大葱机械化生产技术

杨红霞 ，张效宁，褚润根，江 山，许小勇，李小兵

（1.大同市农业技术推广站，山西 大同 037000；2.山西农业大学园艺学院，山西 太谷 030801；3.山西省蔬菜产业管理站，山西 太原 030006；4.太原市嘉诚现代农业有限公司，山西 太原 030006）

随着种植技术的不断发展以及对各种蔬菜需求量和出口量的增加，中国目前已成为世界上最大的蔬菜生产国和出口国[1，2]。大葱作为我国重要的出口蔬菜之一，在山东、河南、河北等省份广泛栽培，产生了良好的经济效益，对区域经济发展具有重要的促进作用[3]。传统的大葱种植在育苗、定植、培土、除草和收获等各生产环节均由人工完成，规模较小，生产成本较大，实现大葱全程机械化生产势在必行[4]。掌握大葱栽培的生产技术要点，结合现有的农机设备，实现大葱栽培全程机械化，可大规模节省劳动力，提高生产效益，促进大葱种植的规模化和标准化[5，6]。

1 茬口和品种选择

1.1 品种选择

进行大葱种植时应尽量选择产量高、抗病性强、耐抽薹、耐高温的品种。

1.2 茬口安排

大葱是绿体感应型植物，当植株长出3 片以上的叶片时，在0℃～7℃的低温条件下，经过半个月以上的时间，植株就会通过春化阶段，幼苗生长点转化为花芽。根据这个特性，大葱秋播育苗要选择好时机，播种过早，冬前苗生长旺盛，超过3 片叶，翌年春天容易引起大面积先期抽薹。播种过晚，冬前苗株较小，冬季易产生冻寒死苗。因此，秋播育苗要根据本地区温度变化以及累积的成功经验，选择最佳播种时期。即使这样也很难避免先期抽薹现象。此处更推荐春播育苗，一般在3 月中旬—4 月上旬直播或采用保护地育苗，6 月中下旬移栽，10 月中下旬—11 月中上旬收获；晋南地区还可考虑延迟栽培，5 月育苗，7 月下旬—8 月上旬移栽定植，11 月—12 月收获[7，8]。

2 种子处理

播种前将种子用温水浸泡，漂去杂质和秕籽后浸泡12～24 h，在催芽2～3 d 后进行播种；也可在浸种后进行种子包衣处理，将杀菌剂、杀虫剂、肥料、植物生长调节剂等粘附在种子表面。

3 育苗及管理

3.1 线绳直播

采用苗床线绳播种育苗时，先利用种子编绳机将精选的种子编在纸绳里，种子间隔设置3 cm。之后利用线绳播种机可以实现开沟、埋线播种、覆土一次性完成。播种后对温度、光照、水分统一管理，确保大葱出苗整齐均匀、幼苗健壮无病害。

3.2 穴盘育苗

大葱也可采用工厂化形式进行集约化穴盘育苗，采用220 孔吸塑穴盘，将基质拌湿后，利用精量播种机干籽播种，一次性可完成基质装填、压穴、播种、覆基质全过程。将穴盘整齐摆放于大棚育苗床内，通过对温度、光照、湿度统一管理，确保大葱出苗整齐均匀、幼苗健壮无病害。

3.3 苗期管理

一般播种后10～12 d 可出齐苗，齐苗后根据长势情况追施0.1%～0.2%三元复合肥，追肥与浇水同步进行。穴盘育苗单穴基质量少，保水保肥能力较弱，因此宜采用水肥一体化喷淋系统进行水分控制。发芽期应保持穴盘基质湿润，以利于种子出芽；出苗后适当控水，基质表面见干见湿，以防幼苗徒长。此外，大葱对光照要求适中，适宜生长温度为白天20℃～25℃，夜间10℃～15℃，温度过高可通过遮阳降温设施进行人为控制[6]。

3.4 壮苗标准

培育壮苗，具体标准参考：苗龄45～60 d，株高15 cm，假茎长10 cm，假茎粗0.3 cm，2～3 片功能叶、秧苗健壮无病害，不倒伏。

4 切叶

切叶是实现大葱机械化的重要措施之一，在大葱倒伏之前使用自动剪叶机进行切叶处理，保留绿叶2 cm，可有效防止幼苗倒伏，减少在机械移栽过程中的损伤。但切叶次数过多会影响幼苗正常生长，一般以1～2 次为宜。

5 整地开沟

为了适应机械化栽植要求，大葱种植前需要进行精细整地、深松细耙，以提高移栽效率及质量，保证栽植深度要求。使用大葱旋耕开沟机能一次性完成旋耕、起垄开沟作业。旋耕时应施加农家肥和氮、磷、钾肥，利用深翻将土肥混合均匀。开沟可按东西向等行距开沟，行距约80 cm，沟深约25～30 cm，沟底宽度约20～25 cm，沟底也可适当施加有机肥和复合肥。

6 移栽

主要有裸苗移栽和钵体移栽两种方式。

6.1 裸苗移栽

裸苗移栽时，大葱裸苗自动移栽机先从苗床进行取苗，通过选苗后，实现皮带输送、开沟、种植、培土等过程的自动化。裸苗移栽经过选苗工序，移栽大葱大小均匀，收获效益好；但机械选苗存在困难，人工选苗费时费工，且取苗过程容易出现伤根伤苗现象。

6.2 钵苗移栽

钵苗移栽时，大葱钵苗自动移栽机可实现穴盘苗推出、皮带输送、开沟、种植、培土等过程的自动化。钵体移栽省工省力、效率高，发展前景较好，但大葱的大小不能得到保证。为减轻或避免栽葱时的阳光直射以及大葱的缓苗，栽苗时要定向栽植[9]，强烈推荐南北向垄葱苗靠西栽植；如若地形或其他条件限制，在东西向垄时葱苗靠南栽植。移栽时还应遵循“上齐下不齐”的原则。此外，机械化移栽时移栽前可在叶面喷施铜制剂等保护性药剂。

7 田间管理

7.1 培土

培土是大葱种植的一项重要的农艺手段，可以增加葱白长度，软化葱白，改善大葱品质，增加紧实度，防止倒伏。一般大葱叶鞘每增高10 cm，需要培土1 次，在整个生育期内需要进行4～5 次培土。使用田园管理机进行机械培土，要掌握前期浅培、后期高培、不埋心叶和少伤边叶的原则，每次培土深度3～4 cm，取土深度不宜超过沟深的1/2，宽度不宜超过行距的1/3，以免伤根。

7.2 追肥

大葱追肥结合浇水进行，以尿素、硫酸铵为主；生长中后期还可追施叶面肥2～3 次。

7.3 浇水

大葱在移栽缓苗后处于半休眠状态，一般不浇水；只需采用机械中耕松土，清除杂草，雨后及时排出田间积水。8 月中下旬大葱开始旺盛生长，逐渐增加浇水次数和加大浇水量，以“轻浇、早晚浇”为原则进行。9 月上旬是肥水管理关键时期，浇水原则为“勤浇、重浇”，一般每隔6～7 d 浇一次水。到收获前7～10 d 停止浇水。

7.4 病虫害防控

大葱生长前期主要病害有猝倒病、疫病，中后期主要有霜霉病、灰霉病、黄条病毒病、细菌性软腐病等。苗期虫害主要有蓟马、蚜虫、葱蝇、甜菜夜蛾、斑潜叶蝇等。生产上应结合病害发生规律，采取农艺措施、物理防治、化学防治和生物防治相结合的综合防控技术。可采用杀虫灯、黄板、蓝板等物理防治措施，必要时可利用无人机洒药或机械化植保机进行化学防治。

8 收获

大葱的收获是其生产环节最重要的一部分。根据收获时所使用工具的不同，可分为人工收获、机械与人工合作收获、联合收获。大葱采收时间一般为10 月中下旬—11 月上中旬，等叶片下垂，养分基本回流后进行采收，也可根据市场变化进行调整上市时间。

使用挖掘振动式收获机进行收获时，通过把长条镢深插到葱行的一侧，从基部以下慢慢将葱根部掘起，进而轻轻拔起，振动去土收获，整个过程几乎不会造成大葱葱白折损。利用收获机收获，大大降低了大葱的损失率，效率也是人工收获的几十倍。此外，采收的大葱在田间进行绑捆，可直接上市或贮藏。

综上所述，大葱种植农机农艺的融合，涵盖了整耕、种子加工、播种、移栽、灌溉、培土、植保、收获、加工等所有环节，也解决了在开沟、培土、植保、收获等4 个劳动力最繁重环节用工难、用工贵的难题。通过机械化种植，节约了育苗土地，降低了风险，实现了及时定植与采收。大葱机械化生产技术的应用，能够有效推进大葱种植向标准化、现代化、产业化迈进，推动建立大葱品牌特色，同时推进农业社会化服务的发展。