浅析唐代茶道对当前茶艺的影响

摘 要：中国茶文化源远流长，经过东晋至南北朝时期茶文化的积淀，到唐代茶道逐渐兴盛，从王公贵族到寻常百姓家皆崇尚饮茶。唐代不同阶层对饮茶追求的不同，形成了贵族茶道、雅士茶道、禅宗茶道和世俗茶道四大流派。本文通过对唐代四大茶道流派的研究，浅析唐代茶道对当前茶艺的影响。

关键词：唐代;茶道;茶艺

中国茶文化源远流长，经过东晋至南北朝时期茶文化的积淀，到唐代茶道逐渐兴盛，从王公贵族到寻常百姓家皆崇尚饮茶。唐代以前虽有饮茶，但不普遍，至唐代肃宗、代宗时期，陆羽根据自己饮茶、识茶、制茶、种茶的亲身实践和前人的丰富经验，以系统的方式撰写了世界上第一部茶叶专著——《茶经》，奠定了茶道的基础[1]。唐代形成了禅宗茶道、贵族茶道、雅士茶道与世俗茶道四大茶道流派，为当前茶艺和茶文化内容奠定了基础。

中国唐代茶道基于“雅俗共赏”的性质而形成四大流派：①贵族茶道，意在夸示富贵。②雅士茶道，他们饮茶不为止渴，而升华为艺术欣赏。③禅宗茶道，意在通过饮茶帮助僧人们参禅悟道。④世俗茶道，俗人饮茶以享乐人生为宗旨[1]。

1 禅宗茶道

禅宗茶道是茶与宗教相结合的体现，也是中国茶道的重要内容。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功，也为当前人们茶艺学习和了解唐代茶道提供了资料。现以禅宗茶道代表人皎然和卢仝对禅宗茶道的理解作诠释。

皎然，唐代著名诗人、茶僧，浙江吴兴人。是中国文学史上著名的诗僧，在中国茶学史上是茶学家，在茶文化史上是茶道始祖[2]。他为后人留下了许多茶诗，风格清晰整齐，自然和谐。他爱茶、恋茶、精通茶理，一生与茶为伴，《皎然集》录入不少茶禅诗[3]。公元760年，皎然与陆羽在湖州妙喜寺相遇，两人一见如故[2]。皎然用寺庙的茶园让陆羽练习茶的种植和制作工艺，让陆羽深入茶山进行茶的种植、管理、采摘和煎煮。邀请陆羽进入茶山研究茶叶的种植、管理、采摘和油炸，经过40年的补充变化，陆羽完成了《茶经》。皎然还经常举办“茶会”“茶比赛”和“诗茶会”让陆羽探索茶文化。皎然在《九日与陆处士羽饮茶》：“九日山僧院，东篱菊也黄;俗人多泛酒，谁解助茶香”。皎然还有一首著名的诗《饮茶歌诮崔石使君》：一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼......孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。这首诗可与卢仝的《七碗歌》媲美，皎然是禅门僧人，也是普通凡人，更是诗人，视名利为粪土，却有爱品茗论道之风，饮茶赋诗之德。皎然写下的二十多首茶诗，是研究中国茶文化的重要资料，他的咏茶诗对采茶、制茶、煮茶、品茶与茶的功效等都做了实在描绘，对茶水、茶具、茶饮等技术进行了研究。具有划时代意义。

卢仝，信仰道教，以茶诗名冠天下，古今尚无第二人，卢仝好学工诗，才华横溢，一生痴茶，与陆羽齐名[4]。他的《七碗茶》中提到：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生……”茶不只是一种口腹之饮，喝茶更是一种境界，超脱三界外，不记世俗，忘却功利。

当前茶艺中依然可见以追求精神上的享受和交流等内容的禅宗茶道的身影，可见禅宗茶道为当前茶艺的形成奠定了基础，同时丰富了当前茶艺的内容。

2 贵族茶道

贵族茶道，由貢茶演化而来，其用心在于炫耀富贵。贵族茶道强调茶与水并重。贵族茶道的茶人以达官贵人为主，他们不追求诗词歌赋、琴棋书画，而追求富贵和权势。对茶艺四要“精茶、真水、活火、妙器”无不求其“高品位”，用“权力”和“金钱”以达到夸示富贵的目的。

1987年在陕西法门寺出土的一套唐代鎏金茶具为人们探索唐代贵族茶道提供了参考。同时，在现在茶艺中人们也同样追求茶艺六要素之美，其中的器之美与唐代禅宗茶道所追求的茶艺四要素有共通之处。可见，唐代贵族茶道为当前茶艺形式的多样化奠定了基础。

3 雅士茶道

雅士茶道是历代文人雅士在品茶论道中积累起来的鲜明的茶道流派。因茶助文思而在文人雅士中兴起了品茶文学、品水文学、还有茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等，进而形成了茶道。

常伯熊是陆羽最出名的粉丝。封演《封氏闻见记》言：“有正常的承担者，并且因为鸿渐的光出色的理论，所以茶道大王，王朝史人都喝”[5]。唐代茶饮时尚的形成，他功不可没。他是煎茶大师，李季卿宣慰江南慕名请他表演茶艺“伯熊着黄被衫，乌纱帽，手执茶器，口通茶名，区分指点，左右刮目。”他不仅精通茶艺，还有一定的表演能力，在煮茶的同时借助茶具讲解茶道。茶艺具有艺术魅力和艺术美感。茶艺通过表演的形式将单纯的饮茶从物质层面提升为富于观赏性的文化艺术创造活动这样的精神层面，开创了借助于饮茶活动满足人们精神文化需求的茶道，让茶艺在当时大行其道。

在当前生活中，常有各种茶艺表演。比如：茶艺冲泡大赛、茶艺大赛等。而类似的茶艺比赛也同样带有表演性质，在茶艺表演中可穿插茶歌、茶诗文，茶艺表演中所设计的茶席也同样可包含茶画、茶文等内容。因此，唐代雅士茶道对当前茶艺内涵的多元化有着深远的影响。

4 世俗茶道

茶是雅物，亦是俗物。在世俗生活中，茶亦充当着各种不同的角色。茶在世俗中的崇高地位，促成了与居家生活密不可分的世俗茶道的形成。唐代，茶沿丝绸之路输往海外诸国，借此打开了外交局面，都城长安成为世界大都会、政治经济文化中心，茶成为沟通的纽带。

在当前日常生活中，茶同样可作为交往的纽带。随着人们生活品质的提高，以及国家政策的推崇，当前人们生活中常常可见茶的影子。上到接待外宾以及国家召开的大型会议，下到寻常百姓家，都将茶叶作为待人接物的最佳选择。家里来客人，主人要做的第一件事就是给客人沏上一杯热茶以表示对客人的欢迎之情。节日走亲访友时，不便于空手登门，也可选择将茶作为礼物。另外，政商人士谈论要事也喜欢选择在安静的茶馆。而无论是待人接物还是茶馆喝茶，都与当前生活茶艺息息相关。

当前生活茶艺对在人们生活中的地位与唐代世俗茶道在百姓生活中的地位有着同样的重要性，甚至扮演着同样的沟通纽带的角色。当前生活茶艺是对唐代世俗茶道的继承和发扬，唐代世俗茶道对当前生活茶艺有着奠基作用。

5 总结

唐代茶道对当前茶艺具有深刻的影响。主要体现在：因为唐代是中国茶文化发展兴盛时期，当时上至王公贵族下至寻常百姓都崇尚饮茶，所以唐代茶道对当前茶艺的形成具有奠基作用;唐代茶道主要有贵族茶道、雅士茶道、禅宗茶道和世俗茶道等多样化茶道为当前茶艺多样化奠定了基础;唐代茶道的传承和发展丰富了当前茶艺的内容。

参考文献

[1]龚永新.茶文化与茶道艺术[M].北京：中国农业出版社，2017.

[2]李广德.皎然与陆羽：诗茶结缘的禅意人生[J].农业考古，2017（5）：181-185.

[3]朱海燕，王秀萍，刘仲华.唐代诗僧皎然对茶道美学的贡献[J].湖南农业大学学报（社会科学版），2009，10（5）：96-99.

[4]陈燕，蒋德俊.卢仝茶思想的形成及其深远影响[J].蚕桑茶叶通讯，2013（2）：20-22，24.

[5]郑明道.《封氏闻见记·饮茶》浅注[J].中国茶叶，2017，39（9）：44-46.

作者简介：冯霞（1993—），女，侗族，贵州铜仁人，助教。研究方向：茶文化，茶叶深加工，礼仪等。