浮山县露地春白菜有机旱作高产高效栽培技术

茹艳丽，陈 华

（浮山县蔬菜产业服务中心，山西 浮山 042600）

浮山县属温带大陆性气候，光照条件较好、无霜期长、昼夜温差大、土地肥沃。历年平均日照时数2 298.8 h，年平均无霜期191 d，年平均降水量为534.2 mm,海拔高度平均为1 044.8 m，最低海拔为577.8 m，最高海拔为1 511.8 m，年平均气温11.2℃，经度111°83′，纬度35°97′，土壤为中壤土。县城距离临汾市35 km，交通便利，且具有种植白菜的悠久历史。总之，浮山县的地理、气候、交通、人文等有利条件均适合露地春白菜有机旱作高产高效栽培技术的大力推广，其关键栽培技术要点如下：

1 选择适宜品种

大白菜是半耐寒性植物。其冬性不强，通过春化对温度条件要求不很严格，大约在2℃～10℃低温下10～15 d 就能完成。在10℃～15℃的温度下也能以较长的时间完成春化。低温的影响可以积累，并不要求持续的低温。由此，春白菜必须选择耐低温、耐抽薹、结球坚实、不易脱帮、叶数多、品质好、抗病性强、耐贮运、商品性好、产量高、生育期短、味道鲜嫩、黄心的、市场看好的早熟春播品种。如：春晓、春大白等。

2 适期穴盘育苗

结合浮山县气候特点, 于3 月上中旬，一般选择在日光温室采用集约化穴盘基质育苗。壮苗标准为苗龄要求20～25 d，2～3 叶1 心，种苗健壮无病虫害，根群多，根毛发白。

2.1 种子处理

选好饱满种子，用55℃～60℃温水浸种，搅拌至30℃时再浸泡3～4 h，搓洗种皮，用清水洗净种子上的黏液，捞出晾晾，用干净的纱布包好保湿，放置在28℃～30℃的恒温下催芽，待80%以上的种子萌动时，放在冰箱接受0℃～2℃的低温，处理48 h，在自然条件下缓慢解冻，再播入苗盘。一般经过低温处理的种子，可以增强幼苗的耐低温能力和植株的抗逆性。

2.2 苗床科学管理

苗期管理的关键是温度。一般要求发芽期白天温度20℃～25℃，若温度达26℃～30℃发芽迅速但幼芽虚弱。幼苗期白天适宜温度为22℃～25℃，也可适应26℃～30℃的高温，但生长不良，易发生病毒病。夜间最低温度不能低于15℃，防止幼苗过早通过春化。种苗定植前1 周，要适时通风炼苗，提高种苗的抗寒性和抗逆性。

3 整地配方施肥

一般土壤应在第一年冬前做好秸秆还田和翻耕晒垡准备工作，越过冬天待早春土壤化冻后，每0.067 hm2施入充分腐熟的优质有机肥3 t，复合肥（N∶P2O5∶K2O=18∶18∶18）50 kg，钙、铁、锌等微量元素1 kg 作底肥，要求底肥集中精准撒施在种植行，然后再浅翻耕1 次，使肥土掺和均匀，土壤无坷垃，地里无残余秸秆段等。

4 起垄铺设滴管

采用水肥一体化滴管栽培法，既可省时省工，又可节肥节水。首先，起梯形垄，垄底宽60 cm，垄高15 cm，垄顶宽50 cm。垄间距55 cm。然后在垄上正中间铺设一条滴管带，以免白菜长大白菜帮压紧滴管带，影响肥水正常浇灌。滴管主管道设计要科学合理，首先要看地形及地貌，确定主管道安装的位置，尽量使滴管带小于50 m，确保水管压力平衡，浇水均匀。其次，滴管系统上水试用，提前调试好，确保生产期间安全使用。

5 覆盖黑色地膜

一般优先选用黑色地膜，对梯形垄进行覆盖，这既可有效达到除草的功效，又可提高土壤温度保持土壤墒情，促进白菜早发新根快速缓苗。要求黑膜宽度1 m，厚度0.01 mm，这有利于对地膜进行回收，有效防治土壤面源污染。

6 定植时间

一般选择3 月25 日—4 月5 日定植。定植过早，土壤温度低不利于白菜根系发新根。定植过晚会造成成熟期延迟，影响下茬粮食作物玉米的种植。6 月高温天气来临前，若不能及时收获，将导致植株病害发生率增大。定植时间以晴天下午或阴天为宜，以有效减少幼苗叶面水分蒸腾量，从而降低叶片萎蔫度。定植前既要对穴盘苗进行沾根使其吸收到足够的水分，又要对叶面集中喷施1 次杀菌剂防治病菌带入大田。

7 定植密度

春白菜开展度小，叶球不大,每个质量1.5～2 kg，合理密植有利于高产。一般每0.067 hm2定植3 000 株，采用大小行定植，大行距75 cm，小行距40 cm，株距40 cm。要求在梯形垄上离垄边沿5 cm 处定植。定植前1～2 d 轻浇地一水。定植时两人搭配完成，一人用圆锥形木质钻孔器在膜上钻孔，另一人栽植穴盘苗，要求苗基质表面略低于地平面1 cm 处，基质坨与土壤充分接触，以利于根系快速生长。

8 田间浇水管理

春白菜生长期短，不宜蹲苗，要肥水猛攻，一促到底。一般坚持“前期少浇，后期多浇”的浇水原则。在前期地温较低，少浇水可以避免降低地温，有利于大白菜根系生长；后期多浇水，能够充分供给大白菜包心时对水分的需要。定植后轻浇1 次定植水，7 d 后再浇1 次缓苗水，浇水时间以中午为宜。莲座期大白菜生长发育较快，加上气候干燥降雨少，土壤蒸发量大，不宜过多地控制水分。开始包心时每隔4～5 d 浇水1 次，并且选择在清晨或傍晚时灌溉。为了避免软腐病的蔓延，特别要控制浇水量。

9 田间追肥管理

白菜莲座期每0.067 hm2随水追施尿素10 kg；结球初期每0.067 hm2随水追施硝酸铵钙10 kg；结球中期每0.067 hm2随水追施硝酸磷钾10 kg。结球期叶面结合喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾，以增强叶片光合作用，促进植株健壮，提高抗逆能力。

10 田间抗寒管理

白菜有一定的耐寒性，但在10℃以下生长缓慢，5℃以下停止生长。短期0℃～2℃虽受冻但尚能恢复，- 2℃～5℃以下则受冻害。3 月—4 月，浮山县一般多出现倒春寒频临现象。为了确保春白菜免受冻害，可采取五项措施进行预防，一是每天注意观看天气预报；二是寒流来前1 d 对地面进行浇水，调节植株周边的微环境温度；三是寒流来前对叶面进行喷施芸薹素、碧护等植物调节剂，或者磷酸二氢钾等叶面肥，增强植株的抗逆性；四是在田地周边及田内熏烟驱寒；五是植株上加盖一层塑料覆膜保温防寒。

11 病虫害防治

一般病虫害防治坚持以“预防为主、综合防治”的原则。春白菜主要病害有霜霉病、病毒病、软腐病等；主要害虫有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。霜霉病可用质量分数为75%百菌清可湿性粉剂500 倍液，或杜邦克露液800～1 000 倍液等防治。病毒病可喷施质量分数为1.5%植病灵乳剂1 000 倍液或抗毒丰300 倍液加田星细胞分裂素500 倍液防治。软腐病可用农用链霉素150～200 倍液浇灌病株。如拔除病株，可用石灰粉对病穴土壤消毒。病重田块可根据不同杀菌剂性能复配混合液交替防治。蚜虫可用质量分数为2.5%吡虫啉可湿性粉剂2 500 倍液防治。菜青虫和小菜可用苦参碱500～1 000 倍液，或质量分数为2.5%功夫乳油3 000 倍液防治。

12 及时精准收获

白菜生长期间的适温约在10℃～22℃的范围内。其耐热能力不强，当温度达25℃以上时生长不良；达30℃以上则不能适应。若采收过晚，遇高温或多雨易引起春白菜叶球开裂和软腐病等为害。由此, 要获得高品质高产量高效益的春白菜，就要在把好精准适期播种关和适期定植关的基础上，及时把好收获关。于5 月下旬—6 月上旬，一般习惯采用砍菜法收获，待白菜移出田间外，应及时将残枝败叶清理出大田，及时进行无害化处理。

春白菜从定植到收获大约需要55～60 d，其经济效益非常可观，每0.067 hm2平均产量超过5 000 kg，产值达5 000元。此茬春白菜收获后，还可及时复播西葫芦、菜花和娃娃菜等蔬菜或玉米、谷子等粮食作物，这样既可有效提升土地利用率、劳动生产率和菜粮复种指数，又能使农业获得增效、农民获得增收，从而为浮山县有效巩固产业脱贫成果奠定良好的基础。