高温干旱期苹果园管理建议

田琳 赵政阳

从5月份开始，陕西渭北果业生产即可能受到高温干旱天气影响。从往年情况看，渭北果区7—8月最高气温甚至有超过40 ℃的记录。持续的高温干旱，对苹果树生长发育极为不利，生产者应根据不同物候期管理要求，采取及时合理的应对措施，以保证当年产量品质，并为下年生长结果打好基础。

1   高温干旱对苹果树的影响

1）影响授粉受精。如果苹果树开花期遭遇高温干旱天气，由于空气相对湿度降低，会使花粉发芽、花粉管生长受到抑制，造成授粉受精难以进行，从而降低坐果率。

2）影响花芽分化。苹果树花芽分化期，若气温高于28 ℃，根系活动将会受到影响，致使光合效能下降，同化产物不足，花芽细胞液浓度过高，生长点细胞停止分裂，抑制分化，影响花芽质量，从而影响下年开花结果。

3）影响光合效能。高温会使叶片出现皱缩、褐烧等灼伤反应，造成叶片生长量小;持续高温干旱还会加剧叶片呼吸及蒸腾强度，破坏树体水分平衡，造成叶片脱落，树体养分储备不足，影响果实发育。

4）影响果实品质。当气温超过35 °C后，苹果树呼吸消耗会快速增加，严重影响光合产物积累，轻则果实膨大减慢，着色不良，重则果实灼伤，果面变黄，果肩裂纹增多。高温日灼主要集中在树冠外围和树冠南边，这些部位往往是生产优质商品果的最佳部位，一旦发生日灼，果实必然降级甚至成为残次品。对比发现，套袋果比不套袋果日灼更严重，原因是套袋后形成特殊的袋内小气候，袋内空气不流通，温度调节能力差，果实受高温影响时间更长。

5）容易引发病害。高温干旱使枝干树皮含水量显著降低，导致腐烂病、干腐病等枝干病害加重发生，加快蔓延。高温后如再遇大雨，形成高温高湿环境，极易引起早期落叶病暴发。

2   高温干旱期苹果树管理建议

1）推迟套袋。对于还未来得及套袋的果园，如果遭遇异常高温，可适当推迟套袋时间。视天气情况，套袋前3～5天可浇1次透水，并选择在晴天的上午9：00至下午4：00套袋，严禁在早晨、上午露水未干和傍晚套袋。

2）人工补水。在干旱发生时，补水是最有效的应对措施之一。根据生产条件，可采取以下两种补水方法：①树冠喷水。在上午9：00前或下午4：00后多次给树冠喷水，既能为树冠降温，又能给树体补充水分。②根系补水（灌溉）。拉（引）水到园，对果树进行沟灌或穴灌，灌水量根据田间持水量来确定，适于苹果生长发育的持水量为60%～80%，低于60%就要灌水，高于80%应停灌或晾墒。需要特别注意的是，果园持续干旱时间较长时，切不可大水漫灌，而应小水灌溉，以免果实迅速吸收水分造成果肉膨大快，果皮膨大慢，果面形成水裂纹。具备水肥一体化（滴灌）设施的果园要迅速启动滴灌系统，少量多次灌溉，让土壤保持湿润状态;还可采用施肥枪点状补水，在树冠投影外围多点补水。

3）生草覆盖。①生草是一项长期抗旱措施。一般选用三叶草、鼠茅草等，在3—4月和9月播种。干旱严重时三叶草生长量小，还可采用秋种油菜、初夏种豆类的生草方式，即8月份播种油菜，次年4月中下旬割除，覆盖树盘，随后播种豆类，到7月下旬割除，继续播种油菜。②覆盖是旱季随时可采用的抗旱措施，不但能有效降低地温，还能防止地面径流，吸纳更多雨水，减少蒸发，真正起到上季降雨这季用的良好效果。一般可用稻草、秸秆等材料覆盖树盘，距树干0.5 m，厚度20 cm左右，表面覆少量的土。

一般来说，生草覆盖果园夏季地表温度较清耕园低3～5 °C，有利于树体养分吸收与合成。

另外，有杂草的果园可利用刈割下的杂草进行覆盖，但在高温时段割草，要留15 cm左右的茬，以免嫩草被高温灼伤干枯后伤害表层果树根系;干旱时果园不要锄草，保持生草状态，减少地面裸露。

在无灌溉条件的果园，生草覆盖措施尤为重要。

4）病虫防治。夏季主要预防早期落叶病和腐烂病。5—9月份是预防早期落叶病的关键时期，其间要连喷5次药，不能间断：花后10天喷第1次药，杀虫剂加杀菌剂，主要防治蚜虫、卷叶蛾、金纹细蛾和落叶病;套袋前（5月中旬）喷第2次药，主要用于杀虫（红蜘蛛）、杀菌、杀螨和补钙，注意不能过量，以免造成果面麻子脸;套袋后（6月中旬）喷第3次药，以杀菌为主;7月底喷第4次药，选用治疗性杀菌剂，如波尔多液等;8月中旬再喷1次药，还是以治疗性杀菌剂为主。

由于套袋后果实有100天左右接触不到药剂，所以套袋前的综合用药尤为重要。提倡用雾化好的喷头，以免损伤果面茸毛;要由下向上喷，保证叶片背面也能喷到。

夏季是落皮层形成期，而落皮层常常成为腐烂病菌侵染扩散的“主阵地”，因此建议6—8月刮除老翘皮，然后药剂涂干，尤其是腐烂病严重的树要每隔20天涂干1次，连涂3次，可选50倍液4%农抗120或50倍液5%菌毒清或100倍液45%施纳宁等涂刷树干。

陕西铜川市印台区2011年之前苹果树腐烂病发生率高达79%以上，自2011年开始实施“两喷一涂”（采果后全树喷药、萌芽前全树喷药、夏季落皮层形成期树干涂药）措施后，发病率迅速下降到10.6%，防效明显。

长时间高温干旱最易诱发虫害，所以此期防治红白蜘蛛、食心虫、卷叶虫等是重点，要建立果园虫害监测预警机制，时刻监测虫害发生情况，如红蜘蛛发生率在30%以上，即每片叶上平均有虫1～2头时就应喷药防治，可喷三唑锡1 500倍液，叶片正面背面均要喷到，严重时隔5天后再喷第2次药。

5）合理修剪。修剪是调整树势重要措施之一，但会给枝条新增伤口，在高温干旱情况下加剧树体蒸腾作用。因此，高温干旱期要适当减少修剪，增加西南方向枝叶量，避免果實直接受到强光照射。特别要多留枝条，减轻日灼危害。

此期旺长树不要短截，衰弱树适当回缩，健壮树势，增强树体抗旱能力。

总之，高温干旱严重时，要尽可能少疏枝剪枝，保持适当叶幕层，增加园区树冠覆盖度，缓解热害发生。可待高温结束后再进行疏剪等工作。

6）增强树势。首先要做到合理负载，以节省营养、预防病害。其次，长时间高温干旱必定导致树体衰弱，果实含水量下降，所以在旱情缓解后，要及时喷施0.2%～0.4%磷酸二氢钾，提高树体钾含量;同时在下雨后立即增施1次氮肥，恢复树势，防止大旱后突遇大雨，造成大量裂果。

对已造成严重日灼的果实要及时摘除，减少树体营养流失。

抗旱补水要与施肥相结合，当叶片黄化较重、卷叶明显时，加入磷酸二氢钾，促进叶片恢复光合作用能力。水肥结合还可避免肥害发生。

7）巧用抗旱保水剂。一是结合浇水、下雨使用保水剂，大树每株150 g左右，小树50～100 g。结合肥、水，最好再覆盖一层地膜，保水效果更好。二是喷抑蒸剂，每500 g抑蒸剂对水50～75 kg，对树冠均匀喷雾。抑蒸剂喷后能在枝叶表面形成一层高分子薄膜，从而有效减弱叶片蒸腾作用，保持树体水分平衡。