乡村振兴背景下盆栽食用菌产业发展路径探索

马 亮

（大同市森海食用菌种植专业合作社，山西 大同 037000）

1 研究背景介绍

乡村振兴战略是习近平于2017 年10 月18 日在党的十九大报告中提出的战略。十九大报告指出，农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好“三农” 问题作为全党工作的重中之重，实施乡村振兴战略。乡村是具有自然、社会、经济特征的地域综合体，兼具生产、生活、生态、文化等多重功能，与城镇互促互进、共生共存，共同构成人类活动的主要空间。乡村兴则国家兴，乡村衰则国家衰。因此说，实施乡村振兴战略是建设现代化经济体系的重要基础，同时也是建设美丽中国的关键举措。

随着社会公众生活水平的日益提升，人们物质生活不断富足的同时对于生活质量的要求也更高，着重体现在对食品的要求标准。这也是基于乡村振兴背景环境之下的农业创新发展的一个重要的“推手”。对于山西省大同市而言，以香菇、平菇、花菇、鸡腿菇、灵芝等为代表的盆栽食用菌的栽培技术已经比较成熟，并且正处于优化创新发展的关键阶段。盆栽食用菌技术的进步，能够极大地推动当地农业水平的提高，为当地农业产业的结构化改革做出了一定的贡献。实际上，对于山西省大同市来说，盆栽食用菌的发展有着更加广阔的空间，较为形象的描述就是“小蘑菇孕育着大产业”。正是基于这样的一个背景环境，文章对乡村振兴背景之下盆栽食用菌产业的未来发展方向和发展路径进行了探索和分析。

2 乡村振兴背景下山西省大同市盆栽食用菌产业发展的积极作用

山西省大同市食用菌产业历史悠久，目前技术已经非常成熟，在“新农业”的发展的领域取得了一定的成绩。山西省大同市注重于新型农业技术的引进，注重于新型农业设备的升级，这些动作对于促进当地农业发展、增加当地农民收入都起到了积极的作用。在这其中，以香菇和灵芝为代表的盆栽食用菌技术的发展也成为了该地市农业产业发展中的一大“亮点”。乡村振兴背景下山西省大同市盆栽食用菌产业发展的积极作用主要可以从以下的两个层面上进行阐述：

一方面，山西省大同市盆栽食用菌产业的发展成为了推动食用菌产业规模日益扩大的“推进器”。近些年来，我国很多地市对于农业产业发展的热情都很高，这也使得农产品的文化价值和生态价值得到了较大程度的挖掘。山西省大同市也不例外，在盆栽食用菌产业发展的过程当中，积极利用当地的有利资源，实现销售模式的创新，同时将盆栽食用菌与“生态农业”相互融合，借助于一些“生态园”和“采摘园”，推动了盆栽食用菌产业规模的进一步扩大。

另一方面，山西省大同市盆栽食用菌产业的发展成为了当地食用菌品牌效益提升的“加速器”。乡村振兴的背景环境在推动山西省大同市农业快速发展的过程当中发挥了极为重要的政策导向作用，也成为了推动当地经济发展的一个重要的支撑点。除了山西省大同市以外，我国的浙江省、江苏省等很多地市在盆栽食用菌产业的发展方面都取得了一定的成绩，这就加速了市场的竞争，也有效地推动了大同市盆栽食用菌的品牌效益提升进程。随着山西省大同市盆栽食用菌品牌效益的日益明显，也让该地区的盆栽食用菌在整个师承上拥有了更强的竞争力和影响力。

3 乡村振兴背景下盆栽食用菌产业发展的方向与路径探析

3.1 农业新模式——盆栽食用菌的基础价值方向

盆栽食用菌，是一种创新种植模式。通过新培育基地的选择来让香菇、灵芝、鸡腿菇等食用菌有更新的生长“沃土”。因此说，农业新模式是山西省大同市盆栽食用菌的基础发展方向。山西省大同市要在政府政策的宏观调控和积极引导之下，大力发展特色现代农业，建立一个相对完善、优质的农业生产体系。只有找准了山西省大同市盆栽食用菌的自身发展优势，才能够找到正确的发展方向。新时代的乡村战略必须要推动产业的发展，通过一批具有特色的现代盆栽食用菌龙头企业的培育，来建设大同市现代农业支柱产业，开发盆栽食用菌的生态新产品，为大同市的农民提供更多的就业岗位，让盆栽食用菌的基础设施不断向乡村转移，通过资源的共享来带动大同市食用菌产业的进步。当然，大同市盆栽食用菌农业新产品的开发和技术的进步，还要兼顾生态环境的平衡，将“小蘑菇”与“大产业”、与“乡村振兴”高度融合起来，这样才能够促进整个产业的可持续发展。

3.2 教育领域——盆栽食用菌的文化价值方向

盆栽食用菌是农学、植物学的一个重点研究方向，在教育领域，盆栽食用菌也可以发挥其价值和作用。盆栽食用菌在教育领域的应用也是其未来发展的一个关键方向。可以将以“小蘑菇”为代表的一些盆栽食用菌“搬到”学校的课堂当中去，让广大的中小学生对于盆栽当中的不同食用菌的种类、生长的习性、主要的功效等等有一个全面的了解。深入一些，可以让学生们探索培育盆栽食用菌，通过实际的培养，让学生们更好地掌握植物学领域的知识。除此之外，山西省大同大学的科研团队可以专门针对“盆栽食用菌”的课题，进行深入研究，开发出更多的食用菌种植品种，并在地区内推广，打造一种“产学研合作”的良好发展态势，为大同市培养出更多专业、高端的盆栽食用菌人才。由此可见，“小蘑菇”在教育领域所发挥的文化价值作用也是十分明显的，要通过渠道的拓展，来让其文化价值得到更好地彰显。

3.3 园林设计领域——盆栽食用菌的美学价值方向

科学技术的发展和进步也带动了整个社会现代化进程的加速，人们对于“美”的追求也更加强烈。城市美化、家庭美化，都让“园林景观设计”走入到了广大社会公众的视野。在园林景观的设计过程当中，盆栽食用菌作为一种装饰物，发挥的价值和作用也逐渐凸显。山西省大同市的盆栽食用菌技术的一个重点的发展方向就是园林设计领域，通过盆栽食用菌不同的形状、颜色等等进行造型的设计，可以实现观赏性和实用性的合二为一，这种新型的应用模式也能够提升大同市食用菌的食材影响力。盆栽食用菌在园林设计领域的应用要注重空间艺术形式的安排、整体色彩的搭配以及造型的设计上。根据香菇、灵芝等等不同食用菌的生长习性和生长特点，进行栽培艺术和栽培方式的合理选择。目前，在市面上经常可以看到一些灵芝的盆栽艺术造型，也赢得了很多消费者的喜爱。大同市盆栽食用菌产业可以以此作为一个良好的市场契机，将更多不同的食用菌类型作为园林设计的主要元素，在提升盆栽食用菌的生态意义和经济意义的同时，让盆栽食用菌的文化价值也能够得到传播和扩散。

4 结束语

在我国农业、农村发展的过程当中，乡村振兴是一个政策性引导，是提升我国农村经济发展水平、促进农业转型发展的重要推手。山西省大同市以香菇为代表的盆栽食用菌产业的发展，是乡村振兴背景下的一种探索、一个创新和一个进步。蘑菇虽小，也可以酝酿出大产业；蘑菇虽小，也可以开拓出大市场。盆栽食用菌产业不仅是大同市食用菌产业加速发展的动力，也是提升大同市食用菌产业知名度的“名片”。山西省大同市盆栽食用菌产业的发展还面临着全新的发展方向，因此，大同市该产业的发展要实现全覆盖，覆盖农业产业、教育产业以及园林产业等多个不同的领域，只有在多种措施的共同推进之下，在各方主体的积极努力之下，这才能够让盆栽食用菌的价值和作用发挥到极致。