葡萄产量与气象条件的关系分析

（厦门市同安区气象局，福建 厦门 361100）

一、影响葡萄生长发育的主要气象要素

影响葡萄品质和产量的因素是多方面的。在大多数情况下，气候对葡萄品质和产量起主导作用。其中，日照、气温、降水等变化会严重影响着葡萄的品质和产量。

（一）温度

葡萄是喜温树种，温度是影响葡萄生长发育非常重要的气象因素，葡萄在10-l2℃开始发育，生长最适温度25-30℃；开花最适宜温度22-28℃。当气温达到35-40℃时造成热害，花序干枯脱落，低于15℃，影响授粉受精。开花结果期、果实生长膨大期持续低温，温度日较差小这些因素出现，就会影响葡萄的产量和品质。从萌芽到浆果成熟所需日平均气温10℃的活动积温，早熟品种需要2500-2900℃，中熟品种2900-3300℃，晚熟品种3300-3700℃。

（二）日照

葡萄喜光性强。日照充足的葡萄叶片浓稠绿色，有利于光合作用，产量高，浆果着色好，糖分多。根据实验数据统计，葡萄的含糖量与生长期日照时数呈正相关。光照不足时，落花多，产量低，质量差。长日照有利于果实大小，色泽的发育和内容物质量的提高，而采收期，日照时数对葡萄的含酸量有着明显的影响。

（三）降水

葡萄在不同生长发育阶段对降水的需求不同，生长初期对于水分的需求非常高，在花期应适当保持干燥，浆果生长阶段水分较多，成熟期水分较低。可见，降水的多少不但对葡萄的品质和产量有着直接影响，而且降水量还将阻碍着葡萄含糖的增加与含酸量的降低。如果开花前降雨较多，新梢生长过旺，那么必定会消耗植物贮藏养分；若是花期多雨，会导致受精不好，从而导致落花；若是果实肥大期至成熟期多雨，那么光照会不足，使得糖分很低，着色差，品质差，最后容易裂果。

二、葡萄生长期不利气象条件分析

（一）日照少

通常对于葡萄生长季节（4-8 月）的日照时数要求必须在1400 小时以上。然而我区4 月至8 月日照时数838 小时，可见光照条件非常不足，这就严重阻碍了葡萄产量和质量的提高。另外，如果日照时数很少，那么也会对花芽分化和果实品质产生很大影响。

（二）低温

低温对葡萄的伤害是葡萄栽培中常常遇到的问题，葡萄的根系是抗寒性最弱的。嫩梢和幼叶在-1℃即开始受冻，0℃时花序受冻。早霜过早发生，叶片和葡萄浆果受冻，导致叶片变色、浆果变软。

（三）高温

高温可使萌芽过快，不能保证花序继续良好分化，严重的可造成花芽退化。气温高开花早，花期也短，开花授粉时间相应较短，不利于坐果。高温多雨潮湿是葡萄病害增多的主要原因，气温超过38℃时对浆果的发育和成熟不利，使品质降低。

（四）降水多

开花期水分过多，会引起大量落花落果。果实成熟采收期阴雨寡照，影响光合作用强度效率，水分多，风味差。葡萄生长期水分过多，根系吸收不利，生长受影响。

三、提高葡萄产量和品质的对策

（一）葡萄丰产技术

可以采用壮苗和壮条的葡萄建园，而在建园之年，应合理施肥浇水，来促进幼树快速生长。通过提高对土壤肥水的管理，在雨季雨水不断情况下，尤其注意深沟排水，要求开沟加深30-40cm。要对葡萄枝条进行合理整形修剪。在冬剪时，应以中长梢修剪为主，尽可能少使用短梢进行修剪，同时还要注意上下错开进行。此外，还须重视夏季修剪，确保葡萄通风透光。葡萄发芽和开花时，正处于雨季，故而应注意做好排水；在浆果生长和新梢旺长时期，葡萄不仅生长量很大，而且叶片水分的蒸发量也很大，这就要求必须具备足够的水分，要及时灌水；在果实着色和成熟时期，要对水分做好严格控制。尤其在秋旱季节，必须增强对葡萄园的水分管理，以免影响到花芽分化和花蕾形成。当土壤含水量小于60%时，必须给予灌水，且应以沟灌为主，在下午四点以后进行，然后在次日上午十点前将水排干。在葡萄采果以后，可以适当的给予灌溉，以此来增加土壤中的含水量。

（二）低温阴雨

要关注天气预报，及时防寒。气温高时及时通风，低温封闭大棚取暖，做到晚揭早闭。其次，进行薄膜保温。对地膜进行覆盖，以此来提高地温，降低病虫害，减少杂草，为葡萄开花结果创造良好条件。

（三）干旱

葡萄干旱期间，很多的枝条严重缺乏水分，导致发芽开花早，开花不规律，结实率下降等不良后果。如果在长期干旱的情况下，应及时灌水，保持田间土壤水分。最后，葡萄在发芽前和发芽后，如果遇天气干燥，葡萄园应及时灌满芽水，保证葡萄植株发芽整齐。久旱逢雨，容易裂果，造成经济损失。

（四）强降雨

水淹很容易使葡萄造成严重的果实损失，抗病能力减弱，加之高温高湿天气有利于病虫害的发生，将会极大影响着葡萄的生产，这时就要求，必须做好被淹葡萄的管理，沟渠排水，防止田间渍水。葡萄是强降雨严重受灾害影响的树种之一，严重时还会导致整个葡萄架全部坍塌，所以应强降雨来临前，首先对地锚认真检查，对于深度不足的地锚应及时进行加深加固；其次检查水泥杆，若发现有歪斜应及时纠正；最后，还应做好病虫害防治，补充营养。

四、结语

综上所述，葡萄在生长过程中，热量条件的好坏将直接决定着葡萄的产量。而且葡萄生长期的温度和降水对葡萄产量有明显的影响。可见，气象要素的影响是一个整体，它们不仅相互制约，并且又相互配合。然而，当前人们还无法完全掌控天气，这就要求我们必须充分了解气象条件对葡萄生长的影响，合理利用气候资源，趋利避害，以期葡萄稳产丰产。