传统村落进行民宿开发效益提升策略研究——以阳朔旧县村为例

王光伟， 黄 晓

(桂林航天工业学院 航空旅游学院， 广西 桂林 541004)

中国大陆民宿发展于20世纪80年代，最初以农家乐、家庭旅馆的形式展现给旅游者，经营形式比较粗放，消费者体验较差[1]。依托国内旅游的巨大潜力和旅游者的消费要求变化，国家政策强力推进旅游供给侧结构性改革，民宿业主与旅游者之间的主客关系发生巨大变化，游客对文化的需求、体验的需求使得他们希望能够通过各种过程加强与当地人的交流，于是很多当地居民通过经营具有当地特色的民宿，提供给旅游者非凡的体验，民宿开始得到快速发展[2-4]。2010年以后中国民宿产业逐渐呈现出高端化、专业化、品牌化的特征，80后和90后逐渐成为消费的主力，浙江莫干山、桂林阳朔、云南丽江、湖南张家界等民宿产业集群。

根据《广西旅游民宿产业发展规划(2020-2025年)》的规划建设要求，阳朔县要以桂林建设国际旅游胜地升级版为契机，抓住遇龙河国家旅游度假区创建成功的发展机遇，以休闲度假游客为目标市场发展旅游民宿，将阳朔旅游民宿塑造为在全国有知名度和影响力的休闲度假旅游民宿品牌，要不断优化民宿布局、打造特色品牌、推动民宿升级改造、优化民宿环境、创新民宿业态，要建设以山水旅居旅游为代表的民宿标杆示范地[5-6]。旧县村作为阳朔民宿发展的重要一环，要紧扣规划发展方向，抓住国际旅游胜地和国家旅游度假区的机遇，不断打造的自己的特色，完善民宿产业集群，真正实现民宿的经济、社会、文化、生态效益的统一，真正实现旅游产业和民宿产业的“全域共建，主客共享”的全域旅游建设目标。

1 阳朔旧县村民宿发展概况

1.1 阳朔旧县村概况

阳朔旧县村位于距离遇龙河边500米白沙镇新寨村旁，相传为唐武德四年至贞观元年所建，原名“归义县”，距今已有1 400余年的历史，明万历三十七年黎姓家族由湖南南迁至此后逐渐形成村落，旧县村因其地理位置临近旧县古城遗址，而被取名“旧县村”。旧县村目前保存有唐代的城墙、明代的民居及清代的进士庄园，古建筑形式多样，时间跨度大，工艺精湛，体现了中国不同朝代的建筑艺术村落民居古色古香，建筑多马头墙、青砖黛瓦、坡屋面，门楣、门框、门槛和础石建筑具有非凡的气势与质感。

1.2 阳朔旧县村民宿发展现状

阳朔旧县村民宿依靠遇龙河旅游区带来的巨大客源开始迅速发展，旧县村民宿开始形成较大规模的民宿产业集群，出现许多具有特点的网红民宿，形成一批具有较高品质的中高端民宿(表1)。旧县村靠近遇龙河国家旅游度假区、桂林千古情、十里画廊、骥马码头等重要旅游区域和交通节点，且附近的风景如画，旧县村受到广大消费者的追捧，旅游旺季保持较高的出租率。就目前而言，旧县村民宿产品以住宿为主，辅以餐饮、娱乐、休闲等项目，定价普遍在300～500之间，营销预订的渠道主要以携程、去哪儿等OTA为主(表2)。

表1 旧县村主要品牌民宿情况表

表2 旧县村主要民宿预订渠道情况表

2 阳朔旧县村民宿开发的综合效益评价

2.1 经济效益

中高端民宿的发展给当地的民宿业主和村民带来比较稳定的经济收益[7]，旧县村通过近几年民宿的快速发展，村民通过发展旅游相关产业、经营民宿、餐饮、出租房屋、出售土特产等形式，收入得到大幅提高，旧县村村民人均年收入已经突破2万元，旅游收入超过当地居民收入的70%以上(表3)。民宿产业相对于传统种植业和养殖业而言，属于劳动力密集型产业，能够解决更多的就业问题，随着周边地区的旅游快速发展以来，很多村民都已经放弃传统的产业(部分养殖和种植主要是为民宿提供特色的饮食)，甚至不依托单纯的出售农产品和旅游公司分红等形式获取收益，而是通过自主经营的形式来获取收入，民宿产业逐渐成为旧县村的支柱产业(表3)。

表3 2015-2019年龙脊村旅游经济效益情况表

2.2 社会效益

旅游企业的投资和经营具有极强的劳动力密集型的特点，民宿产业具有丰富的上游和下游产业链，就业带动作用非常之强[8-9]。截止到2019年底，旧县村登记在册的民宿共有46家，当地居民共计有217人参与到民宿的经营或服务中去，经过与民宿业主和村干部访谈发现，民宿的经营能够吸引很多外出务工的青年返乡就业创业，民宿对推动当地村民的“本土化就业”具有非常重要的作用(表4)。

随着旧县村接待游客数量不断上升，当地村民接触外来游客之后，为了保证良好的旅游形象，村民的文明意识和环保意识明显提升，村民努力做到爱护环境、维护公德、礼貌待人。同时，旧县村委会为了创造良好的社会风气，促进当地旅游业经济发展，保护旅游者的正当合法权利，结合当地的实际情况，制定相应合乎法律法规的村规民约，通过这种手段来约束村民的行为，使民宿业主能够做到经营诚实守信，使村民能够做到坚持文明行为。

通过民宿业和旅游业的发展，为了提供给旅游者更好的住宿体验，旧县村有更多的资金和人力投入到配套设施建设和环境整治中去，当地政府和村民加强对日常环境的保护，推动“一村一景”“一村一品”建设，加强美丽乡村建设，旧县村人居环境得到明显的改善。通过调查发现，当地村容相对较为整洁，游客对当地的人居环境和卫生整洁程度满意度较高，游客体验良好。

表4 阳朔旧县村民宿就业情况表(2015-2019年)

2.3 文化效益

民宿经营要对当地文化进行深度挖掘和研究，民宿就必然要体现民的要义，注重与当地文化的结合。民宿带来的经济效益能够推动村民自发的参与地方文化和民族文化的保护和传播，将当地特色文化更为全面的展示给旅游者和住客，包括特色饮食、纪念品、歌舞等，民宿所带来“家”的温暖能够让旅游者感受到浓浓的“乡愁”。民宿通过建筑外观、装修风格、内饰布置、饮食特色等方式展示和传承当地的地方文化和民族文化，将当地的地域文化和民族文化通过这种形式传递给游客，提供给顾客不一样的旅游体验。

传统村落历史厚重，文化特色突出，村落保护不能只靠“输血”的形式来维护[10]，还需要给予其更多的产业获利，使其自身具备“造血”的功能，发展民宿可以通过保留原有的建筑风格，添加原生态的服务产品，让游客体验原汁原味的乡土文化。旧县村是2012年住建部公布的第一批传统村落名录，是2014年公布的第六批中国历史文化名村，保留很多清代时期的建筑，建筑群颇具明清封闭式庄园的风格，民宿经营加强对这些特色建筑的利用，融入很多舒适现代元素，对推动当地传统村落的保护具有深远的意义。截止到2019年底，龙脊村共有5处传统建筑改造为民宿设施，修缮当地建筑12处。通过调查发现，旧县村很多村民都意识到传统建筑的利用价值，主动投入资金进行建筑修缮，通过民宿产业的形式来推动传统村落的保护。

3 阳朔旧县村民宿效益提升对策研究

3.1 提高服务水平，提升经济效益

旧县村民宿目前针对的主要顾客群体是来自全国各地的旅游者，消费的淡旺季比较明显，且随着消费者需求的个性化和多样化，消费者对民宿的硬件和软件要求越来越高，因此旧县村民宿提高服务质量，发展中高端民宿成为不二选择。从携程网游客评价反馈来看，旧县村很多民宿目前服务水平还比较低，有些甚至还保持原来的家庭旅馆形式，“夫妻店”和家庭式运营方式并不少见，离消费者的要求还有一定差距。

旧县村民宿提升服务水平要从改善服务环境和提升服务质量两个角度着手。服务的内外部环境要求是客房内部装修质量较高，设计具有艺术氛围，环境干净整洁，周边村落环境要保持优美、安全，使消费者能够安心住宿；提升服务质量主要从服务人员着手，养成主动服务的习惯，用热情的态度来迎接游客，游客住宿过程要提供主动、热情、周到的服务，能让客人有宾至如归的感觉，且能够和游客进行比较深入的交流，让游客对当地文化有更为深刻的了解。

3.2 挖掘文化内涵，推动文化传播

特色优质民宿应该要注重融入当地的民俗风情和民族文化等特色内容，旧县村具有悠久的历史文化和丰富的传统建筑，民宿规划设计要以传统文化和乡村生态环境为核心资源，向游客展示当地居民独特生活方式和民俗风情，为游客提供多样化的文化认知和入住体验，为民宿注入丰富的文化内涵。

旧县村民宿可通过修复传统建筑、使用特色生活器具、挖掘地方特色美食等形式来丰富自己的服务体系和文化内涵，例如可让游客学习“山歌”“壮族舞蹈”“壮族服饰”等，亲手制作手工艺品，深入体会桂林风土人情。民宿要在保证符合酒店规范化管理要求的前提下，追求对民宿的个性化、特色化理念塑造，注重营造体验式的住宿环境和住宿体验，以传统建筑为依托设计建筑风格的独特性，将旧县村的传统文化、桂林地方文化以及壮乡民族文化传递给更多的旅游者，树立当地的文化自豪感和自信心。

3.3 加强社区参与，推动当地就业

很多传统村落由于产业缺失，导致很多年轻村民外出打工，当地青壮劳力流失严重[11]，甚至有些村落出现“空心化”现象。乡村民宿属于劳动密集型产业，能够提供给当地村民许多就业岗位，推动当地村民的“当地就业”，对留住青壮年村民具有重要的意义。旧县村发展民宿要充分借助社区的力量，鼓励当地人参与到民宿经营和服务中来，通过土地、金融、技术以及管理理念等方面的支持，鼓励村民利用闲置的房屋开设具有高质量、高品位的民宿产品，解决当地就业问题，提升当地村民的就业比例，使民宿产业成为当地村民主要的就业渠道和产业支撑，避免早期乡村旅游发展过程社区参与不足现象的出现。

4 结论

中国很多传统村落由于保护意识薄弱、年久失修、缺乏规划、无序的开发利用、管理不到位等因素，这些历史文化遗存和古代建筑不断遭受破坏，城镇化趋势的蔓延使得古村落的传统风貌受到一定程度的改变，传统村落面临着逐渐消失的危机，传统村落的保护迫在眉睫[12]。树立“以发展为保护”的理念，保护并不是一味地保留原有的东西，而是应该随着时代的发展有所保留，与时代紧密结合，彰显当今时代的特色。广西传统村落和少数民族村寨旅游资源丰富，且对传统文化形式保存较好，但多位于边远地区，经济发展水平和交通条件都较差，以发展民宿的形式来保护古代民居建筑和推动村落发展的成为的最佳选择。

就目前很多地方的民宿实践来看，民宿都是当地村民自主经营，未能对民宿进行标准化管理，普遍存在服务能力不强、管理水平低、市场意识薄弱等问题，严重制约民宿的规范化发展，民宿的综合效益受到较多制约。民宿经营者要将当地的特色与现代潮流相融合，打造个性化民宿，突出民宿的文化传承作用，引进比较成熟的经营管理方法，优化服务水平，改进接待设施，通过各种途径加强宣传，营造良好的口碑，推动实现民宿的有序发展和可持续发展，实现民宿的经济、社会、文化效益的有效结合。