金花葵全产业链发展新模式的探索

宋彩萍

（太原市尖草坪区蔬菜技术服务中心，山西 太原 030023）

全身是宝的金花葵是一年生草本锦葵科秋葵属植物，具有较高的药用价值，主要功效有解热抗炎、镇痛、调节血脂、抑制肿瘤细胞、免疫调节、抗氧化等。金花葵适应性强，喜温暖及阳光充足的环境，较耐寒、耐热、喜湿、耐盐碱，具有观赏性、功能性、经济性、叶茶和花茶开发前景较好。

近几年来，尖草坪区委、区政府以“三区”建设和乡村振兴发展战略为目标，依托4 000 hm2集中连片农田的优势，围绕“观光、休闲、科普、健身、体验、示范”六大功能的定位，打造都市现代农业，增加农民收入。从2018 年3 月开始，在太原现代农业产业园和天怡山庄累计种植金花葵5.30 hm2。金花葵的花朵可观赏，可现采现泡茶饮，嫩叶、鲜花和果实进行深加工，可烘干成干花茶和干果食用。金花葵全产业链项目集第一、二、三产业融合发展，集观光休闲、文化养生、科普教育为一体，探索了一条从生产基地到消费终端全过程休闲农业发展的可行性模式。药食兼用的金花葵将发展成为继大同金针产业之后的又一个朝阳产业，为农业增产、农民增收发挥巨大作用，具有显著的经济效益、生态效益、社会效益。

1 尖草坪区农业发展的优劣势及其在太原市农业中的地位作用

1.1 三大优势

1.1.1 区位优势

一是太原北门户，在历史上是太原府通往关外必经之路的重要驿站，在当今也是太原都市圈和晋北经济圈连接的重要节点；二是交通便捷，北部片区区域连接路网建设较完善，为产业发展创造了良好的条件。

1.1.2 资源优势

一是土地资源丰富，为大规模的城市建设及产业落地、产业升级提供必要的用地保证；二是生态环境优良，三面环山，东西两山植被覆盖率高，黄土丘陵地貌特点明显，良好的生态自然环境对于吸引高科技产业具有积极作用；三是旅游资源丰富，以汾河二库为中心，城郊森林公园和医药产业园、多福寺、窦大夫寺等为文脉，庄头农家乐等农业旅游为支点的生态文旅资源密集，风景林业资源十分丰富。

1.1.3 产业优势

第一产业已形成特色化、生态化的现代农业雏形；第二产业的建设也朝着规模化、板块化和集聚化方向发展，并出现了一批知名品牌，如九牛牧业、老智、金大豆等。

1.2 三大劣势

1.2.1 人才储备不足

现有农业科技人员趋于老龄化，缺乏有活力、高层次的专业技术人才，对于传统农业的升级和新兴产业的拓展都是不可忽视的制约因素。

1.2.2 农业劳动力严重不足

农业生产成本增加，比较效益偏低，农村劳动力大部分转移到第二、三产业上。

1.2.3 农业发展后劲不足尖草坪区大部分区域已被划入城市开发边界内。2019年，第一产业在第三产业结构中占比1.0 %。

1.3 尖草坪区在太原市农业中地位作用

尖草坪区位于太原都市农业多功能示范区，北部田园地带凸显有机旱作农业的产业特点，发展城郊型都市农业；丘陵地带凸显资源优势，在城郊都市农业的基础上，发展观光农业和休闲农业，建设成为太原的生态人文后花园。以柏板、西焉、向阳、阳曲、柴村为重点，培育一批设施完备、功能多样的特色小镇，打造一批田园美、生态美、生活美的新农村。依托北部现代农业产业园，打造成为集休闲、观光、科普、文化养生、慢行健康为一体的田园综合体。搞好人文、历史、地理与农业休闲产业深度融合，打造休闲度假、旅游观光、农耕体验等示范样板。

2 金花葵的生物特性、特点及其经济效益

金花葵为一年生草本锦葵科秋葵属植物，喜温暖及阳光充足的环境，较耐寒、金花葵耐热、喜湿、耐盐碱，对土壤要求不严，易管理。2018 年—2019 年根据农业产业园的功能定位和尖草坪区现代都市农业的发展方向，连续两年种植金花葵，主要有以下四方面的特点。

2.1 适应性较强

金花葵生长势比较旺盛，能够抵御高温、强光、高湿等自然灾害，高抗病虫害，适合在农业园大田规模种植。

2.2 观赏性

花期从7 月底—10 月上中旬，2019 年10 月20 日仍有少量花开，盛花期60～70 d。即可赏花，还可采摘鲜花泡茶饮，符合都市农业休闲、观光、采摘和体验的一体化发展方向。

2.3 功能性

金花葵含有丰富的胶原蛋白，生物类黄酮含量高，药用价值较高，具有美容保健作用，符合人民追求美好生活的需求。

2.4 经济性

金花葵生产成本低，便于管理。金花葵鲜花、干花、嫩叶、干叶均可做茶饮用；嫩果鲜食，也能烘干成干果食用；金花葵的种子富含氨基酸、微量元素和不饱和脂肪酸，可开发为新型植物油，富含金丝桃苷等黄酮类化合物有多种保健和治疗功效[8]。加工磨成粉后，与玉米、高粱面混合，即有保健功能，又改善了粗粮口感。整个产业链实现全产业融合发展，符合乡村振兴战略思路，也符合山西药茶发展思路。

以金花葵种植2.30 hm2配备1 台20.5 型果蔬烘干机（价格是国补后6.56×104元），一次按烘干面积72 m2计算为例，2019 年每0.067 hm2纯收入2.50×104元。具体明细如下。

2.4.1 总产值：138.6×104元

每0.067 hm2干花产值3.96×104元，部分嫩果产值0.25×104元和种子加工成面粉的产值两项未计算在内。每0.067 hm2定植2 640 株，加工作为花茶上市，按重量10 g 的20 朵精品金花葵花，批发价15 元，每株平均20 朵花（1/2 开花数量）烘干测算。每株产嫩果平均400 g，每0.067 hm2产1 000 kg，按销售价格10 元/kg，每0.067 hm2按1/4 果实数量计算，产值0.25×104元。

2.4.2 总成本：50.81×104元

（1）土地流转费4.55×104元（1 300 元/0.067 hm2）。

（2）生产成本3.54×104元。每0.067 hm2共需1 010 元，其中：800 mm 宽黑色地膜2.5 kg，约30 元；有机底肥、N16- P20- K16 复合肥80 kg（1 袋） 共380 元；种子3 kg，约600 元（第一年需购买，以后自己留种）。

（3）种植人工总成本4.55×104元。每0.067 hm2共需1 300 元，其中：铺膜250 元、播种50 元、放苗200 元、定苗100 元、1～2 次苗期喷药200 元（含农药）、锄草2 次共需要人工费用200 元。水电费根据当年降雨量的多少和作物干旱程度，灵活掌握浇水次数，2018 年6 月—8 月降雨量391.1 mm，比历年同期多140.7 mm，完全不需要再浇水，2019 年6 月—8 月降雨量253.6 mm，比历年同期仅多3.2 mm，人工浇水1次需300 元（包括水费、电费和人工费）。

（4）采花及烘干人工费用共需要5.20×104元。其中，设备折旧费用1×104元，人工费是3.60×104元，烘干电费0.60×104元。采花和烘干人工费用按60 d，6 人/d，100 元/d·人计算，人工费是3.60×104元。烘干电费0.60×104元，按一次10 h 约耗电100 kW·h，1.0 元/kW·h，时间60 d 计算。

（5）包装费用：27.72×104元，按20 g/ 桶包装3 元计算。

（6）其他费用5.25×104元，主要包括宣传、增购4 个烘干车，采花用具和包装袋等其他费用，按每667 m2费用1 500元计算；销售和烘干厂房未包括。

总之，种植金花葵每2.30 hm2如果需投资50.81×104元，总产值138.60×104元，纯收入可以达到87.79×104元，折合每0.067 hm2纯收入2.50×104元。

3 结论

金花葵作为一朵美丽鲜花，一道美味蔬菜，一味济世良药，既可绿化、美化、彩化、香化生活，也可演绎生命健康奇迹，无疑是当今世界最有希望、最有活力、最被看好的诱人产业。今后还需要在以下6 个方面采取措施。一是扩大金花葵种植面积，打造成尖草坪区的一个特色产业，实现规模化种植，集约化管理，产业化发展；二是加大对金花葵全产业链项目的资金扶持力度，完善配套一系列加工和包装设备，将金花葵发展成为继大同金针产业之后的又一个朝阳产业；三是加快引进高品质的农业龙头公司，深度融合发展，延长产业链，力争将北部现代农业产业园打造成为太原市民的后花园；四是加大宣传力度，让更多的消费者了解金花葵，让更多游客到太原北部现代农业产业园赏花、采摘金花葵，把金花葵打造成为太原北部现代农业产业园的一张名片；五是做好金花葵绿色农产品认证相关工作，打造“自然、健康、绿色”的品牌，让金花葵成为有奔头的产业；六是采用金花葵套种玉米模式，再增加农民收入。在金花葵生长前期，可套种鲜食玉米，7 月20 日前采收上市。每0.067 hm2套种1 320 株，按一株一穗0.75 元计算，每0.067 hm2增加产值0.10×104元。