西洋梨在三门峡地区发展中的问题与思考

李明雷，葛武伟，周吉生 ，吕国娟

（1 河南省三门峡市园艺工作总站，河南 三门峡 472000；2 河南省灵宝市寺河山生态观光果园高埝苹果生产基地，河南 灵宝 472522）

三门峡市地处豫西丘陵山区，地貌多样，山、丘、塬、川兼有，海拔高度400～600 m，其中适宜西洋梨生长的浅山丘陵面积最大。土壤多为褐土，土层深厚，条件适宜，pH 值为7.0～8.5。年均气温13.2 ℃，年均日温差10.6 ℃，年日照时数2 238 h，日照率51%，能够满足优质西洋梨的生长需要。虽然三门峡在发展西洋梨方面取得了一些成就，为果农脱贫致富发挥了积极作用，但还存在品种单一、标准化管理水平低、组织化程度低、市场开发品牌缺乏等问题，急需通过调整结构、改变种植模式、提高组织化程度、品牌营销等手段促进西洋梨产业的健康持续发展。

1 发展现状

1.1 种植规模不断扩大

1986年按区划调整建市，西洋梨面积80 hm2。目前，全市西洋梨栽培面积接近1 666.7 hm2，总产量突破4 000 万kg，产值超亿元。666.7 m2产量由2000年的1 000 kg提高到2 000～3 000 kg，开始走向以扩大面积、提高单产、优化区域布局为主的外延式和内涵式相结合的发展之路，果品质量明显提高，产业效益日益显现。

1.2 品种结构不断调优

三门峡市栽培最早的西洋梨品种主要有‘日面红’‘茄梨’‘巴梨’等。从2000年开始，先后从中国农科院郑州果树所、山东等地引入‘早红考密斯’‘三季梨’‘考西亚’等早熟品种，通过十多年来不断引进新优品种，并在产业发展中不断试验和筛选，西洋梨品种结构得到优化，早熟品种梨（‘早红考密斯’‘三季梨’‘考西亚’）比例从7%上升到50%。这些品种果形独特，品质优异，丰产性好，在近年来连续干旱的情况下表现良好，市场前景普遍看好。

1.3 区域布局渐趋合理

西洋梨种植区域分布在海拔500 m 左右的塬区和海拔400 m 左右的川区，前期多为零星栽植，布局分散，经过近十年的努力发展，逐渐实现集中连片的规模发展。

1.4 配套技术逐步完善

积极推行先进的配套栽培管理技术，促使西洋梨生产从产量效益型向质量效益型转变。规划新建园普遍采用纺锤形树形，株行距2.5～3.0 m×3.0～4.5 m。管理前期给足肥水，促进树体生长，轻剪缓放，主枝开角，形成骨架。第3 至第4年，控肥控水，通过对主干和主枝环割、环剥等技术措施，促进营养生长向生殖生长转化，保证花芽形成，尽早结果。形成产量后，保证充足的肥水供应，防止树势早衰，实现连年丰产稳产。目前，盛果期果园666.7 m2产量普遍在3 000 kg 左右，果品质量显著提高，一些优质示范园的优质果率已达到80%左右，达到出口标准的高档果率达60%左右。

1.5 市场拓展稳步推进

主要有4 种销售模式：（1）生产者→出口商→边境贸易→国外批发商或零售商→国外消费者；（2）生产者→批发商→零售商→国内消费者；（3）生产者直销→当地消费者；（4）生产者→协会→批发商→零售商→国内消费者。上述4 种销售模式所占比例分别为75%、10%、5%和10%。西洋梨鲜销边贸市场主要集中在我国东北的中俄边贸区，约占总出口量的70%以上。另外，网店销售量也越来越大，2018年阿里巴巴大数据显示，网上销售的西洋红梨‘早红考密斯’，三门峡占80%。

2 存在的问题

2.1 栽培品种单一

目前西洋梨栽培的主要品种有‘早红考密斯’‘考西亚’‘日面红’‘巴梨’等早熟品种，品种结构不尽合理，不能适应市场需求，需要引进适应我市发展的新优品种，不断调优西洋梨品种结构。

2.2 栽培模式传统守旧

现有西洋梨栽培模式普遍为乔砧栽培，树形有主干疏层形、小冠疏层形和自由纺锤形，现代矮密栽培模式（具有早果丰产、产量高、质量好、便于机械化操作等优点）的应用亟待示范与推广。

2.3 规模化发展不到位

西洋梨生产仍以一家一户的分散经营居多。这种分散式的发展能最大程度调动农民的生产积极性，但技术措施难以规范和贯彻，造成管理参差不齐，产品良莠不一，难以做到货源充足且标准一致。主要因为我市的西洋梨栽植规模化发展不到位，同一品种规模集中度不够，管理水平不均衡等，导致符合统一标准要求的优质果偏少，不能满足市场需要。

2.4 标准化管理不到位

部分果农存在重栽培、轻管理的现象，达不到标准化技术管理要求，突出表现在以下几个方面。一是土壤肥力比较低。由于土地资源有限，不少西洋梨发展区是在老果园的基础上建立的，土壤比较贫瘠，影响果树的正常生长发育。二是树体管理不科学。有些新栽果树成活率很高，但却基本呈放任生长，枝条直立，留枝量大，树形紊乱，开花结果晚，经济效益差。三是栽植密度较大，不能按无公害原则防治病虫害。

2.5 果农组织化程度不高

西洋梨水果专业合作组织数量少、规模小，辐射带动能力不强。绝大多数果农还是以户为经营单位，由于主体规模小、产品数量少、资金不足、信息不灵，导致统一生产管理难度大，不能形成具有相当规模的流通主体，实现与市场有效接轨。

2.6 销售品牌化几乎是空白

相关主体在创建、注册西洋梨品牌方面意识薄弱，品牌化销售几乎是空白。销售目标市场主要集中在东北三省，而北京、上海等国际化大都市的市场占有率偏低。实施品牌战略，以质量为准、以品牌开道，进军国内外高档市场的攻坚战，还有很长的路要走。

3 建议

3.1 抓好基地建设，在规模化发展上实现新突破

规模化基地建设要按照国家标准果园要求，坚持高标准、高起点，采用矮密栽培模式、优质大苗建园技术、省工简化修剪技术、肥水一体化调控技术、无公害病虫综合防控技术，以及生产组织化和产品品牌化经营技术，实现规模效益，发挥示范带动作用。

3.2 重视质量安全，在标准化管理上实现新突破

积极开展名优品种鉴评活动，筛选出一批适于我市生态条件的优质西洋梨品种。规范病虫害管控，细化操作标准，强化源头控制，优先采用物理、生物防治技术，努力提高西洋梨的质量安全水平。推广果园生草、果园覆草、配方施肥等实用技术，全面提升果园土壤有机质，为果品提质增效打好坚实基础。

3.3 推进市场开拓，在全球化销售上实现新突破

积极培育鲜果出口企业，努力开拓国际市场，不断扩大以俄罗斯为主的国外市场，不断提高我市西洋梨在国际市场上的竞争力和市场份额。积极在北京、上海等大城市开展宣传推介，开设直销门店，培养引导消费习惯，不断开拓国内消费市场。

3.4 实施精品战略，在品牌创建上实现新突破

要大力实施品牌带动战略，结合基地建设，加快优质西洋梨的商标注册，以西洋梨品牌创建为载体，不断强化精品意识和品牌意识。坚持走采后处理转化增值的路子，注重提高西洋梨分级包装上市率，努力提升西洋梨的附加值，进一步促进产业增效和果农增收。

3.5 完善保障机制，在持续发展上实现新突破

强化西洋梨产业发展的管理与服务；挖掘、培养乡土技术人才，不断提升从业人员的整体素质，提高技术服务能力和生产管理水平；加大资金投入力度，支持西洋梨基地建设、市场开拓、品牌建设等方面工作，推动西洋梨产业持续健康发展。