刺嫩芽栽培技术研究

2020-12-08杨海峰

新农民 2020年10期

杨海峰

（辽宁省凤城市四门子镇林业综合服务中心，辽宁凤城 118106）

刺嫩芽属五加科，主要分布于东北东部地区，生长在排水较好的林中空地，森林边缘和灌木中，是山野菜中的珍品。刺嫩芽喜阳光充足，土质疏松透气、排水良好、肥沃的中性或偏酸性壤土或沙壤土，喜温暖湿润气候，25～30℃的温度较为适宜，抗寒性极强，－40～50℃能安全越冬。刺嫩芽中含有丰富的营养成分，每100g的新鲜嫩芽中，含有蛋白质0.56g，脂肪0.34g，糖类1.44g，有机酸0.68g，此外还含有维生素B1，维生素B2，维生素C，粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品种丰富。有种子育苗、根段育苗两种繁育方式。从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为最佳，入夏以后嫩叶变老就不能食用了。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花，其果实最初为青绿色，成熟后为黑色，春季萌芽后采摘嫩芽。头茬叫面刺龙牙（颜色多为青绿色，有刺但不扎手），二茬叫火刺龙牙（颜色变深，有点扎手），再采的话就容易伤“元气”了。为了满足市场需求，可以在温室内生产刺嫩芽，也可以在露天生产刺嫩芽。

1 露地根段育苗生产技术

这是一种刺嫩芽根段育苗、露地有机栽培工艺。在耕地选择上：选择至少连续三年没施用化肥且没打过农药的土地；定植：定植穴深35cm，穴径40cm，株行距为1m×1.5m，定植时浇水，待水完全渗下后封穴；套袋：在刺嫩芽生长至芽鳞片变绿之前进行套袋，将保护袋套在顶芽及侧芽上，并将保护袋固定在枝条上，保护袋封闭一端距顶芽24～30cm，其中该保护袋不透光；采收：顶芽长至接近或者接触所述保护袋封闭一端时，取下保护袋，采收顶芽及副芽。本技术的工艺还包括修剪整枝的步骤，其在采收之后进行。本文所说的刺嫩芽根段育苗、露地有机栽培新技术，相对于改进前的技术方案，使得刺嫩芽（楤芽）产量提高2～3倍，且操作简便成本低。可以采收两茬。

2 刺嫩芽的播种栽培方法

（1）育苗。每亩育苗用种3.5kg，做1.0m宽的苗床，苗床表面刮平，将经过冬季处理的种子按1：10拌入筛好的粒径1mm的细土中拌均，将拌好的种子均匀的撒播在苗床上，然后覆盖上0.3cm厚度的筛好的细土，用木板压平，让种子和土壤紧密的接触在一起，然后覆盖上0.5cm厚度的松针，浇透水开始育苗，得到草本刺嫩芽幼苗。

（2）选地与整地。选择有机质丰富的沙壤土。至少连续三年没施用化肥且没打过农药的。

（3）施肥。每亩施2500kg充分腐熟的农家肥做为基肥，氮磷钾复合肥20kg作基肥，深翻30cm整细耙平。

（4）田间栽植。移栽前将苗按大小分级，壮苗和弱苗（幼苗叶片数达到3片以上，颜色正常，茎秆直立，无病虫，根系发达的为壮苗；幼苗叶片数在3片以下，颜色不正常，偏黄，叶片瘦小，根系不发达的为弱苗）分开带土移栽。根据当地实际情况，栽植深度宜5cm。移栽后浇水沉实，再覆上封埯土。第二年春季进行翻栽定植（把苗根据不同用途进行从新栽植），做商品田（菜田）按株行距30cm×30cm进行定植；如作为种田，则按株行距50cm×30cm进行定植。商品田在第三年春季即可进行采收。切记冬季不可在苗田地内践踏，践踏后会造成来年春季苗木芦头腐烂而造成损失。

（5）田间管理。前期，及时查苗补苗，发现缺苗立即补栽；中耕除草，从苗成活期至封垄前，中耕2次。如果干旱，及时浇水；如遇大水及时排涝。

（6）杂草防治。人工清除杂草。

（7）采收。在草本刺嫩芽的嫩芽出土后至叶子散开前采收。根据不同栽培方式适时、适量采收。根据商品质量要求，将伸出地面12cm的幼茎，在土下2cm处剪下。每株留1个健壮的芽子作为营养母茎，制造养分。

（8）种子采收，种子成熟后及时采收，采收不及时容易落地。