韭黄无公害生产栽培措施分析与研究

2020-12-09自省

新农民 2020年3期

自省

（广南县曙光乡农业综合服务中心，云南文山 663309）

曙光乡平均气温15.9℃，年日照总时数1869h，平均日照5.12h，夏无酷暑，冬无严寒，气候适宜韭黄的生长。2018年成立农民专业合作社后，种植韭黄面积达370亩，并按照“合作社+基地+贫困户”发展模式，不但带动了本县的经济发展，而且全面带动建档立卡贫困户成功脱贫。现将韭黄无公害生产栽培措施的分析与研究总结如下：

1 优选良种

采用无公害栽培技术，应当对品种的选择予以高度重视，优选良种能够为优质、高产目标的实现提供保障。结合曙光乡的地理位置和气候条件，可以选择生长速度快、产量高、抗病能力强、耐寒耐肥、易于分蘖且叶片宽厚的韭黄品种。

2 精细整地

为给韭黄提供良好的生长条件，应当选择有机质含量高、土层深厚、肥沃且透气性好的地块。地块选好后，应当进行精细整地。由于韭黄本身的根系比较特殊，即无主侧根之分，且根须的长度一般在30cm左右，其中有25cm左右分布在土层当中，正因如此，使韭黄播种之后，不需要进行翻耕。这就要求在韭黄播种前，对种植地进行深翻处理，通过深翻使土壤变得疏松，由此能够促进韭黄根系的发育。在对土壤进行深翻时，应确保深度在25cm以上，并晾晒3～5d左右，粒径较大的土块应当敲碎，精细整地后应当及时作畦。

3 适时播种

3.1 种子处理

在对韭黄的种子进行处理时，可选用温度在50℃左右的水对种子进行浸泡，并将其中的瘪籽清除干净，然后换成温水继续浸泡，时间不少于24h。同时，每天对种子用清水清洗1次，持续2～3d为宜，待种子中超过80%以上露白后，便可进行播种。

3.2 直播

可以选用直播的方法进行播种，如果是春播，时间以每年的3月下旬到4月中旬为宜，若是秋播，时间以每年的8月下旬到9月中旬为宜。采用直播的方式对韭黄进行播种时，应当对播种量进行控制，以2.5～3.0kg/667m2为宜，可在畦面上按照一定的行距开一条东西走向的播种沟，要保证沟底平整，深度以20cm左右为宜。在开沟的过程中，应当将沟底挖松，然后轻轻压平，在其上均匀撒布一层细砂，填平土壤空隙。韭黄播种后，应当在种子上覆盖一层细沙土，并确保覆盖深度一致，以种子不外露为准，最后施入腐熟的有机肥即可，施肥量以1500kg/667m2为宜。

3.3 定植

播种完毕后，应对韭黄进行定植，以5500株/667m2为宜，需要注意是，韭黄不得与葱蒜类蔬菜进行连作。定植后，应及时进行施肥，可以厩肥为主，施用量控制在3000kg/667m2，同时施入适量的复合肥和尿素，并进行深翻细耙。韭黄定植的过程中，应当使用铁铲进行铲苗，这样能避免损伤韭黄的根系。

4 田间管理

4.1 清除杂草

在韭黄无公害栽培中，为避免田间杂草与韭黄争夺养分，应当及时对杂草进行清除。可以采用高效、低残留的除草剂，也可以采用人工的方式进行除草，具体可根据实际情况而定。

4.2 水分管理

韭黄完成定植以后，应当连续浇两次水，并使土壤保持干湿参半的状态。在进入雨季后，应当及时进行排涝，降低积水对韭黄生长的影响。若是气温低于12℃，应减少浇水量，使土壤表面保持不干即可。

4.3 施肥培土

结合韭黄的生长情况、天气情况、土壤干湿度进行施肥，在施肥的过程中，为使肥料的作用得以最大限度地发挥，应当遵循轻施肥、勤施肥的原则。当韭黄高度不足50cm时，应当以腐熟的有机肥为主，施肥量控制在750kg/667m2，并每隔30d左右进行一次追肥[1]；当韭黄高度超过50cm后，可以适当增加施肥量，以800kg/667m2的腐熟有机肥为宜，同时，可施放适量的尿素，并进行首次培土，之后间隔40d左右，进行追肥和二次培土。

4.4 适时软化

软化是一种科学的韭黄栽培方法，在软化过程中要掌握好软化的时机，通过在韭黄上覆盖遮光物，以避免阳照射韭黄新生叶导致叶绿素减少，出现淡黄色新生叶。韭黄软化要做好前期准备工作，在韭黄长到20cm左右时，施用腐熟有机肥、三元复合肥和磷肥，并进行培土。待长到40cm左右时，可采用完全不透光的软化筒作为遮光物对韭黄进行软化。在韭黄长到50cm左右进入采收阶段后，若遇到持续高温天气，则要软化10～12d才可采收；若遇到低温天气，则要适当延长软化周期，一般在15～20d进行采收。

5 病虫害综合防治

韭黄的常见病虫害有以下几种：蚜虫、韭蛆、潜叶蝇、疫病、软腐病等，可以采用如下措施对病虫害进行防治：利用诱蚜板，对蚜虫进行诱杀，这是一种物理防治措施，其在蚜虫的防治中效果较为显著；可以使用糖酒液对潜叶蝇进诱杀；韭蛆可以使用药剂进行防治，如敌百虫、辛硫磷乳油等；软腐病可以通过链霉素可湿性粉剂进行防治；疫病则可使用甲霜铜可湿性粉剂或是霜霉威水剂进行喷施防治。