烘法制备中药炭药实验探讨

阮水珍，刘光明

（1.广东省信宜市人民医院药剂科，广东 信宜 525300；2.广东省新兴中药学校药学部，广东 新兴 527400）

中药制炭工艺和炭药的使用历史悠久，至今已有二千多年。《伤寒杂病论》中记载：“烧灰存性，勿令灰过”［1］。《金匮要略》记载“头发制炭，治疗出血症”［2］。《雷公炮炙论》记载用密闭煅法制备血余炭“以火煅之，令通赤，放冷，研用”［3］。《备急千金要方》收录了炭类中药70余种等［4］，直至2015年版《中国药典》及《广东省炮制规范》收录的常用的炭药共约40种，如大蓟炭、血余炭、荆芥、绵马贯众炭等。然而，炭药的制备方法仍然以手工传统炮制方法为主，因各地选用的制炭工具不同，对炮制火候、时间、成品判断标准等理解不一致，导致炮制的炭药出现“太过”及“不及”等不规范现象，影响临床疗效。为提高炭药质量，保证炭药临床用药安全有效，我科在遵循古法炮制的基础上，结合《中国药典》2015年版炮制通则及《广东省炮制规范》，探讨运用烘法制备11种常用炭药，优选出制备炭药合适的炮制工艺，介绍如下。

1 中药制炭工艺现状

目前，2015年版《中国药典》及《广东省炮制规范》收录的常用的炭药共约40种，我院使用的中药炭药约30种，常用的品种有当归炭、白茅根炭、侧柏叶炭、棕榈炭、黄芩炭、黄连炭、槐角炭、荆芥炭、荷叶炭、丹皮炭、卷柏炭、艾叶炭、地榆炭、熟地炭、绵马贯众炭等。从中药房入库检查情况得知，中药炭药的制炭工艺仍然以传统手工操作炮制为主。

传统手工炮制常见有炒炭法和煅炭法两种。炒炭法是指将药材净选、分档后投入热㶽中，选武火或中火炒至药材表面焦黑色、药材内部焦褐色，不炭化或微炭化，存性即得。采用炒炭法操作要点一是选用铁锅。二是火力大小要视药材质地而定，如根茎质重类药材一般用武火，叶、花、果实质轻类药材可选用中火或文火。三是翻炒方法和速度，要掌握“八”形翻炒、“亮底”，先慢后快，不拍打碎药材等要领。四是熟悉炭药成品判断标准，炒至部分炭化，未炭化部分保存药物固有的性味与功效，防止完全炭化。五是出锅、摊凉，入库前检查是否有火星，防止复燃，如制备大黄炭、地榆炭等。煅炭法是指将净选、分档的药材放于密闭或敞开的煅锅内，在高温下煅烧成炭的方法。采用煅炭法操作一是每次煅制药物量应为煅锅容积的1/3。二是扣锅煅制时，须覆盖小盖锅，两锅接缝处封严，另在小锅盖上压重物。三是控制火候，先用武火加热至一定程度，再降低火力，最后离火，放凉，取出药物。四是熟悉判断火候方法，常用方法有湿纸或大米观察法、滴水观察法、在扣锅上用磷划法、看烟色法（白烟-黄烟-青烟-减少-无烟）。五是煅后冷却再开锅，防燃烧灰化。如制备血余炭、干漆炭等。

现代中药饮片生产企业、制药厂也有尝试用小型机器制备炭药，如采用转炉炒药机、桶式炒药机、滚筒式炒药机等制备炭药，炒药机器多选用不锈钢、铁等材料，安装加热设备、转速设备等制成，具有可控制加热温度和时间，调节转动速度，操作简单的特点，但也存在成品标准难以控制，转动速度快慢不一，成品炭药不均匀等缺点，导致机器制备炭药使用率不高。

2 烘法制备中药炭药实验探讨

2.1 仪器、试药

主要仪器：RJX-4-13型高温箱形电阻炉（上海实验电炉厂），AUW120D分析天平（岛津企业管理（中国）有限公司），温度计，时钟等。

试药：当归（批号1910167）、黄芩（批号1908082）、黄连（批号1906015）、槐角（批号1907161）、荆芥（批号1906056）、荷叶（批号1902181）、丹皮（批号1911033）、卷柏（批号1809071）、艾叶（批号1911010）、地榆（批号1908085）、熟地黄（批号1909070）等11种药材的干燥饮片，均来自我院中药房，经信宜市中医院陈明昭主管中药师鉴定为正品。

2.2 方法与结果

净选、分档及称量：取当归等12种药材，挑去杂质、除去非入药部位、大小分档，结合各种药材质地等分别称重，重量20g～50g。

摆药、放药：将净选好的药材，均匀摆放于白色方盘中，厚度0.5～1cm，平稳放于箱形电阻炉内。

加热制药：根据药材质地、硬度等因素设定相应的条件进行试验，一是设定时间不变的条件，温度由低至高（80℃、100℃、120℃、140℃、160℃、180℃、200℃、220℃、250℃、280℃、300℃、350℃、380℃）依次试验。另一种方法是设定温度不变，加热时间由短至长，即从1min开始至30min，依次进行试验，时间间隔1min。一般情况下，花类、全草、叶类等质轻药材，设定的温度较低、时间短。根茎类等质重药材，设定的温度高、时间长。

成品炮制标准：根据《中国药典》2015年版炮制通则及《广东省炮制规范》的要求，炭药的成品标准是药材外部焦黑色，内部焦褐色，易折断，炭灰少。

记录时间与温度：在烘制过程中，须透过电阻炉的玻璃面密切观察炉内药材表面颜色变化情况，结合炉缝冒出的白烟及闻到的药焦昧，判断炭药制备情况［5］，当炭药达到炮制标准时，关断电源，记录药材烘制所需的温度和时间。

放凉及称炭重：当炉内温度降至室温时，打开炉门，取药，再次检查炭药性状、质量，对不符合标准的炭药则视为试验失败，须重新试验，符合要求的炭药用天平逐一称重。

重复实验：通过试验选出的每种药材制备炭药的合适温度和时间，均进行3次重复试验，综合比较分析后，最后选出该药材制备炭药的最佳烘制温度和时间。

结果：根据炭药成品性状、出炭率、烘制温度和时间，结合《中国药典》2015年版、《广东省中药材炮制规范》的要求，优选出制备炭药的合适工艺，结果见表1。

表1 烘法制备当归片等11种炭药合适工艺

3 讨 论

目前，关于炭药的研究包括化学成分、药理等，如熊威［6］研究贯众炭发现其含贯众炭纳米类成分中含有C、0、N等元素，并发现贯众炭纳米类成分具有保肝护肝等作用。张亚雪［7］研究姜炭发现含姜炭纳米类成分，并发现姜炭具有镇痛等作用。如张美龄、张益赫、卫聪、成金俊等［8-11］对荆芥炭止血物质基础及其作用机制的研究，发现荆芥炭的止血物质基础为荆芥炭纳米类成分，止血机制与激活外源性凝血途径和共同凝血途径、增加血小板数量以及升高血小板活化因子TXB2、降低6-ketto-PGF1a浓度有关。

中药制炭后，改变了药物本身性能，增强收敛止血、固涩止泻功能，还可缓和药性、降低毒性等。中药炭药的临床应用研究方面也有较多报道，如曹鹏等［12］用白茅根炭等药材治疗过敏性紫癫有明显效果。何燕飞等［13］用炭药治疗出血性疾病及胃肠道出血疾病等方面具有较好的止血效果。我院使用中药炭药的临床科室主要是中医门诊、妇科、内科等科室，治疗的常见疾病是各种出血性疾病，如鼻血、牙龈出血、尿血、胃炎、胃溃疡、便血、痔疮出血等，常用的中医方剂有十炭散、槐角丸、温经汤等加减而成。

传统手工制备炭药的特点是以沙锅、铁锅等制炭器皿为主，加热方式主要是柴火，火候有文火、中火和武火等，炮制方法是通过加热翻炒制备成炭或密闭煅烧成炭，其优点可灵活掌握控制火侯，全程了解炭药的制备过程，可及时判断炭药是否符合成品标准。缺点是劳动强度大，炭药成品不一，存在“太过”和“不及”等现象，较难保证炭药质量。关于炭药制备工艺改进已开展相关研究，但相关的报道不多，如林善远等［5］对大黄等5种常用炭药炮制工艺的改进，取得较好效果。刘光明、张向明等［14-15］用烧烤法对槐米等炭药的传统炮制工艺改进，优选出合理的加工炮制工艺。

通过实验，发现烘法的优点一是制备炭药的环境做到干净、清洁，药材经净选后，放入干净的白色方盘中，再放置箱形电阻炉内，避免药材制备过程中受到污染。二是制备条件可控，根据不同药材性质、质地设定加热温度、时间，做到客观、量化，不受人为因素干扰，而且整个制备过程时间短，节约大量时间。三是炭药成品质量可控，制得的炭药均匀度高，色泽佳，较好避免出现“太过”及“不及”等现象。四是炭药制备工艺做到数字化、规范化，减少人工翻炒强度。目前只进行小部分药材实验 ，试验量偏少，仅限于医院药房制备使用，未进行大量生产实验，尚未开展炭药的化学成分、药理、止血机理、临床应用等方面研究，今后尚需进一步开展实验研究。