自由基：老化的催生者

王小梅

各种美容上的保养，不论是请医生进行诊治，还是请美容师施以美容术，目的不外是为了减少老化作用在脸上留下的痕迹。老化现象是不可避免的，但它对每个人作用的方法卻不尽相同。

加速老化的原因有很多种，其中有一些是与个人体质有关，有一些则是外界因素的影响所造成的。

加速老化的原因

错误的饮食习惯

不均衡的饮食习惯会导致过度肥胖或体重不足，也可能造成以上两种情况交替产生。此外，各种机体组合成份间分配不均衡，如碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素及机体必须的微量元素等，也会造成老化的现象。

外界环境对呼吸道器官的神经刺激

香烟是对抗老化现象的头号敌人，它能使弹性纤维断裂，同时还会造成人们无法想象的后果。尤其它会降低呼吸道的器量，也就是说呼吸道间的氧气会因此减少。

而大气层中的各种污染，也是呼吸道的主要元凶。

药物使用不当

虽然生病必须要用药物来治疗，但这些药物难免会在人体内造成副作用而加速老化，其中最为大家所熟知的就是皮质酮。

各种辐射线

太阳光的辐射线，尤其是紫外线，会渗透深层的皮肤并进行破坏。

何谓自由基

上述因素都会加速体内各种毒素的形成，其中最主要的一项就是自由基。所谓的自由基就是在机体内循环流动的分子或是分子的部分，经由本身能量的转换而成为有毒的分子。一个处于稳定状态的分子在受到氧电子的作用后，会变成自由基，同时也会使其他分子变质成为自由基。

形成自由基的外界环境影响有不均衡的饮食习惯、太阳光的辐射线、香烟、血液循环不良等等。而自由基对细胞及组织结构形成的破坏会日趋严重，因为它会引起一连串的连锁反应。

对抗自由基的方法

人体受到自由基的侵蚀后，轻者可引起过敏，重者可导致癌症。除此之外，自由基也可加速老化的过程，以下介绍几种对抗自由基的简单方法。

1.健康的饮食习惯、戒烟、改善不良的血液循环

美容保养能渗透入皮肤内，为人体带来对抗自由基的成分。

2.针对皮肤及化妆方面的食物补品

食物补品介于食品和药品之间，其中所含的成份通常在食物中都可获得，但食物中的含量通常不够，这种食物补品统称为“微量元素成分”，主要的组成元素有维生素、矿盐、铁质、锌、锰及碘。定期且定量的服用能提高人体对自由基的抵抗力。

自由基攻击的目标

自由基进行攻击的目标就是细胞及其外围，细胞包含了细胞核和细胞质，而细胞膜更是自由基进行破坏的第一个靶子，而当细胞膜在自行修补的功能耗尽之后，就只能任凭自由基进入细胞内部。自由基一旦进入细胞之后就会散开来破坏细胞作用的元素，渐渐地，在自由基的袭击下不正常的细胞便形成了。最后就连细胞核也成了受攻击的目标，由于能量规律受到破坏，细胞核中传送出的讯息也有所更改，这也是造成癌症的原因之一。

在自由基对细胞核进行破坏时，它对细胞外部的破坏也正同时进行，它会使支撑组织变质，特别是会破坏弹性纤维及胶原蛋白。因此，自由基便成了加速老化的主凶。

对抗自由基破坏法

虽然自由基对皮肤的破坏力非常强大，但人体内还是有一些防御系统能控制它。如酶、铁配位体、自由基安定素等。

酶的功用在于阻止自由基的形成，或破坏已形成的自由基。在酶的结构里都含有一些微量元素：铜、锌、锰、碘或铁，其中最为人熟知的是氧化岐化物SOD，它可使最具破坏力的羟基（OH）无法形成。

铁配位体是能固定铁质的分子，它与铁结合后，就无法提供多余的电子来形成羟基（OH），它是维生素PP的衍生物：类黄龄素。

安定素能固定自由基，阻止它继续发生连锁反应。

其他一些维生素也能增加对抗自由基的防御力，如维生素A，它能使肌肤保持平衡状态，同时还能调节表皮层更新的速度，及皮肤的可渗性和汗腺及皮脂腺的分泌。

维生素B群也相当重要，如维生素B9能保持能量讯息的完整性;维生素B8和B6则能增强锌的功能。

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