苜蓿菜（草）套种鲜食玉米一年多茬种植技术

张康柱

陕西关中近年来探索出了苜蓿套种鲜食玉米一年多茬种植模式，农民增产又增收，经济效益显著。该模式全年共收获5次，3月份每亩收获苜蓿菜500 kg，5—7月每亩收获苜蓿鲜草 4 000 kg，10月份每亩收获鲜玉米穗2 500个，鲜穗收获后，再用机械收获玉米秸秆和苜蓿，制作青贮饲料，每亩可制作混合青贮饲料1.5 t左右，每亩地全年纯收入3 000元以上。

1   茬口安排

“春吃苜蓿赛神仙”，陕西关中人食用苜蓿由来已久，苜蓿是最佳的菜饲两用作物。春季苜蓿菜收获后可以连续收获两茬苜蓿鲜草。7—8月雨热同季，苜蓿生长量小、病虫害严重、干制困难，套种鲜食玉米既能解决苜蓿生产中的难题，又能提高土地利用率。

10月10日前种植紫花苜蓿，人工或机械条播，行距30 cm，亩播量1.5 kg。次年7月5日二茬苜蓿收获后在苜蓿田套种鲜食玉米，机械硬茬条播，行距60 cm，株距30 cm，亩留苗3 000株。

2   苜蓿栽培

2.1   整地   选择高燥、平坦、排水良好、土层深厚疏松、土壤pH值在6.8～8.3的中性或微碱性沙壤土、壤土种植紫花苜蓿。播种前应精细整地，深翻20～25 cm，旋耕机旋2遍，耙碎和耱平土块，压实。结合整地施足底肥、灌足底水。亩施磷酸二铵50 kg。

2.2   播种

1）品种选择。因地制宜选用抗寒、抗旱、耐盐碱、优质高产、已通过国家或省级审定的苜蓿品种，所选品种须是秋眠级大于5级的叶片多、叶片小的紫花苜蓿品种。国产品种选关中苜蓿，进口品种选佳能、佳盛等。

2）根瘤菌拌种。从未种过苜蓿的田地应接种根瘤菌，1 kg種子拌8～12 g根瘤菌剂拌种。经根瘤菌拌种的种子应避免阳光直射。

3）播种。本种植模式的苜蓿播种时间不迟于10月10日，采用机械或人工条播，行距30 cm，亩播量1.5 kg。播种深度1～2 cm，黏土地稍浅，沙土地稍深，宁浅勿深。播后及时镇压。

2.3   田间管理

1）病虫草害防治。从播种到苜蓿菜收获不用除草剂和化学农药，人工锄草1次，保证苜蓿菜无公害。5—7月鲜草生长期间减少用药次数，每茬不超过1次，选用高效低毒、无残留化学农药或生物农药，鲜草收获前20天之内禁止用药。

2）灌水。入冬时灌1次封冻水，返青期灌1次返青水。每次刈割后灌1次再生水。

3）收获。苜蓿菜采收在返青后10天开始（大约在3月15日），到清明前结束，采收分支顶端生长点、幼嫩茎叶3～5 cm，各分支生长快慢不一，采过的还可以再生，因此可以多次采收。

5月20日和7月5日前后各收1茬苜蓿鲜草，用于喂牛羊。可鲜饲、干制、青贮。收割前关注天气预报，须5日内无降雨，以避免雨淋霉烂损失。刈割留茬5 cm左右。越冬前最后一次刈割留茬8～10 cm。

3   鲜食玉米栽培

3.1  播种

1）茬口按排。7月5—10日播种，10月上中旬采收。

2）品种选择。选择优质、高产、大穗、抗病、抗倒鲜食玉米优良品种，生产上常用的鲜食玉米品种有京科糯2000、万糯2000、绿色先锋、绿色超人等。

3）播种。每畦播3行，采取宽窄行种植，宽行120 cm，窄行60 cm。第2茬苜蓿收获后用条播机硬茬播种。播种前晒种1天。种植鲜食玉米与普通玉米隔离距离300～500 m，或者时间间隔20天。每亩用种量为1～1.5 kg。每亩留苗3 000株。

3.2   田间管理

1）定苗。播种后至出苗前土壤湿度要求70%左右，如果土壤水分不够，则应及时灌水。对于缺苗或无健壮苗的穴，当其他穴中多余健壮苗长到2～3片真叶时及时移栽补苗，移栽后要及时浇足水。

2）浇水施肥。鲜食玉米全生育期浇水4次，于压茬、拔节、大喇叭口期、灌浆期各浇1次水。结合浇水追肥。同时要结合降水及土壤墒情增减灌溉次数。一般追肥4次，即促苗肥、拔节肥、大喇叭口肥及促穗肥。关中地区群众多追肥2次，重施穗肥，在大喇叭口期随灌溉亩施尿素25 kg，灌浆期随灌溉施尿素15 kg。

3）病虫防治。预防为主，综合防治，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。减少化学农药的使用数量和次数。选用抗病品种，采取种子包衣，播前晒种，减少种子传播。通过整地施肥、轮作、清洁田园，减少土壤病虫源。用银灰色膜避蚜或用黄板（柱）诱杀蚜虫。用杀虫灯诱杀玉米螟、棉铃虫幼虫。用生物制剂防治鲜食玉米病虫害。

3.3   收获   鲜食玉米在开花后15～25天，玉米乳熟期采收。不同季节栽培及不同品种其开花至乳熟期所需的天数不同。收获期一般在10月上中旬。尽量在早晨天凉的时候采收，收获后的玉米果穗应放在阴凉之处，降低田间热，减少拉运途中产品发热。

鲜食玉米收获后，用青贮收割机将鲜食玉米秸秆连同苜蓿一并收获，制作混合青贮饲料，饲喂奶山羊、奶牛等草食家畜。