猪肉价格连续13 周下跌，说明啥问题？

农业农村部最新数据显示，近3个月全国生猪存栏环比增长， 生猪和猪肉价格连续13 周下跌。 自2 月中旬报出50.08 元/千克的阶段高点后， 目前全国农产品批发市场猪肉均价已降至39.53 元/千克。

经历过非洲猪瘟疫情和猪价快速上涨又持续缓慢回落后， 养猪业的情况如何？ 怎样进一步提振养殖信心？ 接下来的猪肉行情又将如何？记者采访了有关专家和市场主体。

多重因素推动猪价回落

“养猪十多年了，从没遇到过这么赚钱的行情。 ”四川省简阳市街邻村养猪户黄玉拥有4 间猪舍， 年出栏百余头。 他告诉记者， 正常年景下，一头猪赚100 至200 元，不少时候还要亏钱。 猪价从低点涨至高位再回落， 整个周期一般要三五年。“去年下半年以来，只要能防控好非洲猪瘟， 把猪健康养出栏， 就有得赚。 按照高点时的出场价， 扣除饲料、 防疫等成本， 纯利是每千克20元，自繁自养到130 千克肥猪出栏，每头利润大约2600 元。 近期，生猪出场价格连续下跌， 但每头利润也有1400 元。 ”黄玉说。

记者从各方面了解的情况看，由于养殖利润可观， 许多养殖户特别是生物安全水平比较高的大场大户，补栏扩产的积极性都非常高，这是近期猪价下跌的大背景。 业内通常以猪粮比来衡量养猪盈亏程度，即生猪市场价格与饲料粮价格的比值。 一般情况下，猪粮比在6∶1 的时候，是盈亏平衡点。 目前猪粮比价在14∶1，所以生猪养殖的盈利还是相当丰厚的。

肉价持续下跌与生猪生产稳定进入上行周期密不可分。 去年11 月起， 全国能繁母猪和生猪存栏止降回升， 目前能繁母猪已连续7 个月环比增长， 比去年9 月份增长18.7%。 从各地情况来看，全国有28个省份的能繁母猪保持增长。今年2月份， 前期产能下降较多的南方省份的能繁母猪增速开始高于全国平均水平。 目前，四川、湖南和河南等传统养猪大省能繁母猪存栏已分别连续4 个月、5 个月和7 个月环比增长。

猪肉价格下降也与屠宰加工恢复和储备肉投放密切相关。 随着生猪产销秩序逐步恢复正常， 屠宰企业全面复工复产， 前期压栏的肥猪加快出栏，加之储备肉投放调控，猪价持续回落。 截至目前， 全国5520家生猪屠宰企业复工率达87%，其中年屠宰量在2 万头以上的企业是2638 家，开工率达92%。 近期，屠宰加工的生猪很多是大猪， 出栏体重偏高。 日前，又有1 万吨中央储备冻猪肉投放， 这是年内第18 次投放，累计投放量达到34 万吨。

规模养殖产能持续释放

目前， 全国年出栏500 头以上的生猪养殖场户大约16 万户，生产的猪肉占全国的52%。 据农业农村部对16 万户规模养猪场户监测，今年2 月份其新生仔猪数量首次实现环比增长，3 月份、4 月份环比增幅扩大。 按照新生仔猪育肥6 个月即可出栏来计算， 这预示着7 月份开始商品肥猪上市量将逐步增加。

广西扬翔股份有限公司是以生猪养殖为主的国家级农业龙头企业。 接到记者电话时，公司养猪事业部总裁张从林正在猪场巡查。 张从林介绍， 公司能繁母猪常年存栏10万头，非洲猪瘟传入我国后，母猪存栏减少10%以上。 随着国家扶持生猪生产的举措接连出台， 加之生猪价格较好， 企业不仅恢复了原有的养殖规模， 还在外省布局了一些猪场，目前存栏母猪总数达30 万头。

“扩大生猪规模的难题是资金和土地”，张从林说，建设猪场、购入母猪、 育肥出栏每个阶段都需要大量的资金。 为确保资金，公司不仅把前期赚的钱都投入进去， 还努力向银行贷款。 “以前，银行要抵押物，生猪无法抵押，现在放宽了贷款条件；以前， 建猪场的土地审批难、 周期长，如今，材料齐备后，很快可以批下来。 ”他感受到了政策利好不断，大企业积极性很高，行业回暖明显。

近日，国家发改委、农业农村部联合印发 《关于支持民营企业发展生猪生产以及相关产业的实施意见》，解决其面临的用地、信贷等问题。 文件提出建立健全金融机构生猪产业贷款尽职免责和激励约束机制。 同时，适应从“运猪”到“运肉”的趋势， 引导大型养殖企业就地就近配套发展生猪屠宰加工业， 推动完善冷链物流网络。 此外，针对新冠肺炎疫情对生猪生产的叠加影响，中央财政将临时贷款贴息补助范围由5000 头以上的养殖场户扩大到500头以上， 降低了规模场户的融资成本。

新希望六和股份有限公司是国内排名前列的生猪养殖企业。 “为保障养猪业务的发展，我们在人员、土地等方面都做好了准备。 ”新希望养猪研究院院长闫之春说， 近期新希望六和的校园招聘人数突破5000人，创历史新高，可以满足一段时间内的人才储备需求。 公司采用合作育肥与自养育肥并重的模式， 目标是，2020 年实现800 万头出栏，2021年1500 万 头 出 栏，2022 年2500 万头出栏， 力争实现国内出栏量前三名。

供应偏紧还将持续一段时间

受生产周期及非洲猪瘟疫情影响，2018 年我国猪肉产量降至5404万吨，2019 年降至4255 万吨。《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》提出，到2020 年底，产能基本恢复到常年水平。 各省份立下了 “军令状”，并把任务目标细化分解到市到县。 记者了解到， 所谓常年指2017年，基本指8 成。 以此计算，今年能繁母猪和生猪存栏这两项指标月均环比增幅要达到1.6%。 按照目前的数据和发展态势来看， 这是可以实现的。

“现在生猪生产恢复的基础还不稳固，市场价格还在高位震荡，有的省份能繁母猪月环比增幅波动较大。 ”中国农科院农业信息所生猪预警专家团队表示， 非洲猪瘟疫情是可能逆转生猪生产恢复势头的主要风险。 生猪生产恢复与非洲猪瘟预期直接相关，预期疫情平稳，才敢大胆补栏增养，一旦疫情反弹，预期逆转，将对养殖信心造成冲击。 要优化防控策略，推进常态化防控，确保非洲猪瘟疫情不反弹， 为生猪生产恢复提供有力保障。

为推进非洲猪瘟防控和维护正常产销秩序，农业农村部与公安部、交通运输部日前共同开展违法违规调运生猪百日专项打击行动， 持续重拳出击，阻断疫情传播。 各地也加强了生猪运输车辆备案管理， 严禁未备案车辆运输生猪。 三部门联合提示， 各地要以县域高速公路出入口和省界及重要枢纽为重点， 织密生猪调运监管网络。 加强对生猪收购贩运单位和从业人员的管理，利用信息化手段加强动态管控， 对发现问题的坚决查处。

“从全年猪肉供需情况看，虽然生猪产能恢复积极向好， 但猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变。 ”农业农村部畜牧兽医局局长杨振海认为， 二季度猪肉供需还面临着生产基数低、进口不确定性增加、消费量回升三重因素叠加的压力， 可能是这一轮猪周期最为困难的时期。7 月份后市场供应将逐步改善， 但由于下半年节日多，消费拉动力也更强，猪肉价格高峰可能出现在9 月份前后。