桂林地区辣椒套管嫁接育苗技术

庄映红，覃柳兰，陆晓清，秦 莉，秦晓燕，蒋鑫鑫，潘玲华

（桂林市蔬菜研究所，广西 桂林 541004）

辣椒又名番椒、海椒、辣子等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第1位，原产地为中北美洲的墨西哥，明朝末期传入中国[1]。随着时间的推移，辣椒在我国已经成为人们餐桌上常见，甚至在某些地区如湖南、四川、贵州、广西北部地区等必不可少且无法替代的蔬菜品种。目前，辣椒在我国已发展成为仅次于大白菜的第2大蔬菜作物，常年种植面积稳定在130万hm2以上，产值和效益雄居蔬菜作物前列[2]。10多年来，由于辣椒市场需求量不断增长，桂林地区辣椒种植面积也越来越大，由于连年重茬种植，辣椒土传病害日益难以防控，给农民造成的经济损失不可估量；尤其是青枯病、枯萎病，一旦发生几乎导致辣椒绝收。据吴慧等[3]人的研究，套管嫁接方法简单易行，相对劈接法而言更容易掌握，并且可有效预防土传病害的发生，经济效益显著。

近年笔者利用套管嫁接技术培育辣椒嫁接苗，发现此嫁接方法操作简单、成活率高、适合推广。现将辣椒套管嫁接育苗法及其苗期管理技术要点进行总结，以期为辣椒高产栽培提供技术参考。

1 砧木和接穗选择及播种期

1.1 砧木选择

选择抗青枯病、枯萎病且与接穗亲和力强的品种，如：神根、格拉夫特、大维、东洋强势。

1.2 接穗选择

选择适宜当地种植、符合市场需求、综合性状好的品种。

1.3 播种期

春季栽培：播种期为前一年的11月上中旬。

夏季栽培：播种期为当年的3月中旬—4月中旬。

砧木与接穗同时播种。

2 苗床准备

2.1 整地

选择在大棚内育苗。播种前3～5 d，将育苗地块整平耙细，平铺1层塑料薄膜，这样既可保温、保湿，还能防止土壤受病虫害侵染。

2.2 基质处理及苗床消毒

用水拌匀育苗基质，湿度保持在70%～80%。将拌好的基质平铺在塑料薄膜上，做成宽1 m，育苗基质厚度6～8 cm的苗床，然后用55%敌克松300倍液淋透苗床（消毒杀菌），最后覆盖1层薄膜，待用。

3 种子处理

采用温汤浸种法处理种子。

3.1 烫种

水温保持在50～55 ℃，烫种15 min，烫种过程中，需用木棒顺时针方向轻轻搅动浸种液，避免因种子堆积影响杀菌效果。

3.2 浸种

烫种完毕后，继续搅动至水温降至常温，常温下再静置浸种6～10 h。

3.3 催芽

浸种完毕后，在清水中用手轻轻揉搓一下浸泡的种子，以去除种皮表面的黏性物质；种子洗净后用干软纱布吸干种子表面的水分，然后装入塑料食品袋中，将种子摊开，注意袋口不能完全密封，也不能完全敞开，应保持半封闭状态，既要保证袋内空气流通，又要防止水分快速流失。然后将塑料袋放入催芽箱，温度调至28～30 ℃，湿度调至80%～90%，白天每隔6 h观察1次发芽情况，一般2～3 d种子露白发芽后即可播种。催芽过程中如发现塑料袋内种子偏干，可在袋内放入一张浸湿的纸巾以保持袋内湿度。

4 播种育苗

为了撒播均匀，可将发芽种子掺入等量的细沙土拌匀。撒种时，先撒种子量的2/3，将剩下的1/3种子回过头来补撒。播完种子后，再用已拌好的育苗基质均匀覆盖1 cm厚，随即浇透水，最后用塑料薄膜覆盖保温、保湿。

4.1 冬春苗期管理

4.1.1 盖膜及掀膜

播种后至幼苗出土前，要密封覆盖薄膜，不进行通风。当幼苗出土70%左右时，应及时通风，撤去薄膜，锻炼幼苗，以免胚轴伸长形成高脚苗。

4.1.2 保温及通风

春季若遇倒春寒、气温在8 ℃以下时，幼苗易受冻害，可采取大棚内加小拱棚双层覆盖或小拱棚无纺布覆盖，大小拱棚的棚膜要盖好封严，以增强防寒保温效果。气温在2 ℃以下时，可采取大棚内套小棚、苗上覆盖无纺布3层覆盖。气温在8 ℃以上时，晴好白天要充分通风；阴雨天气，可利用中午气温升高的间隙进行通风换气，大棚两端大门打开，适当通风。苗床水分管理要求：基质不干不淋水。

4.1.3 穴盘移苗

幼苗2叶1心时即可移苗。移苗前1天，育苗床内要浇透水，即“起苗水”，用70%多菌灵可湿性粉剂800倍液叶面喷雾，防止病菌侵害。用55%敌克松300倍液拌匀育苗基质，以手捏成团、松手散开的湿度为准，装满60穴的穴盘中以待移苗。放置穴盘的苗床整平后，铺垫1层地膜隔离地面；移苗后喷淋定根水。

4.2 夏季育苗管理

4.2.1 避雨及遮阳

夏季温度高、雨水多，播种完毕后，用遮光率75%的遮阳网直接覆盖畦面；70%的幼苗出土后，撤去遮阳网。光照强烈时，棚上要覆盖75%的遮阳网进行遮阴。播种后保持苗床土壤湿润，浇水应于上午进行；下午局部出现偏干时，可于16：00前补水。

4.2.2 穴盘移苗

移苗准备与冬春育苗相同。移苗后淋足定根水，3 d内在棚顶覆盖遮阳网，遮阳时间应控制在9：00—17：00，使幼苗尽快恢复生长，并注意及时补水；3～5 d后、小苗不再萎蔫时可撤去遮阳网。

5 套管嫁接

5.1 前期准备

待砧木与接穗长至5～7片真叶时，茎粗已长成0.2～0.3 cm，在砧木育苗盘中直接进行嫁接。准备好相应大小的专用嫁接塑料胶管，长度以12 mm为宜，及专用套管嫁接器。整平1块苗床以备嫁接苗放置，底部铺垫1层地膜或无纺布。嫁接前1天用64%恶霜·锰锌可湿性粉剂800倍液对辣椒幼苗进行叶面喷雾，防止幼苗带菌。嫁接当天的穴盘基质不能过干或过湿，湿度以80%为宜，砧木与接穗幼苗的叶片和幼茎要保持干爽。嫁接前嫁接工具要进行杀菌消毒，避免交叉感染。

5.2 嫁接

在砧木近根部的2～3片真叶间，与茎成30°～45°角用专用套管嫁接器斜剪一刀，斜面长1 cm左右，保留2片真叶。接穗保留2叶1心或3叶1心，与茎成30°～45°角也用套管嫁接器斜剪一刀。将套管套在砧木切口处，若是有裂口的套管，则将套管裂口朝向切口背面，然后将接穗插入套管中，砧木和接穗的切面相互吻合，贴合严密。注意每盘砧木嫁接完成后立即放在已准备好的嫁接苗床上，并用0.1～0.2 mm厚的塑料薄膜直接贴苗覆盖，避风、保湿、遮阳。

6 嫁接苗管理

6.1 前3d

塑料薄膜连续覆盖3 d，嫁接苗保持密闭状态并注意遮阴，使苗床内的空气湿度在90%以上，白天温度控制在25～30 ℃，最高不能超过32 ℃，夜间温度18～20 ℃。

6.2 第4—7天

每天掀膜1次，在保持叶面干爽的同时适当通风，掀膜通风时要勤观察苗情，防止嫁接苗萎蔫。在此期间，应逐渐增加通风时长，发现基质过干，要及时进行根部补水，且避免淋湿伤口，还要及时去除病叶和死苗，防止交叉感染。每天让苗床接受短时间的弱光照，若附在膜内的水珠过多，可掀开薄膜将其晾干再覆盖或反面覆盖，结合短时放风，以降低苗床内的空气湿度，避免因湿度长时间偏高而造成伤口腐烂。第5天可喷1次64%恶霜·锰锌可湿性粉剂800倍液，预防霜霉病等病菌侵染。

6.3 第8天后

一般嫁接第8天后伤口即可愈合，可转为全天掀膜管理并注意遮阳，以辣椒苗不发生萎蔫（即叶柄不下垂）为标准；当辣椒新叶开始生长时，则标志着嫁接苗已经成活，即可进行正常管理。嫁接苗成活后，及时抹除砧木的侧芽，避免与顶芽争夺营养；发现病叶和死苗应立即拔除，并用75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾，防止病菌传染。视苗长势情况，适时追肥，可用0.1%磷酸二氢钾或0.2%的复合肥液进行叶面喷施。

6.4 炼苗

一般嫁接后20 d左右可定植，定植前1周开始炼苗，采用生理干旱的方式进行幼苗锻炼，控制浇水，但不能过于干旱，以免出现“花打顶”“小老苗”等现象，影响定植后的缓苗和辣椒产量。定植前1 d用64%恶霜·锰锌可湿性粉剂800倍液、75%灭蝇胺可溶粒剂3 000倍液和10%吡虫啉可湿性粉剂1 300倍液喷雾，预防病虫害侵染幼苗。

6.5 定植

定植前1周先将地块整好，施足底肥，底肥选择优质腐熟的有机肥及复合肥，每667 m2施有机肥1 500 kg、复合肥35 kg。施好底肥后，将地块整理成垄，垄高25～30 cm、宽100～120 cm，盖上地膜。辣椒定植采用一垄双行规格，行距45～50 cm，株距40～45 cm，直接将嫁接苗从穴盘中取出定植，定植后正常管理即可。

6.6 病虫害防治

辣椒病害主要有疫病、褐斑病、炭疽病、叶斑病。每隔7～10 d，用68%精甲霜·锰锌水分散粒剂800倍液或64%恶霜·锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾防治疫病和褐斑病；用75%百菌清可湿性粉剂加70%甲基硫菌灵800倍液混合喷雾防治炭疽病；用47%春雷·王铜600倍液体或46%氢氧化铜水分散粒剂1 000倍液喷雾防治叶斑病。

虫害主要有斑潜蝇、茶黄螨、烟青虫、蓟马。用75%灭蝇胺可溶粒剂3 000倍液防治斑潜蝇，用20%哒螨灵可湿性粉剂800倍液防治茶黄螨，用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液防治烟青虫，用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂（艾绿士）1 500倍液喷雾防治蓟马，用药时叶背和叶面上下要均匀喷施。