对于有疑问的或标记不明显的种果要彻底去除干净。

整个授粉期要进行全程跟踪，监督检查制种户去雄和授粉标记是否符合要求。同时要做好整个制种期间的详细记录。

2.4 授粉及选果

杂交授粉：一般采取人工杂交的方法，用皮线铁丝制成“U”形环，用于夹花并做标记。杂交前母本除保留要进行杂交授粉的雌花外（最好雌花开放前夹花），其余自交果及雄花全部摘掉。杂交时间因地制宜，广州地区一般在下午3：00以后。授粉雌花3～4个，最好能同时授粉，或雌花授粉时间前后相差一天左右。另一种授粉方法是在授粉时用前一天傍晚采集的雄花 （摘除花冠） 在柱头上轻轻涂一下即可[6]，授粉后用“U”形环夹住并用线系好标记。

选留果：每株一般选留果实2～3条，选留部位应高于畦面1m，以防种瓜接触地面腐烂。各侧蔓的雌花授粉坐住后，在雌花上部各留3片叶，然后摘心，最上部的一条子蔓不摘心，代替主蔓生长。授粉结束后，将无效枝打掉，继续清除基部老叶、病爷，摘除未授粉的雌花、雄花及自交果，每隔几天进行一次。

2.5 结果处理

每次检查，应将检查情况进行详细记录。如发现问题，应会同制种基地负责人或制种户进行复查，并要求其在记录本上签字。

2.6 种子采收

种子采收一般有两种方法。一是当瓠瓜种瓜外皮变硬，皮色变成老熟瓜固有色泽时采收，采收的种瓜一般应按其原来的状态在室内放置一段时间后熟（10～15d左右），然后用菜刀破开种瓜，将种子的瓜瓤发酵1～2d后，将种子洗净晾干贮藏。二是当瓠瓜果皮坚硬充分老熟时采收，采收后挂于通风处干燥，让其充分干燥后剥取种子，清洁筛选后晒干贮藏。所生产的种子，根据国家标准，经过各级检验检疫部门检测之后进行定级。