中国果匠周金岭：一生只为一颗梨

文/ 孟 冰

（作者系中国老科协农业分会理事、农业策划人）

周金岭

霜降时节是北方秋果收获的季节，在山东省淄博市临淄区齐都镇葛家村的一处梨园里，密植的梨树依托一行行拱架上面挂满了套袋的鲁雪梨，年近七旬的周金岭喜滋滋的看着满树鲁雪梨，随手摘下一颗大约3斤重的梨告诉笔者：这个梨特点是果型大，平均单果重量在一斤半左右，特大果能达到5斤。果肉绵实、核小无渣、富硒抗氧化、特别耐寒，口感香糯，一梨具有多种梨的味道。

周金岭是土生土长的临淄人，他的身上具有古齐国人坚韧不拔、善于钻研、勤学好问的性格。年轻时的周金岭担任生产队果树队队长，尤其对于梨树的研究颇有心得。三十年前周金岭承包了淄河边的荒滩荒沟，借来一台推土机没日没夜的填挖平整，中途把推土机司机都熬跑了，他就自己驾车愣是在荒沟里推出了400亩良田，种植以梨树为主的各种果树，林下间作饲草养殖大鹅。周金岭四处寻找包括日本三水梨在内的优质梨树苗种，选择树势旺盛，耐寒耐旱，果型硕大，抗逆性强的梨苗，通过不断的改良嫁接、水肥调整，终于培植出优质高产的鲁雪梨。随之带领几家果树专业户成立临淄冰山雪梨种植合作社，种植推广鲁雪梨。历经多年的栽植试验，周金岭总结出鲁雪梨三大优势，首先是打破“桃三杏四梨五年”的栽植结果周期，一年苗定植第二年结果，两年苗当年定植当年结果，果农能够在短期内获得收益。其次鲁雪梨采取拱架式密植方法，每亩地能够种植220棵，数量是传统梨园的2—4倍，盛果期亩产达到1万5千斤到2万斤。拱架式栽植省工省时，不需要登梯采摘，适合农村留守老年人管理，特别是对于冰雹、强风等极端灾害天气抵御能力尤为突出。再次是鲁雪梨常温下储存达到半年时间，货架期超过其他水果品种。随着鲁雪梨种植面积逐年增加，未来的深加工是产业发展的必由之路，周金岭研发出了雪梨膏、雪梨醋、冻干雪梨和正在开发的冰雪梨酒，目前正在对接食品企业委托生产。在冰山雪梨合作社的基础上，周金岭成立了山东果乡农林发展有限公司，运用中医农业种植管理理念，与山东安生中药材有限公司总经理李安生达成协议，合作研发试验中药材植物农药，采购禾神元微生物菌肥等生态绿色投入品替代化学药肥，让土地与作物互生，开发出自成体系的鲁雪梨种植管理标准。鲁雪商标已取得商标注册登记，鲁雪梨的栽培管理技术方法已申报国家发明专利。

周金岭与李安生（左）达成合作共同研发中药材农药

跟踪调研鲁雪梨五年之久的笔者被周金岭的执念所感动，周金岭对鲁雪梨的研究到了近乎痴迷的程度，在冰天雪地里观察、看守挂在干枝上鲁雪梨的变化。给梨树配制草药杀虫杀菌。山西忻州某种植合作社的政府扶贫项目用了价值4万多元梨苗，合作社迟迟不付苗款，周金岭去了一趟不仅没要回欠款，还搭上两天时间给当地果农指导管理技术。支撑周金岭这种执着的正是一种工匠精神，如果我们国家能有众多的像周金岭这样的农业匠人、果树匠人，那么脱贫奔小康成为农业强国指日可待。

中医药专家、当代中医药发展研究中心书记、副主任石化斌对鲁雪梨的药用价值颇有研究，他认为鲁雪梨可以食用，也可以药用，是药食同源的食材，中医认为梨性甘、微酸，凉。归肺、胃经，有润燥、生津、清热、化痰功效。主治肺燥咳嗽，热病津伤烦渴，消渴，痰热惊狂，噎膈等。明代医家李中梓认为，“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。鲁雪梨中含有丰富的多酚类、多糖类等化学成分。鲁雪梨有抗溃疡，抗炎，镇咳、祛痰、平喘，抑菌和抗癌等药理作用。富含有机硒的鲁雪梨具有很强抗氧化作用和特殊细胞修复功能。鲁雪梨果型大，适合一梨四吃，鲜食、炖煮、蒸盅、烤食，佐以蜂蜜、枸杞、桑葚、川贝、莲子等经常食用，对身体多有裨益，是没有任何添加的天然保健佳果。

鲁雪梨单果一斤半以上的市场价是20元一个，三斤以上的能卖到100元一个，几乎年年供不应求。周金岭培植的各种果树盆景远销到北京、上海、深圳。致富后的周金岭完全可以跟老伴在家颐养天年，女儿们帮他们购置了商务车、SUV越野车，希望老两口趁身体健康的时候多出去转一转，看看祖国的大好河山。可老伴总也放心不下家里的果园，周金岭更是把各地的果园当成旅游“景点”，每月都有几天应企业和合作社邀请到各地方为果农咨询指导。

周金岭（右）和老伴观察鲁雪梨的生长

苗圃里整齐的鲁雪梨树苗

目前鲁雪梨已经在山东、河北、内蒙古、山西、陕西、河南等地方种植，在一些高海拔寒冷地方设有试验点。谈到公司未来的发展，周金岭感慨的说：我们能有今天的成绩，要得益于国家改革开放好政策，党和政府对农业产业的大力扶持。现在很多地方希望引进鲁雪梨种植，我们针对偏远贫困地区的种植合作社与他们合作，我们公司投入种苗、技术、培训辅导，形成品牌共同打市场，做到风险共担，利益共享。为我们国家的扶贫攻坚工作尽上我们的微薄之力。