食品检验在食品安全保障中的重要性分析

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目前随着我国经济的不断发展，人们自身生活质量得到了较大的改善，食品以及餐饮行业也进一步完善，但由于食品行业的快速发展，所引发的安全问题也逐渐的增多，给人们的身体健康带来了较大的影响。因此为了能够保证市场上流动食品的整体质量，需要食品检测部门能对检测工作引起高度重视，保证食品及餐饮行业持续稳定地发展，同时也为人们的生活提供出相应保障。

一、食品安全检测中的问题

（一）由于管理机构和检测标准不够完善

近年来，对食品检测行业而言，作为一项关系到国计民生的大项目，已经受到国家高度重视，同时也成立了相应的检测监管部门，但是近几年来，食品安全问题屡见不鲜，主要由于有关于食品安全的法律法规不是十分完善，对于所出现安全问题的厂家和商家惩罚力度不足，导致一部分利益至上的企业依然存在着侥幸心理。在此之外，食品安全检测机构的制度不是十分完善，食品检测行业中，准则存在不够健全，导致食品安全检测体系出现不完整的现象，这些也导致我国目前食品检测工作无法顺利进行。

（二）由于检测技术以及设备的落后

对于食品安全问题，现如今已经引起了全国人民的高度重视，这也直接突出了食品检测工作存在的重要性。现如今食品检测机构中，所选择使用的技术和设备没有做到及时的更新，依然存在技术上的落后和设备不先进以及不齐全等方面的问题，严重缺少着食品检测过程中的高新技术设备。在此之外，食品检测机构对于一些设备和技术没有引起足够的重视，所投入的精力和资金相对比较低，这些也是导致技术和设备无法满足时代持续发展的重要原因，这些因素的存在导致食品检测工作无法顺利进行，同时也无法为食品安全提供出相应的保障，因此这些因素必须要引起人们足够的关注。

二、完善食品安全检测措施

社会快速发展的同时，大部分商家为了眼前的利益就会将食品安全问题置之度外，食品检测在一定层面上成为保障食品安全的重要策略，近些年来，我国开始对食品检测行业提出更加严格的要求，制定更加完善的安全检测措施，进而表现在以下内容：

（一）对相关法律法规进行完善

在国家层面上，要对食品安全检测的重要性引起足够的重视，通过完善法律法规的基础要求，结合时代发展的需要，对法律法规的具体实施细则进行持续的完善，保证食品检测工作人员要严格地根据相关法律法规的要求做好食品检测相关工作，避免和企业间发生利益冲突。此外国家还要建立起能够满足不同类型的食品安全检测工作的规章制度，促使食品检测相关工作在开展时做到有据可依，促进检测工作顺利进行。同时还要建立起相关的监督机构和检测结构，完善食品安全检测体系，规范工作人员的行为，保证食品产业持续的发展，带动社会经济建设稳步前进。

（二）完善检测机构规章制度

现如今阻碍食品安全检测工作顺利进行的原因主要是我国检测机构规章制度不是十分完善，其原因则是因为检测工作中的主导功能依然是省级食品安全检测机构，其中存在较为明显的检测周期长和成本高以及任务繁重等特点，这也导致检测工作难以高效进行的重要原因，这些原因也让一些不法分子有了可乘之机，导致食品安全问题频繁的出现。因此食品安全检测机构要想走出如今的困境，必须要从实际情况出发，结合食品检测要求及食品行业现状，在现有的基础上对检测机构的规章制度进行完善。具体一点来说，是需要政府部门对食品检测机构的现状引起重视，将其自身的主导地位发挥出来，结合有效的措施降低省级食品检测机构的负担，保证让省级检测机构能够具有更多的时间和精力完成内部创新，进一步满足时代发展需要。

（三）完善工作人员技术水平和设备更新

对于人才而言，其主要作为每个领域持续发展的关键，在食品检测领域中也是这样，现如今一部分食品安全检测人员自身专业技术水平不够高是一个比较突出的问题，特别是在一些偏远地区中，工作人员专业技术水平普遍不是很高，所以管理机构要对食品安全检测工作人员的专业水平进行提升，通过定期的进行思想教育和组织技能培训，促进检测人员的技术和素质的提升，不仅能够提高检测人员自身的专业技术水平，也能够让检测人员充分认识到食品检测工作对食品安全的重要性，保证检测人员都能够学习到更加先进的技术。在此之外，在食品检测工作中，不仅要具有高水平的工作人员，也要具有专业的仪器和设备，所以食品检测部门要定期对仪器设备的进行更新，积极引进先进的仪器设备，定期对设备进行维护和保养，保证检测工作的整体效率和准确度得到全面的提升。

总结：通过上述分析，食品检测作为保障食品安全的重要方式，要想避免食品安全出现问题，必须要做到多个方面的积极配合以及协作，才能营造出更加良好的食品安全环境，保障我国食品行业持续稳定的发展，促进我国经济建设水平不断的提高，为人们在一定程度上提供出更加良好的食品安全环境。