寒地红肉高糖火龙果温室高效栽培技术

刘雨娜

（哈尔滨市农业科学院，哈尔滨 150070）

火龙果属于仙人掌科量天尺属的热带植物，20世纪末引入我国大陆栽培。由于其对环境条件要求较高，在我国栽培的生态区域集中在全年平均最低气温5℃以上的南方地区。进入21世纪以来，随着我国园艺设施的迅猛发展及火龙果市场的逐渐扩大，在我国南方许多省份积极引种进行露地栽培的基础上，北方的山东、河北、北京、辽宁等省（市）也开始进行温室栽培试验，并相继取得成功。在北方温室栽培，可以在果实完全成熟时采收，其品质远远优于那些南方产区需要远距离运输而提前采收的果实。因此，火龙果在北方温室栽培的面积也在逐渐扩大。但是，在东北寒地温室栽培火龙果的研究还比较少见。

1 试栽概况

哈尔滨市农业科学院（地处北纬45°72′，东经126°61′，海拔137m）于2012年引进台湾高糖火龙果品种‘大红’，试种于占地面积4070m2的温室生产区内，面积333m2，试种效果好。该品种自花授粉，方便种植，减少人工成本；尤其是甜度高，在东北地区种植最高可达18%，备受市场欢迎；2016年8月申请为哈尔滨市科技攻关类项目，在栽培管理技术研究的同时，进行产业化示范研究，联合具有较强示范带动能力的哈尔滨益助果蔬种植基地，同步开展产业化示范并进行后期产业化开发，目前产业化基地推广面积达到1.67 hm2，每666.7m2平均产量2 500 kg以上，售价30.00～70.00元/kg，实现经济效益602万元，利润极其可观。

2 栽培技术

经过4年的试验研究和3年的产业化开发，火龙果在东北寒地温室栽培具有迅猛发展的势头，现将火龙果寒地温室高效栽培技术总结如下。

2.1 环境调控

2.1.1 土壤条件

红肉火龙果对土壤条件要求不严格，具有很好的适应性。火龙果有大量的气生根，说明具有高度的好气性。因此土壤缺氧、偏酸会影响根系的生长。最适合火龙果生长的土壤是中性或碱性，即pH值7.0～7.8。为了增加土壤的透气性，可以加入20%的砂砾，或增施有机肥，以增加土壤团粒结构。

2.1.2 光照强度

火龙果喜光，是典型的阳生植物，喜欢温暖的直射阳光，良好的光照有利于其营养生长和果实品质的提高。光照必须达到一定的光周期才能开花结果，充足的日照量是火龙果肉茎粗壮、色泽浓绿、花多果大、品质好的前提。火龙果在幼苗期对光照要求或许不高，但是在成长期和结果期对光照的需求高。在火龙果花苞1～3 cm时增加光照，有利于花苞的生长；长至4～6 cm时又要适度遮阳，以免果实出现早熟现象，影响火龙果的口感和甜度。

2.1.3 温度条件

火龙果是典型的热带和亚热带水果，不怕高温怕低温，最适生长温度是25～35℃，要求年均温不低于18℃，1月均温不低于8℃，最低温为-3℃，且持续时间不能超过6h。温度低于10℃或者高于38℃时植株将停止生长，进入短暂休眠抗逆[1]。

2.1.4 水分条件

火龙果虽然是耐旱植物，但是它的生长发育还是需要充沛水量的。火龙果的根系非常浅，过量的水分无法吸收，反而会影响土壤的通透性而引起涝害，赶上寒冷的天气还会带来病害[2]。因此，我们采取少量多次的原则，东北地区的棚室内采用的是滴灌，11月至翌年2月，半个月供水1次，滴灌一上午即可。3—10月为开花结果期，每周供水1次，滴灌1 d。

2.1.5 肥料供给

遵循薄肥勤施的原则。由于火龙果的果实采收期长，4—11月，重施有机肥和氮磷钾复合肥。通常在11月至翌年3月每个月都施用氮磷钾复合肥1次，4月初施用有机肥，开花结果期增施钾肥和镁肥，促进果实糖分的积累。施肥可以结合灌水进行[3]。

2.1.6 土壤pH值

火龙果是生命力非常旺盛的植物，虽然对土壤的适应性较强，但仍然有它最适宜的pH值，火龙果生长在中性或偏碱性的土壤中更好。因此，对于种植在曾经多次施过化肥的土壤中，可以添加草木灰、石灰、贝壳粉等物质进行土壤微碱化处理。

2.2 苗木繁育

火龙果在生产上多采用扦插法进行繁殖，成活率可达90%以上。扦插是在每年的5—9月进行。在母株上选取粗壮无病虫害的肉质茎，截成20 cm左右的小段，在切口处涂抹草木灰或者将其插入高锰酸钾溶液中杀菌，之后在日光下晾晒3 d左右。待伤口风干后插入苗床，1个月左右生根[4]。

2.3 花期调控

在东北地区的温室里，受温度和光照的制约，火龙果的花期通常始于4月末，为了让火龙果花期提前，需要进行人为的干预。

2.3.1 施肥促花

火龙果在4月末开始进入花期，4月之前要增加营养，促进植株花芽分化。具体做法是3月末开始，每7d叶面喷施磷酸二氢钾1次，连续喷6次。

2.3.2 抑制营养生长

每年的3月末至4月初，由于温室内的温度和光照条件开始变好，火龙果枝条上会集中出现很多小分枝，发现分枝即剪除。此法可以有效地抑制营养生长、促进花芽分化。

2.3.3 水分控制

火龙果的第一批花一般出现在每年的4月，通常在花蕾出现的前2周，也就是4月中旬，要适当的控制水分。

2.4 整形修剪

修剪可以增强通风透光性，减轻病虫危害，调节营养生长和生殖生长的矛盾，实现营养枝和结果枝的互换，提高果实产量。

一年中火龙果要有两次修剪，春季修剪和秋冬季修剪。春季从3月开始至5月，火龙果植株萌发新枝后就进入花果期，此期可将新萌发的春枝剪掉，节约养分，促进花芽分化。秋冬季花果期结束，又萌发很多秋冬梢，适量留取一些新梢替换老枝，多余的剪掉；结果量大的侧枝同时剪掉。具体做法如下：（1）火龙果定植后，前期只留1个主干向上生长，当主干长至1.5m高之前，主干萌发新的侧枝，要及时剪掉1.5m以下主干上的全部侧枝，只留两个顶芽，且在以后的管理中要随时剪除主干1.5m以下的侧枝。（2）当主干长到1.5m的时候，主干最顶端会萌发一个或者几个新芽，我们只留取两个长势最好的顶芽，并通过造型使这2个顶芽分别向相反方向生长。（3）顶芽将继续生长为成粗壮的枝条，这个枝条长至0.5m左右时切断其生长点。（4）被切断生长点后，在0.5m长的枝条上将萌发很多新芽，选取5个长势好的新芽，保证这些新芽的位置分散开来，最终长成下垂的结果枝。（5）疏花疏果。结果期中1个枝条上会长出许多花苞，我们只需要留取两个健壮的花苞即可；如果两个花苞位置太近，须疏掉1个，保证果实的生长空间，避免出现畸形果[5]。（6）结果量大的老枝，在果期结束后要及时剪掉。

2.5 不同架式、架材的选择

火龙果属于藤蔓性多肉植物，栽培时需要遵从其生长习性，在温室内搭架供其攀爬。可以根据实际情况选择钢架或者水泥架。在南方露地栽培多用水泥架。在东北温室栽培更适宜按垄搭建钢架，方便田间管理和采摘，节省人力，降低生产成本。

2.6 病虫害防治

在做好肥水管理、整形修剪、保证营养充足和良好的通风透光性等综合管理的前提下，可使树体强壮，具有较好的抗病虫害能力。

火龙果在东北地区温室栽培病虫害极少，常见的是介壳虫，偶见软腐病、茎斑病[6]。

介壳虫 该虫附着于茎棱的边缘或者果实的褶皱处，光照不足或照不到的地方经常发生，以啄状口吻插入茎肉吸收营养。具体的防治措施是用一只筷子绑上脱脂棉，或者用小牙刷蘸取肥皂液，刷去虫子。无需用药。

软腐病 病斑初期呈水浸状半透明，后期病部呈水渍状。低温和水分过量是造成该病暴发的最重要因素。11月下旬至翌年3月是发病盛期，4月温室内温度升高则病情减轻。因此，冬季提高温室温度、降低土壤含水量能有效地控制该病发生。具体防治措施是，在发病初期及时修剪和刮除腐烂部位，喷施50%多菌灵，隔1周喷1次，连喷3次。

枯萎病 植株茎节失水褪色变黄萎蔫，随后逐渐干枯直至整株枯死。具体防治措施是，一旦发现枝条发病，立即截除并集中销毁；避免漫灌的浇水方式；化学防治方法是喷施70%甲基托布津或波尔多液，每隔2周1次，喷3次。

2.7 果实采收、销售和贮藏

火龙果花朵授粉成功后40～45 d，果皮开始变红、变得有光泽便可以采收，进入市场环节。采收晚了，果实的风味变淡，肉质变软，不利于运输和贮存。如果是采下即食，最好等到果皮全红并且还有光泽时采摘。这时候糖分积累最多，肉质更好。

火龙果采收的时候必须选择圆头的果剪，从茎处剪下，这样能尽量减少果实的机械性损伤。

火龙果贮藏期比较短，贮藏3d以后鳞片开始出现黄化和萎蔫现象。因此，采收后要尽快食用或销售。