呼吸系统疾病患者的食疗谱

马广生

姜葱豆豉豆腐汤  淡豆豉15克，葱白5根，生姜4片，豆腐2块，调料适量;把豆腐在锅中略煎，至微黄色即可。放入淡豆豉、生姜片，加清水煲滚30分钟左右，再加入葱白、调料，稍滚;用法是趁热饮用。此款的功效是祛风解表，治感冒。

炖姜蛋  生姜3克，鸡蛋1个，盐少许。把生姜切成细末，鸡蛋打碎，加盐及小碗水搅匀，用温火隔水炖熟;用法是趁热1次服下，第2天再服。此款可治感冒引起的咳嗽。

芫荽咸榄鱼片汤  芫荽50克，咸橄榄10个，淡水鱼片200克;将上料分别洗净。先用咸橄榄加水在瓦钵内猛火煲至水滚，然后放入芫荽和鱼片，再用火煲30分钟;用法是热饮。吃鱼、菜，喝汤。此款的功效是防治感冒及流感。

蛋黄羹  雞蛋1只、蜂蜜20克。加水搅匀后蒸成蛋羹;用法是每天早晚各吃1次。从立冬开始坚持吃到立春为止。此款的功效是治疗慢性支气管炎。

海蜇荸荠汤  海蜇200克、荸荠600克。将上料洗净后，加水约1000毫升，煎至250毫升即可。用法是空腹食用，经常食用。此款可防治气管炎。

萝卜贝母鸡  白萝卜100克，贝母3克，鸡1只（约1000克重），调料适量;将白萝卜洗净，切块;贝母敲碎;鸡去毛、内脏并洗净。将白萝卜、贝母及调料填入鸡腹内封口，蒸约2个小时至鸡烂熟即可。用法是1只鸡分早、晚两次吃完。此款的功效是治气管炎、支气管炎。

百合糖柚  柚子1个（500克重），百合125克，白糖250克。将柚子洗净，除去肉瓣，留皮。以柚皮连同百合、白糖加水600毫升煎2～3个小时后，去渣即成;用法是每剂分3天食用，每天1次。3剂为一个疗程。此款的功效是防治慢性气管炎。

高粱饴糖梨鸡汤  母鸡1只（1000克重），高粱饴糖500克，梨2个。将鸡宰杀取出内脏洗净后，放入高粱饴糖和梨，用锅炖熟。用法是吃鸡、梨喝汤，分2日食;必要时可再食1日。此款可治久咳。

酥油蛋青  鲜酥油15克，蜂蜜3克，鸡蛋清2个。将酥油化开，加蜜加蛋清调匀，再蒸熟;用法是每日1次，连食几次。此款可治老年气虚久咳。

蜜糖南瓜  南瓜1个（500～1000克重），蜂蜜60～100克、冰糖30～50克。将南瓜洗净，在瓜顶上开个洞，挖去一部分瓜瓤，装好冰糖与蜂蜜，盖好，在容器内隔水蒸1小时即可。用法是早、晚两次吃完。连吃1周。此款可防治哮喘。

虫草母鸡  母鸡1只，冬虫夏草100克，调料适量。将母鸡洗净后，将冬虫夏草研末，放入鸡腹内，封口，加水用小火炖至母鸡烂熟;用法是分2次食用。每日1剂，一周为1个疗程。此款可治老年支气管哮喘。

柚子炖鸡  用公鸡1只（约1000克），柚子1～2个，调料适量。将公鸡宰杀后去毛、肠，柚子去皮留肉。将柚肉放入鸡腹内，置于大碗内，加进调料，隔水炖烂。用法是每周吃鸡1只（可分次食用），连续吃一冬;此款可防治咳喘。

芪枣汤  黄芪100克，红枣100枚。将上料洗净后，加水煎煮约30分钟即可;分7天服完。每晚睡前烧热后吃枣喝汤，同时吃核桃仁4克。此款可防治哮喘。

编辑：陌漓  yangsheng_moli@sina.com