蛋鸡自配饲料的能量调控

（河南省新安县职业高级中学，河南 洛阳 471800）

出于养殖成本及效益的考虑，很多蛋鸡养殖场利用预混料自配全价饲料。但是由于饲料原料、配方设计及技术水平等方面的原因，导致蛋鸡养殖场对全价饲料中两种主要营养素-能量和钙含量调控失衡，影响了鸡的生长发育和产蛋性能。

蛋鸡全价饲料中的能量主要由玉米提供，所以玉米质量对饲料品质有重要影响。玉米质量差主要表现在玉米含水量超标、黄曲霉菌感染，以及残缺破碎干瘪粒、虫蚀病蚀粒、出芽粒和杂质多等。玉米质量问题导致配方失真，全价饲料营养不均衡。例如，某个以预混料为基础自配蛋鸡全价饲料的大型蛋鸡场，使用的玉米含水率为19%，饲喂后鸡只外观未见异常，但是产蛋率一直达不到高峰，究其原因是能量摄入不足。新收储的玉米含水量一般为18%～20%，甚至更高，而饲用玉米的含水量要求低于14%。按照蛋鸡全价饲料中玉米配比占60%计算，使用含水量20%的玉米，使日粮含水量增加3.6%，相当于玉米含量减少了5%。因为玉米的含水量高，日粮中粗蛋白和能量含量降低，其他营养物质浓度也相应降低。因为能量摄入不足，产蛋鸡为了满足新陈代谢需要或抵御寒冷，将摄入或储存的脂肪及蛋白质转化为能量，减少了对产蛋的供给，导致无法出现产蛋高峰。由于能量缺乏，高产蛋鸡对钙的吸收和沉积能力下降，产软壳蛋较多，蛋品质量下降。玉米含水量高还容易导致饲料霉变，特别是夏季，添加了鱼粉和油脂的饲料更容易霉变。饲料霉变后不仅营养价值降低，而且容易引起鸡只黄曲霉毒素中毒，出现消瘦、生长发育缓慢、免疫功能低下和繁殖功能障碍。全价饲料中含水量过高容易使部分维生素发生潮解失效，导致鸡只出现维生素缺乏症等疾病或症状，严重影响蛋鸡的生产性能。

为了弥补能量不足，一些养殖场通过加大玉米配比、超量添加豆饼和动植物油脂等方法有一定效果，但是应当注意在育成鸡和高产蛋鸡配合饲料中添加油脂过多容易导致脂肪肝等问题。因为夏季天气炎热，育成鸡采食量减少，体重不符合标准，可以在育成蛋鸡饲料中添加适量油脂。但是，饲养育成鸡的第一要务是促使骨架发育，使骨骼中沉积足够的钙；第二要务是促使体成熟与性成熟同步，为开产打好物质基础。育成鸡的体重符合标准才能开产，但是鸡只体内脂肪过多形成的体重达标不能称为体成熟，相反对生产性能有不良影响。生产中新母鸡病（又称高产蛋鸡疲劳综合征）和蛋鸡低血钙瘫痪等疾病，最多见的原因是育成期配合饲料中钙不足导致鸡只骨骼发育障碍和钙沉积储备较少。蛋鸡配合饲料能量含量越高、环境温度越高，鸡只的食欲越差、采食量越少。因此，如果提高饲料能量含量，要相应地调整育成鸡配合饲料中的其他营养物质，比如维生素和钙的含量。

研究表明，开产4～5周后高产母鸡体内的钙会大量流失。高产蛋鸡钙的需要量为0.17 g/d，生产1枚蛋大约需要钙2.2 g；产蛋鸡对钙的吸收率产蛋初期为55%～60%、中后期降至40%。因此，生产1枚蛋至少需要摄入钙4～4.5 g。由于维生素D3对钙的吸收利用具有促进作用，所以在提高配合饲料含钙量的同时要添加充足的维生素D3。另外，钙源的选择要合适。贝壳粉、蛋壳粉和优质骨粉原料中包含的钙为大粒钙，吸收率高，沉积作用较好，能够提高骨密度，而石粉等矿物质钙会造成蛋壳质量出现问题。生产实践证明，用2/3的动物性钙源配比1/3的石粉钙源给产蛋鸡提供钙质，蛋壳的质量强度最好。

鸡只的体重越大，生理需要量占总营养需要量的比重就越大，饲料报酬就越低。在标准的饲养环境下，鸡只体重每增加100 g，每天需要增加3.5～4 g优质饲料才能够满足其生理需要。环境温度越低，鸡只的生理需要量占比就越大。鸡舍的适宜温度为16～24℃，鸡舍温度每降低1℃，每只鸡每天需要多采食2～3 g优质饲料方能满足能量需要。因此，使蛋鸡维持高产状态，必须适当地提高玉米配比，并向全价饲料中添加适量油脂。

在使用高能量日粮时，要警惕鸡只发生脂肪肝的危险。在蛋鸡饲养中，常见一些养鸡场采用优质玉米配料，而且提高配比和添加优质大豆油；一些玉米和大豆主产区的养鸡场，因为原料质量优良且价格相对较低而增加喂量，导致全价饲料中蛋白和能量含量较高。这些养鸡场蛋鸡的脂肪肝发病率均较高。

综上所述，配制蛋鸡饲料时当明确检测玉米和油脂的质量及配比量，并根据鸡只的日龄、环境、体重、产蛋率和影响钙吸收的因素调整能量含量。正确使用添加剂，调控好饲料蛋氨酸、维生素E、硒、氯化胆碱的添加量，蛋白能量比符合标准（春秋季14.6 g/MJ，夏季15.3 g/MJ）。添加油脂时可以配合添加豆粕，或者通过增加麸皮的用量降低能量含量，以降低脂肪肝的发生率。

另外，一些养鸡场在自配饲料时用价格较低的棉粕等杂粕补充蛋白质，用质量不合格的玉米提供能量，造成日粮的蛋白含量偏高而能量偏低。这种配料方式单从饲料价格来看似乎合理，但是会导致蛋鸡因日粮能量不足而增加采食量，过量摄入的蛋白转变为脂肪，降低了饲料利用率，造成营养浪费。

蛋鸡的饲料配方应当根据养殖情况适时调整，以饲养效果为依据，从饲料成本、饲料报酬、蛋价、蛋重和产蛋率等方面综合考虑，设计出适合鸡场的饲料配方。特别要注意对能量和钙的调控，这样才能够达到更好的饲养效果和取得更高的经济效益。