外公的马帮故事

这是很久以前某一年的夏季，五六月份的时候。有一天，外公来到了丽江商业局。他要帮商业局运输茶、盐还有布匹到宁蒗县二区百艾桥。

运输货物的队伍叫做马帮，而马帮的首领叫做马锅头，我的外公和汝典是这个队伍的马锅头。他的马帮队伍总共有五个人，分别是：马锅头和汝典，事务长和增寿，和良军，和志辉，和贵敏。事实上，马帮的组成通常是随机性的，不过他们五个一起合作很久了，默契度非常高。同马帮众人一样，马帮的骡马们也是各司其职。

走在最前面的这头，被称作头骡，是外公最好的一头骡马了，它发挥着领队的作用。这头骡马叫做“格单”，是外公最喜爱的一匹，它的头部被一块十分漂亮的红色布块装饰着，在这块布的中央，镶嵌了一块小镜子。在“格单”的头上，还有一个牦牛尾巴，也许是用来镇邪的。这牦牛尾巴原本洁白无瑕的，但被外公亲手涂染成鲜红色；在“格单”的双肩上，也有这样的两个牦牛尾巴；在“格单”的脖子上，挂着三个大大的铃铛，当“格单”走起路来的时候，“叮叮当当”响个不停。

“格单”是匹母骡，俗话说“牛长马短”，但是“格单”的腰和腿脚很长，是正规的高头大马，它有着米色的毛发，发尖渐变成了红色，看上去十分俊美。当然，“格单”是百里挑一的好骡马，即便身上驮着重担，依旧健步如飞。

走在第二位的这头骡马，也是外公非常喜爱的，不过它的装扮跟头骡可不大一样。它也是用红布装饰头部，镶嵌了一面小镜子，还挂了三个红色的牦牛尾巴，但是，它的脖子上挂的并不是三个大大的铃铛，而是八个较小的铃铛，这叫做八仙铃；二骡的名字，叫做“好溜”。头骡与二骡一雌一雄，一前一后，十分和谐。

外公轻巧的将货物放到了马鞍上，等到货物全部上完之后，他们就要出发了。

这次往返于丽江与百艾桥之间的路程需要十六天左右，而这天，他们必须要到达“古都塘”。一开始，从丽江出发的路并不难走，大家都有说有笑。但是，到了“记古不”这个地方的时候，道路便开始泥泞起来。

“记古不”的路是一条泥巴路。在晴天倒是还好。但是，夏季的天气变化无常，上一秒还在晴空万里，下一秒，就是磅礴大雨。豆大的雨点打在马帮众人的衣服上，绽放出一朵朵漂亮的水花，不到一会儿，众人就成了落汤鸡。原本干燥的泥路，此刻却成了泥潭，泥浆没入骡马的前腿，让骡马行进得十分困难。马帮众人也一样，他们脱掉了鞋子，把裤脚挽到了膝盖的位置，一深一浅地往前走着。

暴风雨越下越大，丝毫没有停下来的态势。骡马的肘部已经陷进泥潭里了，行动也越发困难。忽然，和志辉提议道：“我们进行一个比赛吧，谁先走出‘记古不’，谁就是赢了，今晚他的活就分给其他人了。”“好。”众人相视一笑。

于是一场苦中作乐的比赛就开始了。只见在这条泥泞的道路上，五个人还有二十五匹骡马你追我赶，好不热闹！雨，依旧在下，却感觉没有那般冰冷，每个人的心里都暖融融的。云，渐渐散了，当露出彩虹的时候，大家已经知晓第一个行进四十公里到达“古都塘”的人，此人便是和良军。

其余四人对视一眼，没有食言，把和良军的活给分了。和良军当然也没有闲着，在“古都塘”有条河，水流不多，但刚好够用。和良军从这条河里取了几桶水之后，又拿出两个木桶，装满了水，回到他们宿营的地方。和良军的五头骡马背上的担子已经卸下，从包裹中拿出一把刷子，开始梳理马鬃。等到马鬃梳理顺之后，他又开始清理马掌。

那个时候，外公已经将锅庄石固定好。和志辉则找好了柴火。他们用菜皮用来切肉切菜。锣锅里的水沸腾了，外公将清洗好的菜叶、豆子等素菜拍打成一节一节的，放到锅中去了。不到一会儿，汤煮好了，而饭也已经做好了，众人拿出碗筷，围坐在锅庄石旁边开始吃饭。

太阳斜照在西方，仅露出半圆，已经有一半藏到了山底。他们洗完碗，刷好锅之后，在帐篷中央升起了两堆火。骡马都是聪明的动物，它们知道在火堆旁是最安全的，不会在夜晚离开队伍。

月亮高照，洒下银辉。在不远处的深山林中，许多“绿宝石”在闪闪发光。野狼群经常出没在“古都塘”附近，外公的马帮被盯上了。众人围在火堆旁，大多已经进入睡眠，只有外公盯着火堆，也不知道在想些什么。

森林深处，传出一声狼的嚎叫。外公增加了几分警惕。狼群集结起来，狼王那双碧玉般的双眼反射着骇人的光芒，它的脚步十分轻巧，在地上行走，竟只听见微弱的“沙沙”声，就仿佛是风刮起树叶的声音，这样的声音，又怎会叫人心生警惕呢。月光洒在水潭上，反射出粼粼波光，但空气却显得十分沉闷。

火，快要燃尽，狼王等待的时机，也快到了。

外公看着火堆，熟练地添进柴火，不一会儿，火势便旺盛起来。一只灰色的狼有些急躁，朝狼王轻吼了一声。狼王眯起妖艳的眼眸，露出一丝杀气，小灰狼竟忍不住抖了抖身子。狼群分散开来，融入黑夜，只等狼王一声令下，便发动攻击。头狼眯着双眼，静静盯着在风中摇曳的火花，忽然，发出了一声低沉的吼叫。

狼群形成包围圈瞬间扑出，三五只野狼撕咬着一头骡马。刹那间，尖利的狼爪便在骡马身上划出深深的伤痕，鲜血的气味蔓延在空气中，更是激发了狼群的凶性。

骡马以为它的蹄子是能够赶跑饿狼的，于是朝着饿狼跑去，但不想却是自投罗网。一只黑狼死死地咬在了骡马的腿上，骡马发出一声哀嚎，想跑却是已经晚了。此刻，另外一头棕色皮毛的狼伸出十分锋利的爪子，割开了骡马的肚皮。这时，负责攻击这头骡马的另外一只黑狼，顺着骡马露出的肠子，使劲将它往外拖，才一会儿，这头骡马便没了气息。

狼群是十分聪明的，它们懂得区分骡马的好坏。一开始，它们的攻击目标便是这只有些瘦小的骡马，而其它的攻击小队，不过是掩护罢了。现在，其它野狼见这头骡马已经倒地，便放弃了对其它骡马的攻击，集结在这头骡马身边，使劲将骡马尸体朝山林拖去。

马帮有两个人是带猎枪的，他们已经子弹上膛，瞄准了狼群。外公的枪法还不错，打到了那只小灰狼，而狼群却已经撤到了山林中。小灰狼倒地不起，浑身抽搐，几分钟之后，便停止了呼吸。狼群离开之后，头狼对着月亮发出一声嘹亮的嚎叫，声音在森林中回荡着，让人有些毛骨悚然。

发生了这样的事，大家都没了睡意。外公捡起小灰狼的尸体，回到火塘边。外公拿出刀，一点一点地将狼皮从狼身上剥下来，外公的技术还不赖，除了子弹孔之外，整张狼皮剥下来，没有更多的缺口。剩下的便是开膛破肚，储藏狼肉。

黎明的曙光照亮了大地，大家又一次准备启程。马帮要到达的下一个驿站是“白水”。

从“古都塘”到“白水”的路上零零散散分布着许多的小村落，马帮常常来回于这条道上，与这里的村民也颇为熟悉。突然，一道狭隘的路口出现在马帮众人面前，外公首先护着骡马向前走去。却不想走到一半，对面也来了一队马帮，双方僵持在路上，没法前进，也没法后退。最终，外公试着让骡马后退几部，总算解决了这个问题。走到一半，外公忽然发现他的骡马小红一瘸一拐的。过了路口，外公让众人休息，他卸下小红身上的担子，开始检查骡子的身体。原来是骡子的后脚踩到了一根长刺，因为天气的原因，伤口竟然发炎了。尖刺深深刺到骡子的后脚当中，仅露出一点点头。

通常骡子的脚是不会受伤的，因为它们的脚上都钉好了马掌，不过大多数骡子只钉好两条前腿的马掌，两条后腿则没有，这只受伤的骡子，就是这个情况。外公钉马掌的技术是他们五个人当中最好的。不止如此，外公的技术在丽江马帮队伍当中也是一流的。外公曾经告诉过我，有一个迪庆藏族马锅头雄霸对外公的为人和能力感到十分钦佩，将他自己的专用坐骑“左林”让给外公骑。

给受伤的骡子拔刺，是马帮队员十分熟练的技术。外公先卸下了骡子身上的重担，拿出了羊角锤。用类似于羊角的那一头，像拔钉子一样将尖刺拔出来。另外，为了防止骡子脚化脓更严重，外公就用土办法来消毒，往骡子受伤的脚上撒下了一些盐。

如果在这个地方休息一晚，受伤的骡子就能恢复体力。不过，他们没有多余的时间休息，所以，将受伤的骡子身上背的物品都拿了下来，五个人每人分担一些，便继续上路了。幸好一路下坡，马帮顺利走到了“白水”。

大家把骡子身上的重担卸下。而骡马在担子卸下之后便来到“白水河”边，对着水便“咕嘟咕嘟”地喝了起来，骡子的水量很大，几乎是每一头骡子一大桶水的量。这水是玉龙雪山的雪融水，来自雪山的水，自然是甘甜无比，骡子喝完这般甘甜的水，高兴地发出了“吁吁”声。骡子们喝完水，便三三两两地吃起草来。

外公他们则是拿出事先备好的炒面，围坐在一起，边吃边谈。炒面大多都是高寒山区产的燕麦做的。每人舀上一小碗炒面，喝上一杯浓茶。炒面是需要水来泡开的，于是大家将茶水拿中指拌在炒面当中，炒面就变成了一坨，手上也没粘到，碗上也没有，这是技术……大家吃好后，继续赶路。

刚才是下坡，而接下来，是上坡。骡马喘着气，冒着汗，五个人也都是满头大汗。虽然路途十分艰辛，但大家还是翻过了一座又一座的小山坡，终于在傍晚时分到达了“挨瓦古”。“挨瓦古”海拔二千二左右，再加上山峰起伏不平，天气又炎热，路途十分艰辛。

2.2.2 辅料溶液 按处方辅料配比分别精密称取磷脂酰乙醇胺、胆固醇、亚油酸、维生素E各适量，先以氯仿溶解，随后加入甲醇稀释，制成磷脂酰乙醇胺、胆固醇、亚油酸、维生素E质量浓度分别为2.33、0.82、0.84、0.08 mg/mL的混合溶液；羧甲基壳聚糖以水溶解制成质量浓度为0.02 mg/mL的溶液。将上述2种溶液等体积混合，即得。

大家卸下货物，给骡子喂了草料之后，准备生火做饭。大伙从口袋里取出狼大腿，拿出皮菜板和大砍刀，将狼肉砍成大块，煮进吊锅，狼肉需要煮很长时间才能熟透，所以大家都是先煮肉再做饭的。另一边外公开始煮锣锅饭，这个锣锅饭是外公最拿手的，放水是煮锣锅饭的关键，这直接关系到锣锅饭的口感。外公熟练地放入合适的水量，将铜锣锅放到了火堆之上。

一会儿，水就煮沸了，沸腾几分钟之后，将锣锅抬出火外，摆放两三分钟，让水慢慢渗透到米里，盖上锣锅盖子，再次拿到火堆上放两三分钟，然后拿到火堆旁烤着，人蹲在火塘边，每隔两三分钟便旋转一次锣锅。外公还有个规矩，晚上转锣锅则逆时针转，白天则是顺时针旋转，转上四五次，锣锅饭便抬出灶台外，等上五分钟左右才开锅。

两个小时之后，狼肉终于熟了，散发出诱人的香味。大家吃得津津有味。外公说，那晚大家伙浑身发热，恨不得到水里游泳或者奔跑千米，他们把身上盖的棉毯全掀开了，衣服也脱光了，浑身还是发热……他说第二天，个个都健步如飞。

第二天早晨六点，大家伙都起来了。外公首先把锣锅跟锣锅盖子清洗干净，先在锣锅中倒上一碗水，烧着。把麦面粉放进锅盖，放上适合的发碱，边倒入清水，边揉和成为面团，双手灵活地将面团捏成一个中空的圆帽型，拿住“帽”顶，轻轻倒扣在正好烧沸的锣锅水上，水蒸气将其鼓撑起来，及时将罗锅盖盖上。十五分钟之后，揭开锅盖，麦香四溢，松软的水汽粑粑便成了。这便是马帮面食“锣锅尖军”。

“锣锅尖军”最配“纳西酥油茶”。在等待“锣锅尖军”熟的十五分钟里，可以熬出一锅可口的“纳西酥油茶”。“纳西酥油茶”先要烧一锅水，放入一把茶叶，加上一小勺盐巴，再挖上一小勺炒熟冲好磨好的麻子粉，切下一坨酥油丢进锅里，最后等茶水烧开，滚上三五分钟，酥油茶味便弥漫在空气里。大家伙每人舀上一碗香喷喷的“纳西酥油茶”，撇上一块松软可口的“锣锅尖军”粑粑，围着锅庄，享受着清晨的美好时光。

吃好之后，大家伙收好碗筷，拿出马料分给众多骡子，趁着骡子吃料的时候，马帮汉子们打好马背，将货物上到马背上，开始了一天的旅途。

他们翻过“挨瓦古”，穿过“苏菜百”“德路”，就到“齐齐挨”路口。他们就在这里喝茶、吃午饭。骡马一卸下身上的担子，便在这个高原坪坝奔跑起来，有的骡马则是冲向了早已熟悉的溪涧。马帮们的炊烟又袅袅飘向湛蓝的空中。

这儿草木生长，放眼望去便是一片深浅不一的绿色。兴许是雨季的原因，倒是长了许多不同种类的野菜，最常见的便是遍地的龙爪菜，龙爪菜又名“蕨菜”“猫爪”，别的地方我不知道，不过在丽江附近的一些山上，到了这个季节，通常都能够看到成片成片的蕨菜。外公他们也是很喜欢吃龙爪菜的，他们就在这个坪坝上摘龙爪菜。不到一会儿，他们的口袋便满了。

晚上，他们到达了鸣音转运站。还没卸货，鸣音转运站的站长和金社便一眼望见了头骡身上的狼皮。他问道：”‘山猛厉’（意思是狼）的皮子是哪里来呢？”“这个‘山猛厉’咬了我们的骡子，没有法子，只好挨它杀掉了。”“你们真幸运，因为‘山猛厉’经常咬运输队的骡子，所以上头说过了，杀掉一头‘山猛厉’，可以拿到五十块钱和二十斤粮票呢。” “而且上面好像说骡子的事情可以得到百分之六十的补偿。我倒是可以帮你们登记一下。”

外公撇撇嘴，还没见有多少人真正得到补偿，心想这次肯定也是不了了之。

村民们很高兴，他们非常讨厌这群恶狼，此时看见狼皮都围上前来，你一言我一语的讨论着。别人传纸烟给外公，外公摇摇头，表示他不抽纸烟。外公只抽旱烟，上好的旱烟。外公经常带着一个黄樱木制作成的烟锅巴还有一个用獐子皮制成的烟袋，这獐子皮是当年外公小时候跟父亲一起打猎的收获，装饰十分好看，摸上去也很柔软，下雨天还防潮。一般这样的烟袋是村中年长的有一定权威的人才用，但是外公却是那个时候便有了这般的烟袋。烟锅巴和烟袋这两样，不论外公走到哪儿都会带着，也许从那个时候起便有这种习惯了……

最后，狼肉以六角一斤的价格卖给了村民们，而狼皮则被站长和金社买了下来，也不知他要做什么，当然，那也不是我们要关心的事。外公他们拿到了五十元和二十斤粮票的宰狼奖励，并且卖了几斤狼肉给转运站。纳西族不允许吃狼肉，但是出门在外的人们，是不会讲究这些的。

晚上，外公他们寄宿在村庄里，不用担心野兽之类的，于是围在火堆边闲聊。

他们望着星空，闲聊了一会儿，各自睡了。外公则看着地上的蚂蚁，陷入了回忆里。

有一年的农历八月，在一个阳光明媚的下午，他和伙伴去到山上准备砍梁架。忽然看见一棵树上有一窝大黄蜂，八月正好是黄蜂蛹最多的时候，而黄蜂蛹是上好的美味。然后，他的一个朋友就告诉他，那里有一棵歪脖子树，可以爬上去，直接烧黄蜂窝。听了这话，其他人便怂恿着外公，“你上去，最好的两块给你。”外公信以为真，想多要些拿回家给他母亲，于是爬到树上，准备开始烧黄蜂窝。

大家伙找到明子，扎了一个火把，火把燃了起来，站在树上的外公则拿过火把，便对着黄蜂窝的入口烧了起来。里面的黄蜂出不来了，但是外面的黄蜂绕着蜂窝飞了好久，看见了爬在树上的外公，第一只黄蜂叮上去，他感到一股微麻，第二只叮上去，外公感觉到一股揪心的疼痛。外公从树上跌跌撞撞地缩到地上，火把一离开大树，里面的黄蜂大部队立马冲了出来，外公因为头上被叮了两下，所以有点失神，看见黄蜂全部朝他飞来，竟然打了个转，便朝山下滚去，滚到了一个山沟里，黄蜂部队才放过了他。

外公此时才感觉到真正的剧痛，他找了个地方，好好的睡了一觉。他回家以后就被他的母亲骂了一顿。他的母亲去柜子里面取了两个鸡蛋，煮了硬是让他吃下去。一天后，外公醒来，发现脑袋不疼了。

回想着这些往事，外公渐渐进入了梦乡。

第二天清晨，大家伙来到粮食局买了足够的粮食和马料，大家又开始新的行程。今天的路程只有平路与下坡，他们在“东坡罗”吃午饭。晚上到了“不吐子迈”。由于离水源太远，便用油丹铺在篮子之中，背上一箩筐的水用来做饭。大家伙便在“不吐子迈”睡了一晚。

随着他们赶路的进度，他们终于到了江外，在江外睡了一晚。

夏季的江总是有着许多的急流，狂风不停。骡马不知怎么回事，或许是因为渡江有些害怕，在上船之后，它们拼命挣扎，想从船里跳到岸上去。渡江的船夫有个十分神奇的本领，每当骡子挣扎的时候，他们就会走过来，低声嘀咕几句，然后捧起江水，撒到骡马背上。原本十分躁动的骡马就会夹着尾巴安静下来。

这个季节起风，有些时候风一来，船就往下流飘，有一次船差点被卷进急流中去。

风大的时候，木船便朝急流飘去，船夫只得拼命划船，因为若是被冲进急流，骡马、马帮汉子、货物就都完了。马帮汉子们的命运掌握在老天的手里。因为渡江需要往返三次，划船的船夫们有些精疲力竭，最后这一趟，他们有些松懈了。江面上，忽然刮起了大风。船开始摇摆起来，偏离了原有的航向。船夫只得拼命划船，最终还是到了对岸。大家来到了傈僳族村。

因为外公他们经常行走在这条道上，与傈僳族的人们熟识。热情的傈僳族人带来了一壶“索马里酒”，不过外公不喝酒。傈僳族人说道，今年收成不好，家里面没有吃的，这个是去年酿的酒。外公有些同情这些傈僳族人，于是从自己的粮食里拿出了一些分给了他们，让他们回家吃。